cum se păstrează dovlecelul astfel încât vara să dureze pentru totdeauna

când piața sau CSA haul dvs. este aproape în întregime dovlecel și dovlecel de vară, nu doriți să riscați să—l pierdeți-aflați cum să păstrați dovlecelul în mod corect, astfel încât să nu vă meargă Odată ce le-ați ascuns în siguranță în frigider (sau în congelator!), puteți savura paste de dovlecel, clătite, chifteluțe vegetale, zoodles, crustă de pizza, burgeri și salate ori de câte ori inima ta dorește.,

Magazin În frigider, învelite în mod corespunzător

Dacă sunteți de planificare pe folosind dovlecei curând, du-te și depozitați-l în frigider.pentru a păstra dovlecelul în frigider, păstrați dovlecelul întreg, uscat și nespălat. Păstrați-le într-o pungă de plastic sau hârtie cu un capăt deschis pentru a încuraja circulația aerului și introduceți-le în sertarul pentru frigider., Se vor menține acolo timp de 1 până la 2 săptămâni, deși probabil veți vedea că pielea începe să se micșoreze în timp.

Dacă te-ai înscris o grămadă de flori de dovlecei, pe de altă parte, veți dori să le folosiți cât mai curând omenește posibil. Sunt foarte delicate și nu se păstrează bine.,

Blanch și se păstrează În congelator

Dovlecel va menține pentru aproximativ 3 luni în congelator, care este cel mai bun pariu, dacă ai mai mult suc de fructe decât ați putea face față în viitorul apropiat. Iată cum să înghețați dovlecelul sau dovlecelul de vară:

• spălați dovlecelul și feliați-le în runde de 1/2 inci și pregătiți-vă să le albiți., Albirea oprește activitatea enzimatică din legume, ceea ce le determină să schimbe textura și să piardă substanțele nutritive—iar albirea menține, de asemenea, culoarea dovlecelului vibrantă.
• aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere și puneți un castron mare de apă cu gheață. Când apa fierbe, aruncați feliile de dovlecel timp de 1 până la 2 minute, doar până când sunt colorate în culori vii și puțin fragede.
• scurgeți-le imediat într-un colizor și transferați-le în baia de gheață pentru a opri gătitul.
• când feliile de dovlecel sunt reci, scurgeți – le într-un colizor și împachetați-le în pungi de congelator în loturi de 1 sau 2 cani., Puteți împacheta și dovlecelul crud răzuit. Va da lichid atunci când este dezghețat, dar îl puteți scurge sau îl puteți folosi în supă.

acum știți cum să păstrați dovlecelul în mod corect—și iată cum să folosiți recompensa de squash bine conservată: