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Ella-sopa de cangrejo es un clásico de los países bajos plato con una rica base cremosa. Esta receta tiene un truco especial para asegurarse de que cada tazón obtenga un montón de deliciosa carne de cangrejo.,
Si usted vive en el Sur como yo, puede que no lo parezca, pero es la verdad… el Otoño está aquí, y todos ustedes! No se me ocurre mejor manera de hacer que el clima sea más frío que con una buena sopa cremosa y la sopa de cangrejo es una de mis favoritas.
si no estás familiarizado, es una sopa hecha tradicionalmente en el Lowcountry de Carolina del Sur, Tidewater, Virginia y la costa de Georgia.
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Similar a una sopa de bisque, la sopa de cangrejo de la vieja escuela tiene crema espesa, caldo de mariscos, carne de cangrejo, huevas de cangrejo y una pizca de jerez seco. La hueva es de donde recibe su nombre, «she-crab» en referencia a los cangrejos hembra que producen las huevas.
a lo largo de los años, los ingredientes han cambiado un poco según el gusto de la gente y esta no es exactamente la receta tradicional. Sobre todo porque, bueno I Yo no hago roe. ¡Lo siento, todos! Ni en mi sushi, ni en mi sopa, ni en ningún otro lugar donde la gente ponga huevas. Si realmente quieres agregarlo, siéntete libre. No te juzgaré.,
si estás aquí debes amar las sopas cremosas, así que asegúrate de echar un vistazo a nuestra sopa de patata fácil. Nuestro método es infalible! ¡Y nuestra sopa de salchicha italiana tiene un par de giros sureños que te encantarán!
otra forma en que cambié esto de la receta tradicional es lo que resulta en esa hermosa pila de carne de cangrejo en el medio del tazón., En lugar de espolvorear el jerez por encima, en realidad reservé la mitad del cangrejo y lo combiné con el jerez y puse una generosa porción de él justo en el Centro de cada tazón de sopa. ¡Te lo digo, definitivamente es el camino a seguir!
si desea una comida completa con un tema de mariscos sureños, querrá seguir La Sopa de cangrejo con camarones fritos al estilo sureño.
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sopa de amor y ensalada?, Esta ensalada con espárragos marinados y naranjas combina maravillosamente con la sopa de cangrejo. ¡Mira esto!
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Ella-Sopa de Cangrejo
Galletas & Arpillera
instrucciones
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derretir mantequilla a fuego medio en una olla grande., Cocine la cebolla hasta que esté suave (aproximadamente 3-5 minutos)
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agregue la harina y mezcle para hacer roux.
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Agregar caldo de mariscos a la roux, revolviendo bien. Reduzca a fuego lento y revuelva hasta que espese (aproximadamente 5 minutos)
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revuelva una pequeña cantidad de roux caliente en crema para templar.
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Agregue la crema y llevar a ebullición.,
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Reduzca el fuego a bajo. Agregue los siguientes 5 Ingredientes, 1 cucharadita de sal y 1/2 del cangrejo. Cocine a fuego lento 5 minutos.
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Combine la carne de cangrejo restante, la sal y el jerez en un tazón pequeño. Cuando divida la sopa en tazones individuales, cubra con una cucharada de la mezcla de cangrejo en el centro del tazón.,
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