Serrano piments chili peppers avec grande saveur qui sont très populaires dans la cuisine Mexicaine! Apprenez-en plus à leur sujet ici et obtenez nos recettes préférées pour les utiliser aussi!
Comment chaud sont piments serrano?
Les poivrons Serrano sont plus chauds qu’un piment jalapeno, mais pas aussi épicés qu’un habanero. Ils vous donnent un éclat de chaleur tout en restant lumineux et savoureux.,
sur L’échelle de Scoville, les serranos sont classés entre 8 000 et 22 000 SHU. Pour référence, les poivrons ont un rang de zéro et les jalapenos sont à environ 5 000 SHU.
en règle générale, le plus petit, le poivre, le plus épicé qu’il sera. En effet, la capsaïcine, le produit chimique qui rend les aliments chauds épicés, est plus concentrée dans les petits poivrons.
Serrano vs Jalapeno
Jalapenos peut être votre meilleure option comme substitut pour les poivrons serrano., Les Jalapenos sont faciles à trouver dans presque toutes les épiceries alors que les serranos sont très courants au Mexique, mais peuvent ne pas être aussi faciles à obtenir dans certaines parties des États-Unis..
Les deux poivrons se ressemblent beaucoup. Ce sont à la fois des poivrons longs et relativement maigres qui s’effilent à la fin et ils sont le plus souvent vert foncé lorsqu’ils sont achetés.
Cependant, serranos sont généralement maigres et un peu plus court que la moyenne de piment jalapeno.
les Jalapenos sont moins épicés, mais ils ont une saveur tout aussi brillante., Si vous avez goûté un jalapeno, vous savez à quoi ressemblera un poivre serrano.
la différence vient du niveau de chaleur. Les poivrons Serrano peuvent être jusqu’à trois fois plus chauds qu’un jalapeno. Si vous aimez les jalapenos mais que vous souhaitez qu’ils aient plus de chaleur, les poivrons serrano sont la réponse à vos dilemmes de recette.
conseils de manipulation
Si vous avez la peau sensible ou des plaies ouvertes, utilisez toujours des gants lorsque vous manipulez des piments, en particulier ceux qui sont particulièrement épicés., Ceux-ci ne sont pas aussi dangereux que les habaneros, mais suffisamment dangereux pour éviter de vous toucher les yeux lorsque vous manipulez et/ou cuisinez avec eux.
avant de les utiliser dans une recette, bien rincer les poivrons et couper la tige.
Si vous voulez atténuer un peu la chaleur, vous pouvez enlever les graines et les veines. Cependant, les graines sont comestibles. Ces poivrons peuvent être consommés crus ou simplement hachés et ajoutés aux plats au choix.
Serranos n’avez pas besoin d’être pelées depuis les murs de la peau sont très minces.,
bien que généralement utilisé frais, vous pouvez également sécher les poivrons serrano. Ce n’est pas aussi commun que les autres poivrons séchés en raison de la viande de la chair. Si vous les cherchez dans le magasin, ils peuvent être appelés balin, tipico ou largo.
comment rôtir les poivrons serrano
La torréfaction des poivrons serrano est une façon courante de les cuire. C’est super facile à faire et ajoute une autre couche de riche saveur fumée! Voici comment le faire.
- Frotter les poivrons avec l’huile.
- rôtir sous un gril ou sur une flamme nue.
- laissez la peau boursoufler et charmer.,
recettes utilisant des serranos
Les poivrons Serrano peuvent ajouter beaucoup de saveur et de chaleur à tous les plats qui appellent des poivrons épicés. Voici quelques recettes qui sont parfaites pour les serranos!
- Chiles Toreados
- Salsa maison fraîche
- Pico De gallo
- Guacamole
- Salsa De Haricots Noirs et de maïs
- Salsa verte facile
ai-je mentionné qu’ils sont en bonne santé?!
l’un des grands avantages de manger un poivre serrano est que ces poivrons épicés sont bons pour votre santé!, Quelques-uns des nombreux avantages comprennent:
- propriétés antioxydantes
- beaucoup de vitamines A et C (pour stimuler votre système immunitaire),
- Ils aident à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque
donc, si vous cherchez à intensifier votre jeu de piment, ces poivrons sont une excellente option.
