și Atunci și Acum | 13 aprilie 2019
Toate-American macaroane cu branza (facuta cu American și brânzeturi Cheddar) este servit la S ‘ MAC, un nou macaroane și brânză restaurant pe E. 12-a, în New York. Sursa: (James Leynse/Corbis via Getty Images)
cine nu a crescut mâncând macaroane Kraft și brânză? Este un favorit al Copiilor, al mâncătorilor pretențioși, al studenților de colegiu și al familiilor ocupate., De la cina în cutie a debutat în 1937, a fost unul dintre alimentele preferate de confort ale Americii. Brânza Mac n a fost în jur de mai mult decât anii 1930, pur și simplu nu într-o formă de cutie convenabilă și ieftină. Să ne uităm la istoria acestui aliment popular de confort.
paste tradiționale italiene. Sursa: (madeinsouthitalytoday.com istoricii alimentari pot urmări începuturile macaroanelor și brânzei în Italia secolului al XIII-lea. Într-un text numit Liber de Coquina, găsim cea mai veche rețetă scrisă pentru brânză mac n, scrisă în latină., Rețeta a cerut ca pastele de macaroane să fie gătite în apă și aruncate cu brânză rasă…brânză adevărată, nu chestia pudră portocalie strălucitoare care urma să vină.
este posibil ca budinca de macaroane să fi fost precursorul brânzei mac n de astăzi. Sursa: (pinterest.com)
brânză Mac N în America, teoria Numărul unu
există unii cercetători care susțin că brânza mac n modernă a evoluat dintr-un fel de mâncare numit budincă de macaroane. Budinca de macaroane a fost un fel de mâncare populară de tip caserolă, care a fost un discontinue de mese de biserică din New England., A fost ieftin să se facă și să se transporte bine pentru aceste evenimente, care au fost un precursor al banchetelor de noroc de astăzi.
Thomas Jefferson iubit lui mac N brânză. Sursa: (theodysseyonline.com)
Mac N Cheese în America, teoria numărul doi
conform unor povești, Thomas Jefferson s-a îndrăgostit de mac n cheese în timp ce vizita Italia. Acest fel de mâncare a folosit brânză de parmezan. Când sa întors în Statele Unite, încă mai dorea felul de mâncare., Când i-a murit soția și fiica lui, Maria Randolph, a preluat ca gazda din casa lui, a avut un paste masini importate din Italia și a început să facă n brânză mac pentru tatăl ei și invitații la cină, dar a înlocuit Parmezan brânză cu brânză cheddar, făcându-l mai mult ca azi n brânză mac.
stil sudic coapte mac n brânză. Sursa: (cookpad.com)
Mac N Cheese, o tradiție a sclavilor din sud
desigur, fiica lui Jefferson nu a făcut singură gătitul propriu-zis. Ea a instruit sclavii ei să o facă., Ei au descoperit că masa de brânză mac n este ușor de făcut, ieftină și delicioasă. A devenit o masă populară pentru sclavii din sud. Este încă un favorit regional în statele din sud.
brânză pudră prelucrată. Sursa: (nuts.com)
aduceți brânza pudră
procesul de fabricare a brânzei este vechi de mii de ani, dar brânza pudră este o inovație din secolul XX. Creat în 1918, este o versiune sub formă de pulbere de brânză topită, care a fost dezvoltat pentru a prelungi termenul de valabilitate., Versiunea sub formă de pulbere a brânzei a fost, de asemenea, mai portabilă și ușor de preparat, făcându-l unul dintre primele alimente convenabile.
depresie-era supa linii. Sursa: (askaprepper.com când Kraft a introdus cina lor de brânză mac n cutie cu un pachet de brânză pudră în 1937, America a fost adânc în Marea Depresiune. Oamenii nevoiași au așteptat la cozi la cantinele de supă și la cămările de alimente pentru a-și ajuta familiile să-și hrănească familiile., Convenabil și ieftin Kraft mac n brânză cu condiția familii foame, cu o sursă de proteine si carbohidrati pentru doar mărunțiș o porție. Se umplea, toată lumea îi plăcea, iar când vremurile erau bune, gospodina putea adăuga bucăți de carne sau legume tocate ca o modalitate de a condimenta brânza mac n simplă. Noua masă în cutie a fost atât de populară încât Kraft a vândut mai mult de 8 milioane de cutii de brânză mac n numai în primul său an.
raționalizarea Alimentelor în timpul al doilea Război Mondial. Sursa: (histclo.,com)
N Brânză Mac Merge la Război
Cea mai ușoară, portabilitate, și longevitate din cutie n brânză mac a făcut un aliment ideal pentru soldații aflați în al doilea Război Mondial. Masa le-a dat un impuls de proteine și carbohidrați și calorii suficiente pentru a le menține. Mai important, avea gust de acasă, așa că a ajutat la întărirea moralului soldaților dorul de casă. Pe homefront, brânza mac n era o masă ieftină de făcut în perioadele de raționalizare a alimentelor, când carnea proaspătă și laptele proaspăt erau greu de obținut.
Kraft mac n brânză anunț din anii 1960. Sursa: (pinterest.,com)
confort și comoditate
în anii 1960 și 1970, pe măsură ce tot mai multe femei au părăsit bucătăriile și au intrat în forța de muncă, brânza mac n a fost o opțiune populară pentru cină, deoarece era atât de ușor și rapid de făcut. Chiar și copiii mai mari ar putea pregăti felul de mâncare în absența mamei.
homar mac n brânză. Sursa: (tablespoon.com)
Mac N Cheese Goes Fine Dining
Mac N cheese este la fel de popular astăzi ca atunci când Kraft a introdus pentru prima dată cina în cutie în 1937., Dar vasul se întoarce la rădăcinile sale de casă și chiar obține un makeover de lux. Bucătarii de top de la cele mai bune restaurante din America au adesea o rețetă inspirată de brânză mac n pentru a adăuga la Meniu. Brânzeturile Artizanale înlocuiesc produsele de brânză prelucrate și pudră. Chiar și pastele capătă o întorsătură unică. Și, desigur, există ingrediente speciale adăugate pentru o atingere gourmet. Bacon, broccoli, homar, sosuri calde și chili toate iau un castron simplu de brânză mac n la nivelul următor. Puteți face chiar și un Mac și brânză la grătar sandwich sau au un Mac N Brânză pizza., Se pare că nu se oprește mâncarea preferată de confort a Americii.,iv>
De pe Web
68 Fotografii de Epocă Sari Frumos nu Putem Uita Departe
Groovy Istorie
Groovy Fotografii Care Dezvăluie O altă Parte A anilor ‘ 90,
Groovy Istorie
Tag-uri: american food | food | macaroane cu branza
Place?, Împărtășește cu prietenii tăi!
Karen Harris
Scriitor
