el plato nacional de Brasil es Feijoada. ¿Por qué no hacer este estofado de cerdo y frijoles negros el 7 de septiembre Cuando Brasil celebra su día de la independencia? Esto es lo que dice nuestra chef del país Débora sobre el plato nacional de Brasil:
este guiso de cerdo y frijoles negros generalmente se sirve con arroz basmati, col, naranja en rodajas, vinagreta y harina de yuca tostada, dependiendo de la ubicación., Feijoada es originalmente un nombre portugués para el estofado de frijoles, pero se dice que el origen de la Feijoada brasileña es de los tiempos en que los esclavos eran traídos de África para trabajar en las granjas Brasileñas. Los esclavos necesitaban mantenerse fuertes y llenos de energía para poder trabajar duro y no había mejor ingrediente rico en proteínas para hacer esto que los frijoles y la carne. A los esclavos no se les daban las mejores piezas de carne, a pesar de esto debe haber sido un plato muy salado debido a la influencia multicultural del cocinero.,54a1″>
2 garlic cloves
Vinaigrette
- 1 onion
- 3 tomatoes
- salt
- 3 tbsp vinegar
- 3 tbsp olive oil
Instructions
-
Chop all the pork parts, sausages, onion and garlic., Conservar por separado. Usa el ajo y el jugo de limón para marinar las partes frescas, como el bistec o las costillas.
-
Freír la cebolla con la panceta hasta que esté dorada. Añadir la carne de cerdo, remover hasta que esté cocida, y luego añadir la carne de cerdo ahumada, la salchicha ahumada y el chorizo. Añadiendo cada ingrediente uno por uno mantienen sus propios sabores.
-
picar Finamente el ajo y el repollo.
-
Freír el ajo picado en aceite de oliva., Añadir la col y una pizca de sal. Cocine revolviendo durante 2 minutos.
-
Añadir las judías, las hojas de laurel y agua caliente hasta que todos los ingredientes estén completamente cubiertos. Cocine sin tapar durante al menos 25 minutos, pero cuanto más tiempo mejor. Revuelva con frecuencia y agregue agua caliente si es necesario.
-
Empezar a cocinar el arroz
-
Para la vinagreta, picar finamente la cebolla y los tomates y mezclar con una pizca de sal, vinagre y aceite de oliva.,
-
Servir el plato recién cocinado arroz basmati.
Acerca del País Chef
Débora Locatelli, a pesar de su nombre italiano, Brasileño de origen. Su pasión por la cocina aumentó cuando se mudó a Dublín, Irlanda. Ella describe Dublín como una ciudad hermosa, llena de nuevos sabores y gustos., Preparar comida brasileña familiar es su manera de evitar la nostalgia.
