Cea mai bună bucată de carne vegană

cea mai bună bucată de carne vegană oferă toată aroma savuroasă și textura cărnoasă ca clasic. Perfect atât pentru distracție de vacanță, cât și pentru mese de noapte, această pâine de linte de ciuperci va impresiona chiar și cele mai devotate carnivore.

de Ce Te vei îndrăgosti de acest Drob Vegan

Crearea unui vegan fleică reteta a fost pe blog lista de ceva timp. După cum ne putem imagina, există destul de multe componente pentru a stăpâni cu adevărat o astfel de rețetă clasică centrată pe carne., Pentru a obține o aromă savuroasă similară, o consistență consistentă și, în general, o atracție consistentă ca omologii săi cărnoși, știam că am tăiat munca mea. din fericire, după multe runde de testare, s-a născut pâinea finală de linte de ciuperci și nu dezamăgește. Am testat-o chiar și pe cel mai mare iubitor de carne și cartofi pe care îl cunosc (fratele meu) și a fost suflat. Iată tot ce oferă această carne de vită:

• adâncime savuroasă de aromă și note chintesențiale de umami.
• textură consistentă, cu miez.
• proteine pe bază de plante de calitate, fibre și grăsimi sănătoase pentru inimă., în Plus, este prietenos și perfect pentru pregătirea mesei. Toate acestea ridică întrebarea: ce nu trebuie să iubești?!

  Ingrediente Reteta și Substituții:

  

  • Tempeh: Dacă nu sunteți familiarizat cu tempeh, e un văr de tofu din soia familie. Tempeh este fabricat din soia fermentată și vine ambalat într-un tort asemănător cărămizii. Aroma sa este în mod inerent amară, cu toate acestea, această pâine împachetează suficientă aromă pentru a o masca în cea mai mare parte. Puteți găsi tempeh în aceeași secțiune cu brânzeturile tofu, kimchi și vegan în majoritatea magazinelor alimentare bine aprovizionate.,
  • linte: această rețetă necesită linte maro gătită, pe care o puteți face fie de la zero, fie cumpărați într-o cutie. Dacă achiziționați un 15 oz. poate de linte, aceasta este egală cu 1,75 cupe, care este suma de care aveți nevoie. Doar asigurați-vă că clătiți, scurgeți și uscați-le pentru a elimina excesul de umiditate.
  • nuci: această nucă sănătoasă pentru inimă adaugă o aromă bogată și o textură consistentă pâinii. Dacă preferați, puteți înlocui nucile cu pecan, ceea ce este la fel de delicios în opinia mea.
  • ciuperci: aveți nevoie de un 8 oz. container de copil bella (sau cremini) ciuperci, care amperi într-adevăr până umami., Cheia, totuși, este să nu le salți cu sare, ceea ce le scoate umezeala și le face să fie muschi. Chiar vrei să obții în schimb un căutător de aur frumos, care amplifică aroma lor savuroasă.
  • aromatice: ca și în cazul celor mai clasice carne de vită, un amestec de ceapă și usturoi creează o fundație aromatică. Simțiți–vă liber să folosiți ceapă albă, galbenă sau dulce-oricare dintre acestea aveți la îndemână!
  • pesmet: am testat această rețetă atât cu pesmet clasic, cât și cu panko. Panko a creat o textură superioară, în opinia mea, cu toate acestea pesmetul clasic va funcționa într-un vârf., Dacă aveți doar pesmet condimentat la îndemână, trebuie doar să reduceți condimentele italiene la 2 lingurițe.
  • condimente: un amestec de sos vegan Worcestershire, ketchup (clasic) și pastă de roșii ajută la crearea coloanei vertebrale savuroase a acestei carne vegetariană. Dacă nu sunteți preocupat de a face această rețetă 100% vegană, nu ezitați să folosiți sosul clasic Worcestershire –> (marca preferată!)
  • ierburi / condimente: doar un amestec clasic de sare, piper, condimente italiene și, dacă doriți, cimbru proaspăt., Dacă preferați un condiment, nu ezitați să adăugați și un vârf de fulgi de ardei roșu.

