cina cu arome mari nu este mai ușoară decât aceasta. Un amestec de condimente simple atunci când este ars într-o tigaie fierbinte creează un negru (dar nu ars!) crusta. Aceasta se numește înnegrire și este o tehnică clasică de gătit Cajun, care este senzațională de utilizat pentru pește, pui și chiar pentru friptură. Urmăriți videoclipul pentru a vedea cât de ușor este acest lucru!
Cajun pește înnegrit
în urmă cu câteva luni, talentata Kathleen uber de la Hapa Nom Nom a făcut o postare de oaspeți și a împărtășit Tacos de pește înnegrit.,văzând că rețeta a condus cu adevărat acasă cât de multă mâncare uimitoare există în această lume și cum chiar dacă trăiesc să fiu 178 (?!?), că nu voi trece niciodată prin lista mea tot mai mare de lucruri de făcut, mâncare de încercat, restaurante de vizitat, țări de văzut și experiențe de avut.
am avut primul meu gust real de pește înnegrit când am vizitat New Orleans înapoi în 2009. Într-un restaurant local, o călătorie bună departe de banda turistică. Știam că va fi bine când i-am dat șoferului de taxi numele restaurantului și a dat din cap aprobarea lui, nici măcar nu avea nevoie de adresă., asta a fost acum 6 ani și abia când Kathleen a postat tacosul de pește înnegrit mi-am amintit de peștele înnegrit pe care l-am avut în New Orleans și cum mi-am dorit întotdeauna să-l fac.
deci, în sfârșit! Am! Și este atât de bun în tacos, dar este, de asemenea, atât de bun de la sine a trebuit să-l împărtășească!
Și nu numai. S-ar putea fi făcut un pic video prea. 🙂 Pentru că este atât de nebun ușor și vreau să vezi cât de nebun ușor este!!
o mică notă de dezvăluire., 😉 S-ar putea să observați la jumătatea videoclipului că peștele pe care îl folosesc s-a schimbat. Asta pentru că un anumit câine mare pufos a lovit trepiedul în timp ce filmam, așa că a trebuit să refac a 2-a jumătate a videoclipului și nu am putut obține aceleași fileuri pe care le foloseam inițial!deci, aici sunt fileurile cu care am filmat prima jumătate a videoclipului. (Am un bloc major de creier, nici nu-mi amintesc ce foloseam!).
și iată fileurile de pește gem cu care am filmat a doua jumătate a videoclipului. Ambele au fost la fel de gustoase!,
am servit acest lucru cu o orez de porumb simplu de unt pe lateral.
arome mari.
atât de simplu!
acesta este tipul de mâncare pe care îl mănâncă RecipeTin este vorba!! -Nagi x
foame pentru mai mult? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,4″>
Autor: Nagi | RecipeTin Mănâncă
To Cook
- ▢ 4 firm white fish fillets (about 150g/5oz each) (Note 1)
- ▢ 2 tbsp extra virgin olive oil
Instructions
-
Combine Spice Mix in a shallow dish and mix.,
-
înveliți ambele părți ale fileurilor de pește cu amestecul de condimente, scuturând excesul.
-
se încălzește uleiul într-o tigaie mare pe bază de grele la foc mediu ridicat.
-
adăugați pește și gătiți până când frecarea devine neagră, apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte până când peștele este gătit după gustul dvs. (Nota 2)
-
serviti imediat. Am servit – o pe a mea cu o salată de orez de porumb cu unt-consultați notele pentru rețetă.,
note de rețetă:
2. Timpul de gătire pentru pește va diferi în funcție de dimensiune. Fileurile mele au fost de 150g / 5oz fiecare și aproximativ 1,5 cm / 3/5″ grosime la cea mai groasă parte. Au fost la temperatura camerei și au durat aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
3., Orez de porumb cu unt-combinați sâmburi de porumb fierte (de obicei folosesc congelate), orez vechi de o zi gătit, ceapă/scallions tocate cu unt topit, sare și piper.
4. Nutriție pe porție, numai pește.
