cavitatea bucală este delimitată de dinți, limbă, palat dur și palat moale. Aceste structuri alcătuiesc gura și joacă un rol-cheie în primul pas al digestiei: ingestia. Aici dinții și limba lucrează cu glandele salivare pentru a descompune alimentele în mase mici care pot fi înghițite, pregătindu-le pentru călătoria prin canalul alimentar.,digestia mecanică începe atunci când dinții descompun alimentele ingerate
mișcarea maxilarului permite dinților să macine alimentele în fragmente mici. Mandibula sau maxilarul este singurul os din cap care se mișcă, iar punctele în care oasele temporale se conectează la mandibulă alcătuiesc singurele două articulații mobile din cap. Numele oficial pentru mestecare este masticația. Acesta este primul pas în digestia mecanică.,
Saliva umezește alimentele și începe procesul de digestie chimică
Saliva secretată de glandele salivare ajută procesul mecanic și chimic al digestiei. Saliva este de aproximativ 99% apă și nu numai că umezește alimentele, ci curăță gura, dizolvă substanțele chimice alimentare, astfel încât acestea să poată fi gustate și conține enzime care încep descompunerea chimică a alimentelor amidonice. Există trei perechi de glande salivare: parotid, sublingual și submandibular (numit și glanda submaxilară).,limba creează un Bolus, astfel încât să poată călători în faringe și esofag
limba manipulează mâncarea mestecată într-o masă mică numită bolus, apoi o mută în orofaringe. Următorii pași sunt involuntari: bolusul trece prin faringe, epiglota Închide traheea și direcționează bolusul în jos pe esofag, iar undele peristaltice mișcă bolusul în stomac.
Descărcați manualul Laboratorului sistemului digestiv
