macrobiotica înseamnă să mănânci în echilibru. După ce am descoperit-o în Japonia, m-a ajutat să pierd 40 de kilograme, menținând în același timp o mare energie și sănătate. Iată un ghid rapid pentru tot ce trebuie să știți despre macrobiotică, inclusiv cei mai buni meseni din Tokyo pentru a încerca! când m-am mutat pentru prima dată la Tokyo, aveam 40 de kilograme supraponderale și nerăbdătoare să înțeleg de ce femeile japoneze erau atât de subțiri, în ciuda faptului că mâncau o mare varietate de alimente., În căutarea mea de a înțelege mai multe despre modul Estic de gândire despre dietă, am dat peste o dietă japoneză holistică de vindecare numită macrobiotică. am găsit diagrame de alimente și porții în cărți care arătau exact așa cum mâncasem de când am ajuns în Japonia, cu explicații despre modul în care această metodă de a mânca trebuia să aducă „echilibru” organismului. Dieta părea să sugereze că sănătatea noastră a fost direct afectată și ghidată de natură și că mâncarea și trăirea într-un mod care se armonizează cu natura ar crea echilibru și armonie în corpul nostru.
nu-i asa. Interesant.,
nu aveam nimic de pierdut (cu excepția fundului meu), așa că am decis să încerc. Drept urmare, am descoperit mai multă împlinire emoțională și fizică din acest mod de a mânca decât orice am întâlnit vreodată înainte.
deci, ce este macrobiotica?macrobiotica este un concept de dietă promovat în lume de japonezul George Ohsawa ca o modalitate de a mânca o varietate de alimente întregi care sunt echilibrate energetic între yin și yang., Conform credințelor orientale, în natură, totul este alcătuit din energie descrisă ca având caracteristici „yin” sau „yang” în proporții diferite.pentru Anotimpuri, vremea caldă este considerată a fi „yang”, iar natura ne oferă alimente” yin ” precum pepene verde pentru a ne ajuta să ne răcorim și să rămânem hidratați. Vremea rece este considerată ” yin „și ni se oferă legume rădăcinoase” yang ” pentru a ne ajuta să ne simțim calzi și împământați.,
energie Yin descrie alimentele care cresc în sus și spre exterior, cum ar fi frunze verzi care cresc în direcția în sus, și fructele care cresc pe plante înalte ca și copacii. Yin reprezintă, de asemenea, alimente care ne fac să ne simțim înălțați, deci include și zaharuri rafinate și cereale., Când mâncați în echilibru, vă veți simți treaz, alert și ușor în corpul vostru. În exces, veți experimenta un nivel ridicat urmat de un accident.
dieta părea să sugereze că sănătatea noastră a fost direct afectată și ghidată de natură.
energia Yang reprezintă opusul: alimentele care au energie centripetă care se mișcă spre interior și în jos. Puteți vedea vizual acest lucru în alimente precum legumele rădăcinoase care cresc în pământ și devin îndreptate spre capete (adică morcovi, daikon etc.).)., Produsele de origine animală sunt, de asemenea, considerate yang, deoarece sunt concentrații ale nutriției consumate de animal. Când aveți alimente cu mai multe proprietăți yang, vă simțiți cald și relaxat. În exces, vă puteți simți ușor letargic. mâncând o masă cu alimente care iau în considerare atât yin, cât și yang, vă hrăniți corpul cu o mare varietate de nutriție, sprijinindu-i, de asemenea, nevoile în acel sezon.
