La polvere di peperoncino è il frutto essiccato e polverizzato di varietà di peperoncino. Alcune polveri di peperoncino hanno un’aggiunta di altre spezie, chiamata miscela di peperoncino in polvere. È usato per aggiungere pungenza e sapore ai piatti. È usato in molte cucine, come Tex-Mex, indiano, coreano e portoghese.
Se hai un amore per la cucina, molto probabilmente hai dovuto affrontare l’esaurimento di un ingrediente richiesto dalla tua ricetta., La maggior parte dei piatti Tex-Mex come tacos o Chili con Carne richiede chili in polvere, ma cosa succede se ti sei dimenticato di comprarne un po ‘ al supermercato? Ci sono alcuni sostituti per la polvere di peperoncino che sono relativamente facili da trovare e si può anche avere alcuni di loro già nella vostra cucina!
Sostituisce la polvere di peperoncino
Fiocchi di pepe rosso
La maggior parte delle cucine avrebbe una scorta di fiocchi di pepe rosso in giro da qualche parte, e sostituisce bene la polvere di peperoncino, specialmente quando viene macinato ulteriormente. Utilizzare un elettrico spice grinder o mortaio e pestello per macinare finemente fino a quando non si trasformano in polvere., Questo è leggermente più caldo di peperoncino in polvere e può avere meno sapore, ma lo farà.
Paprika
La paprika affumicata è un fiocco in molte cucine e la sua base è anche il peperoncino. Il livello di calore varia da lieve a piccante ed è un’ottima scelta quando si esaurisce la polvere di peperoncino. Ci sono alcune spezie mescolate con Paprika, quindi potrebbe cambiare leggermente il sapore del tuo piatto.
Polvere di Ancho
I peperoni di Ancho fanno parte della santissima trinità dei peperoncini messicani e hanno un sapore complesso da solo. Molte specialità alimentari messicani e alcuni supermercati possono portare polvere di pepe ancho., Questo è un ottimo sostituto in quanto ha anche un po ‘ di dolcezza e terrosità al suo sapore. La polvere di Ancho ha un calore moderato e può dare un po ‘ di calcio. Questo consiste di peperoni poblano macinati e nient’altro. Se si sostituisce la polvere di peperoncino, aggiungere metà della quantità richiesta dalla ricetta.
Salsa piccante
Se non hai nient’altro nell’armadio o nel frigorifero, la salsa piccante può essere usata come sostituto. Questo è particolarmente grande se sarete aggiungendo peperoncino in polvere in zuppe o salse. Utilizzare un paio di trattini al piatto per aggiungere un po ‘ di calore. Tabasco originale o Sriracha è più raccomandato.
