les Enzymes font tourner le monde

nous avons toute une section où nous vous parlons des réactions et des molécules qui changent dans ces réactions. Des liaisons chimiques sont créées et détruites au cours d’une série de nombreuses réactions intermédiaires. Ces changements se produisent rarement d’eux-mêmes lorsque vous regardez les systèmes biologiques.
Une goutte de protéine dans une boîte de Pétri se décomposera-t-elle simplement en acides aminés? Aucun. Pour décomposer une protéine en ses acides aminés, vous aurez besoin d’enzymes., Les Enzymes sont des molécules biologiques (protéines) qui agissent comme catalyseurs et aident les réactions complexes à se produire partout dans la vie. Disons que vous avez mangé un morceau de viande. Les protéases iraient au travail et aideraient à décomposer les liaisons peptidiques entre les acides aminés.
Toutes les enzymes décomposeront – elles toutes les substances? Aucun. Les Enzymes sont des catalyseurs très spécifiques et travaillent généralement pour accomplir une tâche. Une enzyme qui aide à digérer les protéines ne sera pas utile pour décomposer les glucides. Aussi, vous ne trouverez pas toutes les enzymes partout dans le corps. Que serait inefficace., Il existe des enzymes uniques dans les cellules neurales, les cellules intestinales et votre salive.
vous connaissez tous les voitures et les chaînes de montage où ils sont fabriqués. Il y a des robots géants qui aident les gens à faire des tâches spécifiques. Certains soulèvent toute la voiture, certains soulèvent les portes et d’autres mettent des boulons sur les cadres. Les Enzymes sont comme ces robots géants. Ils attrapent un ou deux morceaux, leur font quelque chose, puis les relâchent. Une fois leur travail terminé, ils passent à la pièce suivante et font la même chose à nouveau. Ce sont de petits robots protéiques à l’intérieur de vos cellules.,
le robot qui a été conçu pour déplacer une porte de voiture ne peut pas mettre de freins sur la voiture. Les bras de robot spécialisés ne peuvent tout simplement pas faire le travail. Les Enzymes sont les mêmes. Ils ne peuvent travailler qu’avec des molécules spécifiques et ne font que des tâches spécifiques. Parce qu’ils sont si spécifiques, leur structure est très importante. Si un seul acide aminé de l’enzyme est foiré, l’enzyme peut ne pas fonctionner. Ce serait comme si quelqu’un débranché l’un des cordons dans un robot.
par exemple, certains herbicides sont utilisés pour bloquer l’activité enzymatique des plantes., Une minuscule molécule d’herbicide peut se fixer au site actif d’une enzyme et l’empêcher de fonctionner. Les plantes se sont adaptées en changeant un ou deux acides aminés dans leurs enzymes. Ils ajustent leur structure, sont capables de continuer à travailler et l’herbicide ne peut plus limiter l’enzyme.

quatre étapes D’action enzymatique

1. L’enzyme et le substrat sont dans la même zone. Certaines situations ont plus d’une molécule de substrat que l’enzyme va changer.
2. L’enzyme s’accroche au substrat dans une zone spéciale appelée site actif. La combinaison est appelée complexe enzyme / substrat., Les Enzymes sont très, très spécifiques et ne s’accrochent pas à n’importe quelle molécule. Le site actif est une zone spécialement formée de l’enzyme qui s’adapte autour du substrat. Le site actif est comme la griffe de préhension du robot sur la ligne d’assemblage. Il ne peut ramasser qu’une ou deux parties.
3. Un processus appelé catalyse se produit. La catalyse est lorsque le substrat est changé. Il pourrait être décomposé ou combiné avec une autre molécule pour faire quelque chose de nouveau. Il va briser ou construire des liaisons chimiques. Une fois terminé, vous aurez le complexe enzyme/produits.
4. L’enzyme libère le produit., Lorsque l’enzyme lâche prise, elle retrouve sa forme d’origine. Il est alors prêt à travailler sur une autre molécule de substrat.