fapte esențiale despre beneficiile pentru sănătate de populare legume crucifere

incidențe mai mici de multe boli cronice cum ar fi cancerul și cardiovasculare legate de boli sunt asociate cu consumul de legume bogate regimurile alimentare și acest lucru a fost fundamentată prin numeroase in vitro, pre-clinice și clinice, a investigațiilor. Membrii familiei crucifere sunt cultivate și consumate pe scară largă universal ca parte a dietei zilnice., Legumele majore includ broccoli, conopidă, ridiche, kale, varză de Bruxelles, macris și varză care sunt folosite fie proaspete (salate), aburit sau fierte. În afară de componente nutritive, aceste legume sunt, de asemenea, bogate în sănătate benefice metaboliți secundari, care includ sulf conțin glucozinolați și S-methylcysteine sulfoxid, flavonoide, antociani, cumarine, carotenoide, enzime antioxidante, terpene și alte minore compuși., Pe baza popularității la nivel mondial și a beneficiilor pentru sănătate ale acestor legume, această revizuire oferă informații colective despre beneficiile nutriționale și pentru sănătate. În plus, informațiile privind beneficiile terapeutice și profilactice bazate pe dovezi ale legumelor crucifere utilizate în mod obișnuit sunt discutate cu accent pe cancer și boli cardiovasculare. Unele dintre mecanismele unice de inhibare a cancerului, cum ar fi efectul asupra Nrf2, polimorfism, antiinflamator, inhibarea activității histone deacetilazei și influența asupra metabolismului estrogenului sunt de asemenea incluse.