  

  acum hai să vorbim de topping…

  topping-ul rămâne destul de clasic, deoarece nu poți bate un amestec picant de ketchup, zahăr brun și oțet de vin roșu. În plus, dulceața acestei răspândiri complimentează frumos savoarea pâinii.

  instrucțiuni pas cu pas:

  Pasul 1: pregătiți ouăle de in

  combinați făina de semințe de in cu apă într-un bol mic. Lăsați să stea până când amestecul devine gelatinos., acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a încălzi cuptorul la 350ºF (176 C) și aliniați o tigaie standard de pâine (8, 5 x 4, 5 x 2, 75 inci) cu hârtie pergament.

  Pasul 2: gătiți ciuperci și aromatice

  într-o tigaie mare, încălziți 1 până la 2 lingurițe. ulei de măsline la foc mediu-mare. Odată fierbinte, adăugați ciupercile și ceapa; gătiți 7 până la 8 minute, până când ciupercile sunt aurii și ceapa moale. apoi, amestecați pasta de roșii și usturoiul și gătiți încă 4 până la 5 minute, până când pasta de roșii devine roșie de cărămidă. (Acest lucru ajută la deblocarea întregului său potențial de aromă!,) Notă: Dacă utilizați fulgi de ardei roșu, acesta este și momentul pentru a le adăuga la amestec. scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească ușor în timp ce treceți la pasul următor.

  Pasul 3: pulsați tempehul și nucile

  puneți tempehul și nucile într-un procesor de alimente. Se amestecă amestecul de 8 până la 10 ori sau până se toacă fin. Nu curățați amestecul-doriți să mențineți o anumită textură!

  Pasul 4: amestec de ciuperci puls și linte

  apoi, adăugați amestecul de ciuperci și lintea gătită la procesorul de alimente., Pulse amestecul, oprindu-se la fiecare 3 impulsuri pentru a scoate capacul și se amestecă pentru a vă asigura că fiecare componentă este obtinerea defalcate. Continuați să pulsați, să opriți și să agitați până când amestecul se îmbină, dar nu este purificat. Din nou, este important să mențineți o anumită textură pentru a vă asigura că carnea de vită nu este moale. În mod ideal, veți avea în continuare câteva linte întregi și bucăți de legume la sfârșit.odată ce se obține consistența ideală, transferați amestecul într-un bol mare.,

  

  Pasul 5: se Amestecă Restul de Ingrediente

  Pentru a castron, se adaugă pesmet, sos Worcestershire, in oua, ketchup, ierburi și condimente. Se amestecă ingredientele până se combină bine și se transferă pâinea de linte de ciuperci în tava de copt pregătită. Apăsați ușor amestecul în tigaie pentru a crea o pâine uniformă.

  Pasul 6: pregătiți Topping-ul și coaceți

  într-un bol mic, combinați ketchup-ul, zahărul brun și oțetul; amestecați bine pentru a combina. Răspândiți acest amestec peste partea superioară a pâinii de linte de ciuperci și puneți-o în cuptor., Coaceți neacoperit timp de 45 până la 50 de minute sau până la maro auriu pe margini și ușor uscat la atingere.scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 până la 15 minute în tigaie. În cele din urmă, scoateți ușor din tigaie, feliați și serviți!

  

  ceea Ce a Servi cu Drob Vegan:

  • Piure de Cartofi: Un clasic asocierea pentru friptura este piure de cartofi, și am două rețete care pereche perfect cu această versiune. Pentru o opțiune vegană, această rețetă pentru pasta de cartofi-păstârnac este un favorit de toamnă., Alternativ, optați pentru o parte mai dulce și încercați aceste piure de cartofi dulci cu unt Miso. (Puteți folosi untul vegan în ambele rețete, dacă este necesar!)
  • Legume: classic partea de fleică este fasole verde, și aceasta reteta pentru Rumenit cu Unt de Fasole Verde cu Alune Dukkah este un favorit personal. (Bonus: solicită doar 5 ingrediente!). În mod alternativ, nu puteți greși cu varza de Bruxelles. Iată concurenții mei cruciferoși de top:
    • varza de Bruxelles cu chutney de pere Balsamic alb-perfect pentru Ziua Recunostintei sau mese de vacanță.,Tahini-cimbru varza de Bruxelles — doar 5 ingrediente și 20 de minute pentru a face.
    • varză crocantă de Bruxelles cu glazură de muștar de arțar— o farfurie de bază aici!

