amidonul de porumb este un agent de îngroșare utilizat în supe, tocanite și alte alimente. Dar carbohidrații din amidonul de porumb sunt prea mari pentru a fi considerați ceto-prietenoși?dacă te uiți la faptele nutriționale ale amidonului de porumb, vei vedea că o uncie conține peste 25 de grame de carbohidrați totali, care ar putea folosi cu ușurință întreaga alocare de carbohidrați pentru această zi.din fericire ,există o mulțime de agenți de îngroșare (cu mult mai puțini carbohidrați) pe care îi puteți utiliza în loc de amidon de porumb.,mai jos, veți afla mai multe despre nutriția amidonului de porumb, carbohidrații din amidonul de porumb și ce puteți folosi în locul său.
ce este amidonul de porumb și de ce nu este scăzut de carbohidrați?
amidonul de porumb este o pulbere netedă, albă, utilizată pentru o varietate de lucruri, de la gătit și coacere până la reducerea frecării și chaffing-ului (cum ar fi pulberea pentru copii). Este un agent de îngroșare utilizat în alimente pe bază de lichide, cum ar fi supe, sosuri, cremă și sos. Unele mărci alimentare folosesc, de asemenea, amidon de porumb pentru a îngroșa brânza și iaurtul.amidonul de porumb este obținut din partea amidonică a unui sâmbure de porumb., Această parte este denumită endospermă. Prima descoperire a amidonului de porumb a fost făcută în 1840 de Thomas Kingsford, Superintendentul unei fabrici de amidon de grâu situată în New Jersey. Cu toate acestea, nu a fost până în 1851 că amidon de porumb a fost folosit pentru consum. Pentru primii 11 ani, a fost folosit doar în scopuri industriale.când vine vorba de alegerea făinii obișnuite sau a amidonului de porumb, unii oameni preferă amidonul de porumb — lipsa pigmentului îl face translucid pentru o varietate de scopuri de coacere și gătit.,
înlocuitori de amidon de porumb ar trebui să evitați
când urmați o dietă keto, este mai bine să evitați carbohidrații din amidon de porumb sau orice agenți de îngroșare. Făina de arorut, amidonul de tapioca, făina de grâu, făina albă, făina de orez și amidonul din cartofi sunt toate făcute din cereale integrale și legume amidonice. Prin urmare, numărul de carbohidrați este prea mare pentru a se încadra într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
care sunt carbohidrații din amidonul de porumb? cele mai multe calorii amidon de porumb provin din carbohidrati, și există o cantitate destul de nesemnificativă de grăsimi și proteine în amidon de porumb., Când vine vorba de macronutrienți, o dimensiune de servire de o uncie de amidon de porumb este de aproximativ 106 calorii, inclusiv 25,6 grame de carbohidrați, 25,3 grame de carbohidrați net, mai puțin de 1 gram de fibre și mai puțin de 1 gram de proteine.în timp ce amidonul de porumb nu oferă multe vitamine sau minerale, îi poate ajuta pe cei care au nevoie de calorii suplimentare (adică dacă se luptă să ajungă la recomandarea de 2.000 de calorii pe zi).cu toate acestea, atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate, avantajele se termină acolo. Amidonul de porumb nu oferă vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina B12, Vitamina B6 sau orice aminoacizi.,deoarece carbohidrații din amidonul de porumb sunt prea mari pentru o dietă prietenoasă cu ceto, poate doriți să căutați câteva alternative cu conținut scăzut de carbohidrați. Amidon de porumb înlocuitori include:
NOI de zi cu Zi Electroliți
Patru arome delicioase.
pentru hidratare optimă.,
Hidrata Acum
- Glucomannan Praf
- Faina de Migdale
- Semințele de Chia
- Seminte de in
- Conopida
- Gumă Xantan
#1: Glucomannan Pulbere
NOI de zi cu Zi Electroliți
Patru arome delicioase.
pentru hidratare optimă.,
Hidrata Acum
Glucomannan este un tip de fibre dietetice luate din rădăcina plantei konjac. Este o substanță fără gust care poate fi adăugată la aproape orice, fără o diferență notabilă.,datorită conținutului ridicat de fibre și a numărului scăzut de calorii, nu este de mirare că pulberea de glucomanan este benefică pentru pierderea în greutate și gestionarea apetitului. Este un prebiotic natural, care este legat de colesterol mai bun, digestie îmbunătățită, niveluri îmbunătățite de hormoni, sănătate intestinală mai puternică, scăderea inflamației și alte funcții ale sistemului imunitar.consumul de fibre konjac poate oferi, de asemenea, ajutor de la orice probleme digestive sau constipație existente. Poate scădea colesterolul și poate ajuta la gestionarea diabetului., O porție de o cană de pulbere de glucomanan este de numai 10 calorii, inclusiv zero grame de grăsime, zero grame de proteine, zero grame de carbohidrați și 5 grame de fibre.
