rețetă pas cu pas și fotografii pentru a face cea mai bună Lasagna vreodată! Această lasagna clasică italiană este autentică, făcută cu sos alb bechamel (fără ricotta) și un sos roșu simplu.
Lasagna este una dintre acele rețete pe care toată lumea le are la dosar, dar vă îndemn să vă aruncați rețeta deoparte și să încercați această versiune!, Spunând că această rețetă este cea mai bună LASAGNA vreodată” este o afirmație îndrăzneață, știu, dar sunt confident este cel mai apropiat lucru pe care îl veți obține pentru a comanda direct de la un restaurant Italian!am crescut într-o gospodărie” fără brânză”, ceea ce înseamnă că Tatăl și fratele meu nu o mănâncă, așa că mama mea a gătit rar cu brânză. Nu am avut niciodată lasagna în meniu, dar în rarele vremuri s-a întâmplat, a fost cel mai bun.dacă mama urma să facă lasagna, nu a tăiat colțurile.această rețetă este complet autentică., Nu există brânză de vaci, supe „cremă”, brânză ricotta sau orice altceva pe care îl puteți găsi în alte rețete de lasagna.
Sfaturi pentru lasagna autentică perfectă:
sosul roșu:
începe cu un sos roșu de casă, folosind ingrediente simple de cămară. De asemenea, adaug legume piure în sos pentru a-i da o aromă excelentă (și vă permite să vă strecurați în câteva legume într-un fel de mâncare altfel cu brânză și carbohidrați).carnea din sos este o combinație de carne de vită măcinată și cârnați italieni., Odată ce carnea este rumenită într-o tigaie, îmi place să o sfărâm în bucăți mici în procesorul meu alimentar, înainte de a o adăuga în sos. Acest lucru ajută la menținerea sosului neted și gros, fără bucăți de carne prea mari.
Disclaimer: recunosc, când am fost scurt la timp, am înlocuit sosul de paste din magazin. Utilizare 48 oz. de sos de paste în loc de sos roșu, dar adăugați carnea de vită gătită, cârnații italieni și busuiocul proaspăt tocat.
sosul alb:
sosul tradițional béchamel folosit pentru această lasagna este ceea ce îl deosebește cu adevărat!, Béchamel este doar un nume fantezist pentru un sos alb care se face cu unt, făină și lapte. Cele mai simple ingrediente pe care le are toată lumea și se reunesc pentru a forma un sos alb neted, gros și cremos.
ambele sosuri pot fi făcute în avans, pentru o asamblare rapidă suplimentară în ziua în care doriți să coaceți lasagna.
asamblare:
veți avea nevoie de 9 tăiței de lasagna obișnuiți pentru această rețetă. Puteți folosi tăiței fără fierbere, de asemenea, dacă doriți. dacă folosiți tăiței obișnuiți, gătiți-le într-o oală cu apă clocotită timp de jumătate din timpul sugerat pe cutie., În acest fel nu sfârșești cu fidea prea gătită după ce se coace lasagna. Dacă faceți lasagna congelatoare, nu trebuie să gătiți tăiței deloc!se scurge fidea într-o strecurătoare mare și se presară cu un pic de ulei de măsline pentru a le împiedica să se lipească împreună.
aveți la îndemână brânza de mozzarella mărunțită și brânza de parmezan și trebuie să vă asamblați!
Mai întâi, așezați trei noddles în partea de jos a pan-ului 9×13″.
apoi, acoperiți fidea cu un strat de sos roșu, urmat de un strat de sos alb.,presărați deasupra o mână de mozzarella mărunțită și brânză de parmezan.repetați aceste straturi de 2 ori, folosind toate sosurile și brânza.
coaceți până când este fierbinte și Bulbuc, iar brânza este maro auriu.
pentru a face înainte:
puteți face sosul alb și sosul roșu în avans. De asemenea, puteți fierbe fidea în avans.dacă doriți să asamblați lasagna înainte de a o coace, faceți-o conform instrucțiunilor, acoperiți-o cu folie de plastic, apoi staniol și refrigerați-o timp de până la 2 zile.,
pentru a îngheța, unbaked:
asamblați lasagna (folosiți tăiței obișnuiți nefierți sau nu coaceți tăiței).. Acoperiți foarte bine cu un strat de folie de plastic și apoi un strat dublu de folie de aluminiu și congelați până la 2 luni.scoateți din congelator și lăsați să se dezghețe în frigider timp de 24 de ore. Scoateți folia de plastic. Se acoperă cu staniol și se coace până la încălzit prin și Bulbuc. aproximativ 45 de minute. Scoateți staniol 15 minute înainte de a fi terminat de copt pentru a permite brânză pentru a obține Bulbuc.,asamblați și coaceți lasagna conform instrucțiunilor (folosind tăiței obișnuiți nefierți sau tăiței fără fierbere). Se lasă să se răcească complet. Acoperiți foarte bine cu un strat de folie de plastic și apoi un strat dublu de folie de aluminiu și congelați până la 2 luni.când este gata de mâncare, puteți dezgheța la frigider timp de 24 de ore, așa cum s-a menționat mai sus, sau coaceți din congelat timp de 1 1/2 ore (încă acoperit cu folie, dar îndepărtați folia de plastic.) Apoi descoperiți și coaceți încă 45 de minute sau cam așa ceva, sau până când lasagna este fierbinte și Bulbuc.
