Enzymes Make the World Go ‘Round

tenemos una sección completa donde te contamos sobre las reacciones y las moléculas que cambian en esas reacciones. Los enlaces químicos se están creando y destruyendo a través de una serie de muchas reacciones intermedias. Esos cambios rara vez ocurren por sí solos cuando nos fijamos en los sistemas biológicos. ¿una gota de proteína en una placa de Petri simplemente se descompondrá en aminoácidos? No. Para descomponer una proteína en sus aminoácidos necesitará enzimas., Las enzimas son moléculas biológicas (proteínas) que actúan como catalizadores y ayudan a que las reacciones complejas ocurran en todas partes en la vida. Digamos que comiste un pedazo de carne. Las proteasas funcionarían y ayudarían a descomponer los enlaces peptídicos entre los aminoácidos.
todos enzimas descomponen las sustancias? No. Las enzimas son catalizadores muy específicos y generalmente trabajan para completar una tarea. Una enzima que ayuda a digerir las proteínas no será útil para descomponer los carbohidratos. Además, no encontrará todas las enzimas en todas partes del cuerpo. Eso sería ineficiente., Hay enzimas únicas en las células neuronales, las células intestinales y la saliva.
Todos Ustedes saben acerca de los coches y las líneas de montaje donde se hacen. Hay robots gigantes que ayudan a las personas a realizar tareas específicas. Algunos levantan todo el coche, otros levantan las puertas, y otros ponen pernos en los marcos. Las enzimas son como esos robots gigantes. Agarran una o dos piezas, les hacen algo, y luego las liberan. Una vez que su trabajo está hecho, se mueven a la siguiente pieza y hacen lo mismo de nuevo. Son pequeños robots proteicos dentro de sus células.,
el robot que fue diseñado para mover una puerta de coche no puede poner frenos en el coche. Los brazos robóticos especializados no pueden hacer el trabajo. Las enzimas son las mismas. Solo pueden trabajar con moléculas específicas y solo hacer tareas específicas. Debido a que son tan específicos, su estructura es muy importante. Si solo un aminoácido de la enzima se estropea, la enzima podría no funcionar. Sería como si alguien desenchufara uno de los cables de un robot.
Por ejemplo, algunos herbicidas se utilizan para bloquear la actividad enzimática de las plantas., Una pequeña molécula de herbicida puede adherirse al sitio activo de una enzima e impedir que funcione. Las plantas se han adaptado cambiando uno o dos aminoácidos en sus enzimas. Ajustan su estructura, son capaces de seguir trabajando, y el herbicida ya no puede limitar la enzima.

cuatro pasos de acción enzimática

1. La enzima y el sustrato están en la misma área. Algunas situaciones tienen más de una molécula de sustrato que la enzima cambiará.
2. La enzima se adhiere al sustrato en un área especial llamada sitio activo. La combinación se denomina complejo enzima / sustrato., Las enzimas son muy, muy específicas y no se aferran a cualquier molécula. El sitio activo es un área de forma especial de la enzima que se ajusta alrededor del sustrato. El sitio activo es como la garra de agarre del robot en la línea de montaje. Solo puede recoger una o dos partes.3. Ocurre un proceso llamado catálisis. La catálisis es cuando se cambia el sustrato. Podría descomponerse o combinarse con otra molécula para hacer algo nuevo. Romperá o construirá enlaces químicos. Cuando termine, tendrá el complejo de enzimas / productos.
4. La enzima libera el producto., Cuando la enzima se suelta, vuelve a su forma original. Luego está listo para trabajar en otra molécula de sustrato.