  cum se face înainte, se păstrează și se reîncălzește:

  • Make-Ahead: puteți pregăti amestecul de carne cu până la 2 zile înainte. Păstrați-l la frigider într-un recipient etanș sau într-un vas mare de amestecare acoperit cu folie de plastic.
  • a se păstra: transferați resturile de carne într-un recipient etanș și păstrați la frigider până la 3 zile.,
  • reîncălziți: reîncălziți felii individuale în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor cu prăjitor de pâine. Prefer cuptorul cu prăjitor de pâine, care ajută la menținerea texturii pâinii mai bine decât cuptorul cu microunde. Dacă reîncălziți întreaga pâine, fie păstrați-o în tigaia de pâine, fie transferați pe o foaie mică de copt. Reîncălziți într-un cuptor de 300ºf până la cald.

  

  Instrumente pentru a Face Drob Vegan:

  • Procesor de Alimente: A perfect pulsul carne tocată amestec, ai nevoie de o încredere procesor de alimente. Acesta este ieftin, ușor și întotdeauna își face treaba.,
  • Pâine Pan: aceasta este tigaia mea preferată absolută pentru pâine și pâine rapidă. (De asemenea, vine într-un 9×5 inch!)
  • boluri de amestecare: îmi place că acest set vine în diferite dimensiuni pentru toate nevoile dvs. de amestecare. De asemenea, sunt sigure pentru mașina de spălat vase și cuptorul cu microunde.,

  Dacă vă place această Ciupercă Linte Pâine, de asemenea, să fie sigur de a verifica afară meu vegetariana de PERISOARE retete:

  Marocane Chiftele de Linte cu Ardei Rosu Prăjită cu Sos

  Chiftele de Năut

  Kung Pao de Conopida Perisoare

  Dacă da aceasta reteta o încercare, Mi-ar plăcea pentru tine de a veni înapoi și să dea un rating și revizuire. De asemenea, asigurați-vă că faceți o poză și etichetați #dishingouthealth, astfel încât să vă pot vedea creațiile frumoase.în cele din urmă, urmați de-a lungul atât pe Facebook și Pinterest pentru cele mai recente actualizări reteta!,

  

  Cele mai Bune Vegan Fleică

  Cel MAI bun Drob Vegan oferă toate cimbru aroma și textura cărnoasă ca clasic. Perfect atât pentru divertisment de vacanță și mese weeknight.,

  Cook Time: 45 minutes

  Total Time: 1 hour 10 minutes

  Servings: 6

  Calories: 350kcal

  Author: Jamie Vespa MS, RD

  Equipment

  • ▢
    Large skillet
  • ▢
    Food processor
  • ▢
    Loaf pan

  Ingredients

  • ▢ 2 Tbsp., făină de semințe de in (semințe de in crude măcinate)
  • ▢ 2 linguri. ulei de măsline
  • ▢ 8 oz. felii de copii bella (cremini) ciuperci
  • ▢ 3/4 cana ceapa tocata
  • ▢ 3 Linguri. pasta de tomate
  • ▢ 3 catei de usturoi, tocat
  • ▢ 1 (8-oz.) pachetul tempeh
  • ▢ 1/2 ceașcă de jumătăți de nuc
  • ▢ 1 3/4 cani brun fiert linte (fierte la uscat, sau de la 1 (15-oz.,) poate de clătite/drenat linte)
  • ▢ 1 ceașcă fără sare și piper pesmet panko (dacă face fără gluten, utilizarea lui Ian gluten-free panko)
  • ▢ 1/3 ceasca plus 2 Linguri. ketchup împărțit
  • ▢ 2 Linguri. vegan sos Worcestershire (sub regulat sos Worcestershire dacă nu face vegan)
  • ▢ 1 Lingura. Condimente italiene
  • ▢ 1 1/2 linguriță. sare kosher
  • ▢ 3/4 linguriță. piper negru
  • ▢ 3 linguri., zahăr brun
  • ▢ 1 lingura. oțet de cidru de mere (sub otet de vin rosu)