dragoste mâncare italiană?, Ia în considerare încearcă aceste rețete populare:
- italiană Brânză la Grătar
- Cremos de Lamaie pieptul de Pui
- într-O Tigaie Tigaie Lasagna
de asemenea, puteți URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe retete minunate!
Clasic Italian Lasagna
▢ 1/2 pound ground beef
▢ sare si piper negru proaspat macinat , dupa gust
Sos Alb (sos bechamel):
- ▢ 4 Linguri de unt
- ▢ 1/4 ceasca toate-scop făină
- ▢ 2 1/2 cani de lapte
- ▢ sare si piper negru proaspat macinat , dupa gust
Instrucțiuni
Face Sos Roșu: (Pot fi făcute în avans).,
-
Într-o tigaie mare, maro carnea de vită și cârnați la foc mediu-mare, rupe carnea în afară în bucăți, cu o lingura de lemn. Când este gătit, îndepărtați grăsimea.
-
Adăugați carnea de la un procesor de alimente și pulsul doar de 3-4 ori, până când este rupt în bucăți foarte mici. Scoateți într-un castron.
-
În aceeași tigaie la foc mediu-mare, se adaugă ulei de măsline., Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul, amestecând constant timp de 30 de secunde.
-
adăugați ceapa, spanacul și ardeiul gras. Continuați să gătiți la foc mediu-mare până când legumele sunt înmuiate –aproximativ 2-3 minute.
-
scoateți din căldură și transferați-le în același procesor de alimente. Puls de mai multe ori până când sunt aproape purificate.,
-
Întoarcere amestecul în tigaie și se adaugă sosul de roșii și pasta de tomate și se amestecă pentru a combina. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, condimentele italiene și sare și piper după gust. Se amestecă.
-
acoperiți și lăsați sosul să fiarbă aproximativ 20-30 minute la foc mic, amestecând ocazional.
-
Chiar înainte de a utiliza sos roșu în lasagna, se amestecă în rezervate maruntita teren de carne de vită și cârnați, și busuioc proaspăt.,
-
în Timp ce sosul roșu în clocot se fierbe taitei lasagna pentru jumătate din timpul sugerat pe cutie. Scurgeți – le într-un colizor mare și presărați-le cu un pic de ulei de măsline pentru a le împiedica să se lipească. (Puteți sări peste acest pas dacă utilizați tăiței fără fierbere).
pentru sosul alb: (se poate face în avans).
-
Adauga untul la o dimensiune medie cratiță sau tigaie mare. La foc mediu., Odată topit, se adaugă făina, amestecând constant pentru a combina 2 minute.
-
se adauga Treptat laptele, amestecand pana se omogenizeaza. Se condimentează cu sare și piper.
-
se Fierbe la foc mediu, amestecand des ca să nu se ardă pe fund, până când se ingroasa– aproximativ 5-7 minute.
Asambla Lasagna:
-
se Incalzeste cuptorul la 350 de grade. Ungeți ușor o tigaie de copt de 9×13 inci cu spray de gătit.,
-
Țineți minte că nu va fi de 3 straturi de lasagna, atât mental împărți sosuri în treimi ca te-strat-le să asigurați-vă că aveți suficient la sfârșitul anului).
-
Începe prin stratificare partea de jos a tigaie unsa cu 3 taitei lasagna.
-
Răspândit sos de roșii peste taitei, urmat de sos alb, mozzarella și Parmezan, brânzeturi, răspândirea tot la margini.,
-
Top cu un alt strat de fidea, apoi sos roșu, sos alb, brânză parmezan și mozzarella.
-
Adauga ultimul strat de taitei, apoi sos rosu, sos alb și brânzeturi.
-
coaceți timp de 30 de minute. Lăsați lasagna să stea 15-20 de minute înainte de servire.
-
îmi place să servesc această casă cu grisine.,
Note
instrucțiunile pentru a face înainte și înghețarea sunt enumerate mai sus în post!,
Recipe Adapted from Mel’s Kitchen Cafe
