Como preparar uma lasanha caseira.
Eu não sei se eu já comentei sobre isso, mas a lasanha é um dos meus pratos de massa preferidos. Talvez eu tenha aprendido a fazer lasanha antes dos canelones por um motivo, minha mãe adora.
ela me deixava preparados todos os ingredientes exceto a bechamel, que a preparava a seu gosto, um pouco mais cremosa, para quase tomá-la com colher. Polvilhe com muito queijo e assar, quando chegou do trabalho tinha lasanha em seu ponto, perfeito para comer.,
Este clássico da cozinha é famoso em todo o mundo, não só na Itália. Ideal para levar no tupper para o trabalho ou para a escola, e que certamente triunfa entre os mais pequenos de casa. Não perca a quantidade, com uma porção é suficiente, uma receita bastante completa e dá-lhe para superar um dia cheio de energia.
O que sempre recomendo é empregar ingredientes de qualidade, desde a massa, neste caso lasagna Garofalo, uma das melhores massas da Itália. E claro, recheios, hoje de carne, mas você tem muitas maneiras de preenchê-lo., Seguindo a receita você pode fazê-lo com vegetais ou com peixe, que é uma ótima opção, atum, pescada, até mesmo combiná-lo com frutos do mar.
preparação prévia da lasanha de carne
- aquecemos uma caçarola grande de água, a mais larga de casa. Quando começar a ferver, lançamos 2 punhados generosos de sal.
- Nós introduzimos as folhas de lasanha uma a uma sem tocá-las (para que elas não fiquem juntas)., Agora podemos encontrar inúmeros tipos de lasanha onde não faz hidratá-la como era feito antes. Em casa muitas vezes para economizar tempo emprego aqueles que hidratam com bechamel e suco que solta o molho ao assar.
- Se você fizer isso da maneira tradicional, precisamos mexer com uma colher de pau e, em cerca de 10 minutos, tiramos as folhas. Nós os esticamos em cima de algumas folhas de papel absorvente de cozinha. Mesmo que pareçam que não estão, acabarão por se fazer no forno.
- o próximo passo será lavar muito bem todos os vegetais que vamos empregar no recheio., Na receita eu aconselho você a encher o molho clássico bolonhesa, cenoura, alho, pimentão e cebola.
- embora você possa adicionar o que você mais gosta em casa, um pouco de aipo, aspargos Trigueiros ou berinjela vai perfeito. Imaginação e fará uma lasanha insuperável.
como preparar o recheio de lasanha de carne
- os vegetais são cortados em pequenos pedaços para que eles se juntem bem no molho. As cenouras cortamos o mais fino possível., Eu recomendo laminá-los com descascador de batatas, porque na hora de pocharlas se as tiras são grossas não são feitas. Reservamos tudo em uma tigela.
- em outra caçarola, despejamos azeite extra virgem. Começamos introduzindo pochando a cebola e o alho, quando dourar, adicionamos o resto dos ingredientes.
- sofremos tudo a temperatura média por cerca de 15 minutos e esperamos pela carne. Nós salpicamos a carne a gosto e jogamos na caçarola com o vegetal.,
- deixamos passar por 5 minutos e quando virmos que vai mudando de cor introduzimos o bacon ou pancetta em pedaços muito pequenos. Nós derramamos um copo de vinho branco e esperamos que ele reduza (mais 5 minutos em fogo médio).
- nós adicionamos um copo de tomate natural e moer sal e pimenta. Nós Removemos a carne com os vegetais e removemos do fogo.
- Pré-aqueça o forno a 200º C por 15 minutos, apenas o suficiente para fazer o resto da lasanha.,
preparação do molho bechamel e final da receita
- Enquanto repousa o molho vamos preparar o bechamel, podemos prepará-lo mais cremoso ou mais consistente, dependendo das medidas. No blog você tem a receita deste creme com todo luxo de detalhes.
- Para montar a lasanha, a coisa é muito simples. Colocamos no fundo da fonte algumas colheres de sopa do béchamel., Em cima das folhas, uma camada da mistura com a carne em cada folha, novamente a bechamel e assim até ter 3 pisos. As camadas de lasanha que você quer podem ser feitas, bem as que a fonte permite. Nós finalmente cobrimos com uma camada generosa de bechamel
- e para aqueles que gostam de queijo, ralar aquele que você mais gosta, que é especial para gratinar. Recomendo-vos um queijo parmesão curadito.
- nós assamos na bandeja do meio por 15 minutos a 180º C e por 3-5 minutos no topo com o gratinador colocado para dourar.,
- aí a tendes, servi-a quentinha. Garanto-vos que chega para 4 pessoas de maneira generosa. Você vai ver como você triunfar em casa com esta receita, simplesmente de rechupete. Se você é um daqueles que com um café aguentam toda a tarde sem bocejar, animá-lo com algo mais poderoso como chouriço ou morcela.
esta receita além de ser econômica é uma receita saudável, cheia de proteínas e carboidratos. Eu a apresento sempre como prato único, espero que gostem.
uma maneira deliciosa de compartilhar a comida com os amigos e as pessoas que você ama., Você pode ver todas as fotos do passo a passo neste álbum de receita de lasanha de carne.
