Sopa De Pollo Con Mofongo (Puerto Rico Supa de Pui)

Sopa De Pollo Con Mofongo (AKA Puerto Rico Supa de Pui) este un remediu toate pentru orice durere. Bulionul bogat este aromatizat cu sofrito, iar găluștele plantain adaugă heft la supă pentru a face din acesta un castron delicios de bunătate.

eu sunt 1000% sigur ca mama mea e sopa de pollo con mofongo poate vindeca orice. Ori de câte ori oricare dintre noi s-au simțit sub vreme, am știut acest lucru ar fi pe Meniu., Simplu, dar sofisticat, aceasta nu este cu siguranță supa dvs. medie de tăiței de pui. Supa este aromată cu sofrito (desigur, este Puerto Rican!), și fiert la foc mic cu ingrediente simple, cum ar fi pui, morcovi și cartofi. Dar adevărata stea a spectacolului sunt bilele mofongo. Sopa De Pollo con mofongo este echivalentul Puerto Rican al supă de minge Matzah.

Pentru cei care nu au avut plăcerea de a încerca mofongo înainte, e destul de mult Puerto Rico fel de mâncare național (sau cel putin top 3)., Plantanele verzi sunt decojite, prăjite, apoi piure cu piele de porc prăjită, usturoi și sare. Puteți mânca mofongo o sută de moduri diferite, dar în această rețetă, mofongo este forma în bile, și apoi a scăzut în supă, sau consumate pe o parte.

Acest Puerto Rico sopa de pollo con mofongo este o legendă, ești dator să te pentru a face aceasta reteta data viitoare când sufletul tău are nevoie de un pick-me-up.,

Servește 4

2 lingurițe ulei de măsline
2 linguri sofrito
1/2 ceapa medie, cuburi
1 morcov mediu, taiat cubulete
1 cartof mediu, cubulete
1 telina tulpină, cubulete (optional)
2 14 oz cutii scăzut de sodiu supa de pui
2 cesti de apa
3-4 pulpe de pui fara piele sau coapse (aproximativ 1 la 1.,5 lbs)
1 cana cu varf de fideo fidea (bine taitei de ou)
4 lingurite praf de pui bouillon
1/4 cana coriandru proaspat, tocat
de Canola ulei, pentru prajit
2 verde banane
2 felii de bacon fierte, maruntita
condiment Adobo
praf de Usturoi

de Căldură într-un cuptor olandez la foc mediu, apoi se adaugă ulei de măsline. Adăugați sofrito, ceapa, morcovii și țelina și lăsați timp de 2-3 minute. Adăugați cartoful tăiat cubulețe și lăsați-l timp de încă 2 minute.,

Aruncă la picioare de pui sau pulpe în oală.

Adăugați supa de pui, apa, și sub formă de pudră de pui bouillon. Aduceți amestecul la fiert, apoi coborâți la foc mic și gătiți timp de 30 de minute, până când puiul este gătit.

Scoate pui odată ce s-a fiert, apoi scoateți carnea de pe oase., Adăugați puiul mărunțit înapoi în supă și gustați pentru condimente. Adăugați mai mult bulion de pui, dacă este necesar. Apoi amestecați fideos și gătiți încă 4-5 minute, până când fidea este fragedă.

Pentru mofongo bile, prima coaja de banane (a verifica afară meu tostones post pentru a vedea cum). Tăiați plantanele în bucăți de 2 inci. Scufundați bucățile de plantain în apă sărată, astfel încât să nu se rumenească în timp ce uleiul de canola se încălzește până la 375 de grade F.,

Scurge vinetele, și se usucă cu un prosop de hârtie. Prăjiți plantanele până când sunt maro auriu și ușor străpunse cu un cuțit. Într-un pilon, adăugați câteva bucăți de plantain. Se presară cu adobo și praf de usturoi după gust și se adaugă 1/2 din slănină.

Mash banane, până când acestea devin o pasta. Dacă încep să se usuce, adăugați un pic de bulion de supă de pui, până când amestecul este umed, dar nu soupy.,

Adăugați câteva mai multe patlagina bucăți și amestecați din nou. Gust pentru sare, dacă are nevoie de mai mult, adăugați mai mult adobo. Utilizați o lingură pentru a amesteca mofongo, apoi scoateți-o pe farfurie. Repetați cu planta rămasă și slănină până când o utilizați pe toate.

Forma mofongo în bile, despre dimensiunea minge de golf.,

Serviti fierbinte sopa de pollo cu câteva mofongo bile, și un praf de coriandru tocat.,div>