come preparare una lasagna fatta in casa.
Non lo so se te l’ho mai detto, ma le lasagne sono uno dei miei piatti di pasta preferiti. Forse ho imparato a fare le lasagne prima dei cannelloni per un motivo, mia madre lo adora.
mi ha fatto preparare tutti gli ingredienti tranne la besciamella, che l’ha preparata a suo piacimento, un po ‘ più cremosa, per prenderla quasi con un cucchiaio. Cospargere con un sacco di formaggio e infornare, quando sono arrivato dal lavoro ho avuto la lasagna al suo punto, perfetto per mangiare.,
questa cucina classica è famosa in tutto il mondo, non solo in Italia. Ideale da portare in tupper al lavoro o a scuola, e che sicuramente trionfa tra i più piccoli a casa. Non lasciarti trasportare dalla quantità, con una porzione è sufficiente, una ricetta abbastanza completa e ti dà da superare una giornata piena di energia.
quello che consiglio sempre è di utilizzare ingredienti di qualità, a partire dalla pasta, in questo caso la lasagna Garofalo, una delle migliori paste in Italia. E, naturalmente, i ripieni, oggi di carne, ma hai molti modi per riempirlo., Seguendo la ricetta si può fare con verdure o pesce, che è una grande opzione, tonno, nasello, anche combinarlo con frutti di mare.
pre-preparazione delle lasagne di carne
- scaldiamo una grande casseruola d’acqua, la più ampia a casa. Quando inizia a bollire gettiamo 2 abbondanti manciate di sale.
- introduciamo i fogli di lasagna uno per uno senza toccarli (in modo che non si uniscano)., Ora possiamo trovare innumerevoli tipi di lasagne dove non idrata come è stato fatto prima. A casa molte volte per risparmiare tempo uso quelli che sono idratati con la besciamella e il succo che rilascia la salsa durante la cottura.
- se lo fate nel modo tradizionale dobbiamo mescolare con un cucchiaio di legno e in circa 10 minuti rimuoviamo le lenzuola. Li stendiamo sopra alcuni fogli di carta assorbente da cucina. Anche se ti sembra che non lo siano, finiranno per farsi nel forno.
- il passo successivo sarà quello di lavare accuratamente tutte le verdure che useremo nel ripieno., Nella ricetta consiglio il ripieno della classica salsa bolognese, carote, aglio, peperoni e cipolle.
- anche se puoi aggiungere quelli che ti piacciono di più a casa, un po ‘ di sedano, qualche asparago o melanzana sono perfetti. Immaginazione e farai una lasagna insuperabile.
Come preparare il ripieno di lasagne di carne
- verdure tagliate a pezzetti per venire insieme bene nella salsa. Carote tagliate il più sottile possibile., Consiglio di laminarli con il pelapatate perché quando si tratta di bracconaggio se le strisce sono spesse non sono fatte. Riserviamo tutto in una ciotola.
- in un’altra casseruola versiamo olio extra vergine di oliva. Iniziamo con il bracconaggio della cipolla e dell’aglio, quando è rosolato, aggiungiamo il resto degli ingredienti.
- friggiamo tutto a temperatura media per circa 15 minuti e aspettiamo la carne. Salare e pepare la carne a piacere e gettarla nella casseruola con la verdura.,
- lasciar passare per 5 minuti e quando vediamo che sta cambiando colore introduciamo la pancetta o la pancetta a pezzetti molto piccoli. Versiamo un bicchiere di vino bianco e aspettiamo che si riduca (altri 5 minuti a fuoco medio).
- aggiungere un bicchiere di pomodoro naturale e macinare sale e pepe. Mescoliamo la carne con le verdure e togliamo dal fuoco.
- Preriscaldare il forno a 200º C per 15 minuti, solo per fare il resto della lasagna.,
Preparazione della besciamella e del fine della ricetta
- Mentre a riposo la salsa, prepareremo la besciamella, siamo in grado di rendere più cremoso, o più consistenti, a seconda delle misure. Nel blog hai la ricetta di questa crema con tutti i dettagli.
- per assemblare le lasagne la cosa è molto semplice. Abbiamo messo sul fondo della fontana alcuni cucchiai di besciamella., Sopra i fogli, uno strato di miscela con la carne in ogni foglio, di nuovo la besciamella e così fino ad avere 3 piani. Puoi fare gli strati di lasagne che vuoi, bene quelli che la fonte consente. Infine finiamo con un generoso strato di besciamella
- e per chi ama il formaggio, grattiamo quello che più ti piace, che è speciale per il gratin. Vi consiglio un parmigiano reggiano stagionato.
- cuocere nel vassoio centrale per 15 minuti a 180º C e per 3-5 minuti sopra con il gratin messo a rosolare.,
- lì lo avete, servire caldo. Vi assicuro che arriva per 4 persone in modo generoso. Vedrai come riesci a casa con questa ricetta, semplicemente per rifiutare. Se sei uno di quelli che con un caffè sopporti tutto il pomeriggio senza sbadigliare, rallegrati con qualcosa di più potente come il chorizo o la salsiccia di sangue.
questa ricetta oltre ad essere economica è una ricetta sana, ricca di proteine e carboidrati. Lo presento sempre come piatto unico, spero vi piaccia.
un modo delizioso per condividere il cibo con gli amici e le persone che ami., Puoi vedere tutte le foto passo – passo in questo album di ricette di lasagne di carne.
