El Chile en polvo es el fruto seco y pulverizado de variedades de chiles. Algunos polvos de Chile tienen una adición de otras especias, llamada una mezcla de Chile en polvo. Se utiliza para añadir picante y sabor a los platos. Se usa en muchas cocinas, como Tex-Mex, India, coreana y portuguesa.
si le gusta cocinar, lo más probable es que tenga que lidiar con quedarse sin un ingrediente que su receta requiere., La mayoría de los platos Tex-Mex como tacos o Chili con Carne piden Chile en polvo, pero ¿qué pasa si se olvida de comprar algunos en la tienda de comestibles? Hay algunos sustitutos para el chile en polvo que son relativamente fáciles de encontrar e incluso puede tener algunos de ellos ya en su cocina!
sustitutos del chile en polvo
hojuelas de pimiento rojo
La mayoría de las cocinas tendrían un stock de hojuelas de pimiento rojo en algún lugar, y sustituye bien al chile en polvo, especialmente cuando se muele más. Usa un molinillo de especias eléctrico o un mortero para molerlos finamente hasta que se conviertan en polvo., Esto es ligeramente más caliente que el chile en polvo y puede tener menos sabor, pero servirá.
pimentón
el pimentón ahumado es un elemento básico en muchas cocinas y su base también es el chile. El nivel de calor varía de suave a picante y es una gran opción cuando se queda sin polvo de Chile. Hay algunas especias mezcladas con pimentón, por lo que puede cambiar ligeramente el sabor de su plato.
polvo Ancho
los chiles anchos son parte de la santísima trinidad de chiles mexicanos y tienen un sabor complejo por sí solos. Muchos alimentos mexicanos especializados y algunos supermercados pueden llevar chile ancho en polvo., Este es un excelente sustituto, ya que también tiene un poco de dulzura y terroso a su sabor. El polvo Ancho tiene un calor moderado y puede dar un poco de patada. Esto consiste en pimientos poblanos molidos y nada más. Si sustituye el chile en polvo, agregue la mitad de la cantidad que la receta requiere.
salsa picante
si no tiene nada más en el armario o el refrigerador, la salsa picante se puede usar como sustituto. Esto es especialmente bueno si va a agregar Chile en polvo en sopas o salsas. Usa un par de guiones en el plato para añadir un poco de calor. El Tabasco Original o Sriracha es el más recomendado.
