los anacardos son un bocadillo increíble que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes. La investigación también apunta a los beneficios de los anacardos en la piel y el cabello, e incluso en los nervios, debido a su poderoso contenido de micronutrientes. Aprenda sobre los beneficios nutricionales de los anacardos y cómo seleccionar los frutos secos más saludables.,
los anacardos son en realidad semillas originalmente utilizadas en la medicina tradicional para curar dolencias
los anacardos, semillas en forma de riñón originarias de un árbol tropical llamado Anacardium occidentale nativo de Brasil, también crecen en muchas partes de Asia. Utilizados en la medicina tradicional para curar diversas enfermedades a lo largo del tiempo, los anacardos ahora también son considerados excepcionalmente nutritivos por la sociedad moderna.
¿son saludables los anacardos?
UN SOLO anacardo contiene aproximadamente 21 por ciento de proteína, 46 por ciento de grasa y 25 por ciento de carbohidratos., Una porción de un cuarto de taza contiene aproximadamente 200 calorías, 5 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos y 16 gramos de grasa. Los anacardos poseen un equilibrio saludable de tipos de grasa: el 62 por ciento de las grasas del anacardo son grasas monoinsaturadas (MUFAs), mientras que el 18 por ciento son grasas poliinsaturadas (PUFAs). Mientras que muchos frutos secos poseen altos niveles de grasas poliinsaturadas (AGPI), que promueven la inflamación, los anacardos tienen cantidades relativamente bajas de AGPI, lo que limita el desequilibrio de omega-6 a omega-3 a los que está expuesto.,
¿cuáles son las castañas de cajú’ beneficios nutricionales?
- Mejora la salud de los huesos y las articulaciones: el contenido de magnesio y cobre de los anacardos trabaja en conjunto para fortalecer la masa ósea. La mayor parte del magnesio en su cuerpo se almacena en los huesos, por lo que si tiene deficiencia, sus huesos sufrirán. El cobre ayuda a mantener los huesos y las articulaciones flexibles al sintetizar colágeno y elastina.
- relaja los nervios: el magnesio en los anacardos evita que el calcio sobreactive las células nerviosas, por lo tanto, las relaja., Esta acción también mantiene relajados los vasos sanguíneos y los músculos. (Puede notar que si sus niveles de magnesio son bajos, a menudo tiene calambres musculares.)
- mantiene la piel y el cabello sanos: el cobre en los anacardos ayuda a fabricar varias enzimas involucradas en la formación de hemoglobina y colágeno. El colágeno es la principal proteína estructural que se encuentra en el cabello y la piel que le da elasticidad, por lo que puede pensar en el cobre como uno de los precursores de sus mechones deliciosos.
- Ayuda en el control de peso: los anacardos contienen menos grasa que otros frutos secos populares, incluidos los cacahuetes, las pacanas, las almendras y las nueces., Sin embargo, lo que los hace una «nuez de pérdida de peso» ganadora es que son densos en nutrientes y energía, y altos en fibra, lo que los hace más llenadores, una bendición para controlar el peso.
¿cómo cosechar los beneficios nutricionales de los anacardos y evitar el daño?
excepto para el coco, todas las nueces se consideran «sospechosas» en la dieta a prueba de balas hasta cierto punto. Los frutos secos contienen un alto riesgo de contaminación por moho y tienen altos niveles de grasas omega-6 que se oxidan fácilmente y pueden contribuir a la inflamación., El moho es un problema real con los anacardos porque siempre se hierven para eliminar la capa externa dura de la semilla real. Para asegurarse de obtener anacardos sin moho, compre solo los que vienen en un paquete sellado (no de un contenedor). Si tiene dolores de cabeza, niebla cerebral, antojos de alimentos o dolor en las articulaciones después de comerlos, deséchelos. Puede que te hayas encontrado con un mal lote.
Las nueces también contienen diferentes niveles de lectinas, compuestos que agotan los nutrientes que también pueden ser difíciles para el intestino., Si tienes problemas para perder peso o sufres de dolores de cabeza, dolor en las articulaciones u otros síntomas autoinmunes, intenta eliminar los frutos secos de tu dieta por completo. Puede intentar reintroducirlos una vez que los síntomas desaparezcan.
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