  Optional, pentru servire

  • ▢ ketchup, sos BBQ, și/sau cimbru proaspat

  Instrucțiuni

  • încălzește cuptorul la 350ºF (176 C) și o linie standard de pâine pan (8,5 x 4,5 x 2.75 cm) cu hartie de copt. Ungeți ușor cu spray de gătit.,
  • pregătiți ouăle de in, combinând făina de in și 5 lingurițe. apă într-un castron mic. Să stea în timp ce vă pregătiți restul de reteta.
  • ulei de Căldură într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Odată fierbinte, adăugați ciupercile și ceapa; gătiți 7 până la 8 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile sunt aurii și ceapa moale. Se amestecă pasta de roșii și usturoiul; gătiți 3 până la 5 minute, până când pasta de roșii devine roșie de cărămidă. (Acest lucru ajută la deblocarea întregului său potențial de aromă.,)

    scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească ușor.

  • între Timp, loc tempeh și nuci într-un procesor de alimente. Se amestecă amestecul de 8 până la 10 ori sau până se toacă fin. Nu piure.
  • Adauga amestecul de ciuperci si linte fierte la procesor de alimente. Pulse amestecul, oprindu-se la fiecare 3 impulsuri pentru a scoate capacul și se amestecă pentru a vă asigura că fiecare componentă este obtinerea defalcate., Continuați să pulsați, să opriți și să agitați până când amestecul se îmbină, dar nu este purificat. (Este important să mențineți o anumită textură pentru a vă asigura că carnea nu este moale. În mod ideal, veți avea în continuare câteva linte întregi și bucăți de legume la sfârșit. Consultați fotografiile din postare pentru referință.după obținerea consistenței ideale, transferați amestecul într-un bol mare.
  • La același castron, se adauga pesmet, 2 Linguri. din ketchup, sos Worcestershire, condimente italiene, sare, piper și ouă de in., Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate și se transferă în tava de pâine pregătită. Apăsați ușor amestecul în tigaie pentru a crea o pâine uniformă.
  • Într-un castron mic, combinati restul de 1/3 ceasca ketchup, zahar brun, și oțet; se amestecă bine pentru a combina. Întindeți amestecul peste foaia de carne și puneți-l în cuptor. Coaceți neacoperit timp de 45 până la 50 de minute sau până la maro auriu pe margini și ușor uscat la atingere.scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 până la 15 minute în tigaie., Folosiți hârtia pergament pentru a ridica pâinea din tigaie și așezați-o pe o placă de tăiere sau pe un platou de servire. Se taie în 6 bucăți. Serviți cu ketchup suplimentar sau sos BBQ și cimbru proaspăt, dacă doriți.

  Note

  Make-Ahead: puteți pregăti amestecul de carne cu până la 2 zile înainte. Păstrați-l la frigider într-un recipient etanș sau într-un vas mare de amestecare acoperit cu folie de plastic.

  a se păstra: transferați resturile de carne într-un recipient etanș și păstrați la frigider până la 3 zile.

  reîncălziți: îmi place de fapt această pâine chiar mai bine a doua zi!, Reîncălziți felii individuale în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor cu prăjitor de pâine. (Prefer cuptorul cu prăjitor de pâine, care ajută la menținerea texturii pâinii.) Dacă reîncălziți întreaga pâine, fie păstrați în tigaia de pâine, fie transferați pe o foaie mică de copt. Reîncălziți într-un cuptor de 300ºf până la cald.

  Nutriție

  Servire: 1slice | Calorii: 350kcal | Carbohidrati: 43g | Proteine: 19g | Greutate: 12g | Grasimi Saturate: 2g | Sodiu: 785mg | Fibre: 10g | Zahăr: 12g

  Incercat aceasta Reteta? Etichetați-mă pe Instagram!Menționați @dishingouthealth sau etichetați #dishingouthealth!,