ardei Serrano sunt ardei iute cu aroma, care sunt foarte populare în bucătăria Mexicană! Aflați mai multe despre ele aici și obțineți rețetele noastre preferate pentru a le folosi și ele!
Cum sunt fierbinte ardei serrano?ardeii Serrano sunt mai fierbinți decât un ardei jalapeno, dar nu la fel de picant ca un habanero. Acestea vă dau o explozie de căldură în timp ce rămân încă luminoase și aromate., pe scara Scoville, serranos sunt clasate 8.000-22.000 SHU. Pentru referință, ardei gras au un rang de zero și jalapeno sunt la aproximativ 5.000 SHU.
Ca o regulă generală, cea mai mică piper, mai picanta va fi. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina, substanța chimică care face mâncarea caldă picantă, este mai concentrată în ardeii mai mici.
Serrano vs. Jalapeno
jalapeno poate fi cea mai bună opțiune ca înlocuitor pentru ardeii serrano., Jalapeno sunt ușor de găsit în aproape toate magazinele alimentare, în timp ce serranos sunt foarte frecvente în Mexic, dar nu pot fi la fel de ușor de obținut în unele părți ale SUA.ambele ardei arata foarte asemanator. Sunt atât ardei lungi, cât și relativ slabi, care se îngustează la sfârșit și sunt cel mai adesea verde închis atunci când sunt cumpărați.
cu toate Acestea, serranos sunt de obicei mai slabă și puțin mai scurtă decât media de ardei iute.jalapenele sunt mai puțin picante, dar au o aromă la fel de strălucitoare., Dacă ați gustat un jalapeno, știți ce gust va avea un ardei serrano.
diferența vine în nivelul de căldură. Ardeii Serrano pot fi de până la trei ori mai fierbinți decât un jalapeno. Dacă vă place jalapeno, dar doriți să aibă mai multă căldură, ardeii serrano sunt răspunsul la dilemele dvs. de rețetă. dacă aveți piele sensibilă sau răni deschise, folosiți întotdeauna mănuși în timp ce manipulați ardei iute, în special cele care sunt deosebit de picante., Acestea nu sunt la fel de periculoase ca habaneros, dar destul de periculoase încât trebuie să evitați să vă atingeți ochii atunci când vă ocupați și/sau gătiți cu ei.înainte de a le folosi într-o rețetă, clătiți bine ardeii și tăiați tulpina. dacă doriți să tonificați căldura în jos doar un pic, puteți elimina semințele și venele. Cu toate acestea, semințele sunt comestibile. Aceste ardei pot fi consumate crude sau pur și simplu tocate și adăugate la feluri de mâncare după dorință.
Serranos nu trebuie să fie curățate de la pereți de piele sunt foarte subțiri.,
în timp ce se utilizează de obicei proaspăt, puteți usca și ardeii serrano. Nu este la fel de comun ca și alți ardei uscați din cauza cărnii cărnii. Dacă le căutați în magazin, ele pot fi numite balin, tipico sau largo.
cum se prăjesc ardeii serrano
prăjirea ardeilor serrano este o modalitate obișnuită de a le găti. Este foarte ușor de făcut și adaugă un alt strat de aromă bogată de fum! Iată cum se face.
frecați ardeii cu ulei.
prăjiți sub un broiler sau peste o flacără deschisă.
lăsați pielea blister și char.,
Rețete folosind serranos
ardeii Serrano pot adăuga multă aromă suplimentară și căldură la orice fel de mâncare care necesită ardei picant. Iată câteva rețete care sunt perfecte pentru serranos!
Chili Toreados
Salsa proaspătă de casă
Pico De gallo
Guacamole
fasole neagră și salsa de porumb
Easy Salsa Verde
am menționat că sunt sănătoși?!unul dintre marile beneficii ale consumului de piper serrano este că acești ardei picant sunt buni pentru sănătatea ta!, Câteva din multe beneficii includ:
Antioxidant
o Multime de vitamine a și C (pentru un impuls pentru sistemul imunitar),
Acestea ajuta la scaderea colesterolului si reduce riscul de boli de inima
Deci, dacă sunteți în căutarea să-și intensifice chili piper de joc, acesti ardei sunt o opțiune excelentă.
