șuncă de Curcan este un produs din carne, de obicei, preparat din afumat, tocat și reformat turcia de obicei comercializate ca un low-grăsime alternativă la tradiționale din carne de porc și slănină. În timp ce slănina de curcan poate fi folosită în locul baconului obișnuit în unele feluri de mâncare, nu poate fi folosită în rețete care necesită un conținut mai mare de grăsimi din slănină de porc., Slănina de curcan poate fi folosită ca înlocuitor pentru slănina de porc, unde restricțiile religioase interzic consumul de carne de porc sau ca alternativă mai sănătoasă. Oamenii care nu mănâncă carne pe copită pot mânca slănină de curcan.
carne., Fie și pot fi vindecate sau necurățate, afumate, tocate și formate în fâșii care seamănă cu slănina tradițională de porc. Curcanul de curcan este gătit prin prăjire. Slănina de curcan vindecată din carne întunecată poate fi fără grăsimi 90% și are un gust mai mult ca șuncă, decât slănină. Poate fi folosit în același mod ca și slănina tradițională (cum ar fi într-un Sandwich BLT), dar conținutul scăzut de grăsimi din slănină de curcan înseamnă că nu se micșorează în timp ce este gătit și are tendința de a se lipi de tigaie, dovedindu-se obositor de îndepărtat din tigaie.
