molho Tamarind

Quick and easy to make! Este molho tamarind é melhor do que o comprado na loja!,pode, naturalmente, adicionar mais açúcar ou Adaga ao sabor. Uma coisa é certa, quando você faz seu próprio molho tamarind, seus pratos finais vão saber melhor!este é um molho que tenho sempre à mão. Ele fica para sempre no frigorífico e é delicioso adicionado a quilhas, wraps, e curries.então, o que faço com o molho tamarind quando o faço?

vamos quebrar esta receita. para fazer o molho tamarind, primeiro é preciso processar um tijolo de tamarind. As fotos deste processo estão abaixo.,uma vez que você tira todas as sementes do tamarindo e passa-as através de uma peneira, você tem tamarind concentrado.se não adicionar especiarias ou outros ingredientes a este concentrado, ainda tem um ingrediente muito útil. O concentrado de Tamarind é chamado para muitas receitas. Adiciona um delicioso sabor azedo a um caril para que seja bom ter na mão.mas e o molho acabado?como o tamarind concentrado mencionado acima, o molho tamarind está disponível para compra., Mas esta receita de molho de Tamarin, que é doce, azedo e picante é a minha favorita. nenhuma loja comprou molho tamarind para mim!tanto o concentrado como o molho podem ser armazenados no frigorífico durante semanas.

Aqui estão algumas receitas deliciosas que você pode usar o seu molho de tamarind caseiro em!

• Samosa Chaat
• Espinafre Chaat
• Dahi Papdi Chaat
• Chaat Aloo
• Pani Puris
• pimenta-do-reino Rasam

Quebrar um 200g pedaço de tamarindo e coloque numa panela.,

Bring to a simmer and cook for 5 minutes. Agitar regularmente e, em seguida, deixar arrefecer por mais cinco minutos.

Executar através de uma peneira fina.

descartar quaisquer sólidos que permaneçam.

voltar à placa e adicionar o resto dos ingredientes. Acalma-te por cerca de três minutos até o smooth.,

armazenar no frigorífico até ser necessário. Guardo o meu numa garrafa de água conveniente.,e20 minutos

Ingredientes

• 200g bloco de polpa de tamarindo
• Água para cobrir 1 ½ xícaras e mais, se preferir
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de chaat masala (opcional)
• ½ colher de chá de secas, gengibre em pó
• ½ colher de chá vermelho chilli em pó ou a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar ou açúcar mascavo – mais ou menos a gosto
• Sal a gosto

Instruções

1. Quebrar o bloco de tamarindo em cerca de seis peças em uma panela pequena e cubra com 375 ml ( 1 ½ copo) de água., Trazer para um fervor rolante sobre o calor médio-alto, mexendo muitas vezes por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire do calor e deixe-o arrefecer por mais 5 minutos.utilizando uma colher de madeira ou um triturador de batata, esmagar o tamarindo na água. O molho vai ficar espesso como o ketchup. Passa isto através de uma peneira numa tigela, empurrando contra os sólidos como fazes. Devias acabar com uma pasta de Tamarindos espessa. Se você já usou loja comprou tamarind concentrado, isto é o que você tem embora loja comprou tamarind concentrado é muito mais concentrado. Eliminar quaisquer sólidos que permaneçam na peneira.,devolver a pasta de Tamarindos ao saucepan e adicionar os cominhos, chaat masala (se usado), gengibre, pimento em pó e açúcar. Traga a um lume brando durante cerca de 3 minutos até o açúcar estar completamente dissolvido. Você pode adicionar uma gota mais água se preferir um molho mais escurecido ou reduzi-lo mais se preferir um molho mais espesso. Prove o molho e adicione mais açúcar, sal ou outras especiarias para provar. (Você vai precisar dissolver qualquer açúcar adicional sobre um calor médio, se adicionado.eu guardo isto numa garrafa de água conveniente no frigorífico.,

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