ce este într-o masă macrobiotică tipică?,
cerealele integrale — în special orezul brun-sunt considerate a fi cel mai echilibrat din punct de vedere energetic în macrobiotice, deci este considerat cel mai important punct de plecare într-o masă macrobiotică.în plus față de orezul brun, o masă macrobiotică tipică constă din alte alimente moderat echilibrate, cum ar fi verdele cu frunze, legumele rotunde (cum ar fi dovleacul, varza și ceapa, care sunt literalmente rotunde), legumele rădăcinoase, fasolea și supa miso., Cea mai bună modalitate de a vă gândi la o masă macrobiotică este să vă gândiți la un teishoku japonez whole foods — mesele constau dintr-un pic de tot pentru echilibru în energie, aromă, nutriție, sezon și aspect.,
dieta macrobiotica nu este neapărat o dieta vegetariana, deși, cei mai mulți oameni care practică macrobiotică alege să mănânce vegetarian stil pentru produsele de origine animală sunt considerate a fi impozitare pentru sistemul digestiv, deoarece acestea necesita mai mult timp pentru a digera., Cea mai mică cantitate de stres pe care o puneți pe sistemul digestiv, cu atât mai mult corpul dvs. poate restabili sănătatea digestivă. oamenii care sunt avocați ai macrobioticii care consumă produse de origine animală tind să rămână la pește și fructe de mare în cantități mici. La sfârșitul zilei, ideea este să mănânci într-un mod echilibrat energetic, astfel încât consumul de legume „yin” pentru a echilibra proteina animală „yang” este obiectivul. cele mai importante ingrediente pe care le puteți începe în macrobiotice sunt orezul brun, supa miso și legumele de sezon., Din punct de vedere tehnic, deoarece macrobiotica se bazează pe alimente întregi și stil de viață natural, puteți mânca macrobiotic pur și simplu achiziționând produse ecologice. Cu toate acestea, există unele ingrediente găsite în gătitul macrobiotic care sunt unice pentru concept.,
Una dintre ele este tempeh, care este o fasole fermentate bloc, care este excelent pentru grill. Are toate beneficiile nutriționale ale natto, dar fără consistența mirositoare și subțire. Tempeh este foarte popular pentru începătorii care doresc să încerce macrobioticele care sunt nervoase în ceea ce privește renunțarea la produsele de origine animală., Puteți încerca, de asemenea, o varietate de paste care sunt făcute cu făină de grâu (făină de orez brun, amarant, kamut etc.). Acestea pot fi găsite la magazinele alimentare naturale, cum ar fi Natural House și Bio c ‘ Bon din Azabu Juban.
Restaurante, unde puteți încerca un macrobiotica masă în Tokyo
© Foto de Orez Brun Cantina
am recomanda cu siguranta încerca macrobiotică la un restaurant înainte de a începe experimentarea la domiciliu, astfel încât să puteți obține o experiență completă. Chiar nu poți merge prost cu oricare dintre aceste restaurante., Acestea oferă mese în stil macrobiotic de o calitate foarte bună, care vă vor lăsa fericiți, mulțumiți și curioși să încercați mai mult.
- Orez Brun Cantina
Adresa: 5-1-8 Turist, Shibuya-ku, Tokyo
Ore: 11:30 a. m.-6 p. m.
- Tamana Shokudo
Adresa: 3 Chome-8-27 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Ore: 11 a. m.-3:30 p. m., 6 p. m.-9 p. m.
- Hanada Rosso
Adresa: 6-28-5 Turist, Shibuya-ku, Tokyo
Ore: 11:30 a. m.-4 p. m., 5:30 p. m.-9 p. m.,
Clase puteți lua în Tokyo
Dacă aș fi fost pe consumatoare de parte nu este de ajuns pentru tine, puteți încerca, de asemenea, de învățare Macrobiotică mai în profunzime la nivel de profesioniști cu experiență. Iată câteva clase din Tokyo care predau macrobiotica începătorilor. această școală este un mic salon de gătit privat situat în Yoyogi Uehara și condus de Patricio Garcia de Paredes, care este un bucătar vorbitor de limba engleză din Spania. El învață totul, de la conceptele macrobiotice de bază prin tehnici avansate de gătit.,Lima Macrobiotic Cooking School Lima este o școală de gătit mai mare și o organizație de macrobiotică situată în Ikejiri-Ohashi. Cred că oferă doar cursuri în japoneză, cu toate acestea, clasele lor sunt, de asemenea, extinse dacă doriți să învățați în profunzime.conduc ateliere numite Body Talk în Tokyo pentru femeile care doresc să aibă discuții despre sănătate cu alți expați din Tokyo. Avem sesiuni de discuții despre sănătate și ateliere de lucru cu mâncăruri și dulciuri macrobiotice. Check out site-ul meu pentru mai multe detalii., aveți o oportunitate uimitoare de a trăi în Japonia, unde puteți afla mai multe despre sănătatea dvs. din punct de vedere holistic și puteți dezvolta o relație mai profundă cu corpul și cu natura. Vă recomand să încercați diferite lucruri și să profitați de beneficiile de care m-am bucurat în timpul meu, aici. Vei simți diferența singur!