#2: Faina de Migdale
faina de Migdale sau migdale masă poate oferi aceeași textură și consistență ca de amidon de porumb, fără mare număr de carbohidrati sau orice efecte adverse asupra sănătății.făina de migdale conține vitamine și minerale benefice, inclusiv vitamina E, fier, mangan, magneziu, potasiu și calciu., O porție de sfert de ceașcă conține 160 de calorii alcătuite din 6 grame de carbohidrați, 3 grame de carbohidrați net, 3 grame de fibre, 14 grame de grăsimi totale și 6 grame de proteine.făina de migdale s-a dovedit a îmbunătăți sănătatea și funcția inimii, a reduce riscul de formare a celulelor canceroase, a ajuta persoanele care se luptă cu diabetul sau obezitatea și a îmbunătăți energia pe parcursul zilei.
#3: Semințe de Chia
semințele de Chia sunt low-carb prietenos, și ambalate cu beneficii pentru sănătate., Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau keto, pur și simplu adăugați o linguriță de semințe de chia la rețeta dvs. pentru o consistență mai groasă.când sunt adăugate în apă (sau în orice lichid), semințele de chia se extind într-un gel gros, făcându-l ideal pentru jeleu, budincă și sosuri de casă.o uncie de semințe de chia conține aproximativ 137 de calorii, inclusiv 9 grame de grăsime (un amestec de grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate), 4 grame de proteine, 12 grame de carbohidrați, 2 grame de carbohidrați net și aproape 11 grame de fibre., Semințele de Chia oferă, de asemenea, compuși cheie, inclusiv mangan, fosfor, calciu, zinc, cupru și potasiu.
#4: Seminte de in
Sol seminte de in sau seminte de in masa, funcționează ca un lipici, obligatoriu anumite ingrediente împreună în multe keto-friendly retete.
semințele de in oferă o cantitate abundentă de acizi grași omega-3. Aceste semințe minuscule sunt, de asemenea, sursa numărul unu de lignani, un grup de polifenoli găsiți în plante.,semințele de in ajută la scăderea nivelului de colesterol, oferă o cantitate abundentă de antioxidanți și pot ajuta la scăderea în greutate. O porție, sau aproximativ două linguri, conține un total de 110 calorii, inclusiv 8 grame de grăsime, 6 grame de carbohidrați, 6 grame de fibre, zero grame de carbohidrați net și 4 grame de proteine.
#5: conopida
credeți sau nu, conopida poate fi folosită ca agent de îngroșare în supe, tocanite și chiar sos alfredo. Pentru a utiliza această metodă, fierbeți un cap de flori de conopidă în 2-4 căni de bulion., Odată ce floretele de conopidă sunt fragede, transferați-le într-un procesor de alimente și amestecați până la netezire. Rezultatul este un sos gros, cremos, similar cu baza folosită în diferite ciorbe.
#6: guma de xantan
guma de xantan este un agent de îngroșare utilizat în mod obișnuit în coacerea fără gluten. Permite pâinii, brioșelor și altor produse de panificație să se îngroașe și să crească fără a folosi drojdie sau alți agenți de îngroșare. Veți folosi doar o cantitate mică de gumă de xantan sau aproximativ o jumătate de linguriță, care conține doar un singur gram de carbohidrați.,
carbohidrații din amidonul de porumb sunt prea mari pentru a fi ceto-prietenoși
amidonul de porumb este un agent de îngroșare utilizat în supe, tocanite și alte rețete. Cu toate acestea, la 25 de grame de carbohidrați pe porție, carbohidrații din amidonul de porumb îl fac necomestibil în dieta keto.când vine vorba de găsirea unui agent de îngroșare pe care să-l folosești în rețetele tale keto, există o mulțime de înlocuitori cu conținut scăzut de carbohidrați pentru amidon de porumb și făină, care nu numai că te vor menține în cetoză, dar îți vor oferi și o serie de beneficii importante pentru sănătate.,pentru idei distractive, creative și ușoare despre cum să adăugați acești agenți de îngroșare cu conținut scăzut de carbohidrați la planul dvs. de masă keto, asigurați-vă că răsfoiți rețetele de supe și tocane de pe acest site.
