Cebolas de semente de sauta

lentamente, a saltear cebolas a meio do calor, muda-as completamente, passando de vivas e pungentes a macias, saborosas e caramelizadas.

você gosta de cebolas? Para mim, depende. Quando estão cruas, não gosto delas. Eu às vezes adicioná-los (especialmente cebola vermelha) para saladas como esta salada de arugula ou salada de espargos. Mas, na maioria das vezes, fico longe deles. Acho-os demasiado afiados.mas quando cozido, adoro-os., Cebolas de Sauteed, especialmente quando lenta e pacientemente caramelizadas, são uma iguaria. Sua nitidez desaparece, e eles se tornam maravilhosamente saborosos de uma forma que aumenta outros alimentos ao invés de dominá-los.

uma versão rápida de 10 minutos

receitas tradicionais de cebolas caramelizadas irá instruir – lhe a cozinhar as cebolas com baixo calor durante cerca de 45 minutos. Estou demasiado impaciente para isso. Já que uso cebolas para bifes, hambúrgueres e fígados, não preciso delas super caramelizadas e cozinhadas uniformemente., Não faz mal se forem macios e dourados, com partes delas acastanhadas e caramelizadas.assim, na minha versão, só os cozinho durante 10 minutos sobre o calor médio. Se você quer um resultado tradicional-super suave, pegajoso, e uniformemente browned-você deve cozinhá-los por 45 minutos sobre o calor baixo, mexendo frequentemente.

os ingredientes que você vai precisar

você só vai precisar de três ingredientes para fazer cebolas de sauteed. As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:

cebolas: eu quase sempre uso cebolas amarelas nesta receita. As cebolas brancas também funcionam.,azeite: eu adoro cozinhar com este óleo muito saboroso, e já que estamos cozinhando as cebolas com calor médio, eu não me preocupo com seu ponto de fumaça relativamente baixo. No entanto, se preferir, pode usar manteiga ou ghee. Ambos são deliciosos.sal Kosher: depois de adicionar os anéis de cebola ao óleo quente, borrifo-os com um pouco de sal, cerca de ½ colher de chá. Se estás a usar sal fino em vez de sal kosher, talvez queiras usar menos.é muito fácil e simples. Só precisas de um pouco de paciência!, As instruções detalhadas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui estão os passos básicos:

Seu primeiro passo é descascar a cebola e cortá-la em fatias bastante finas, como mostrado no vídeo abaixo. Em seguida, separar as fatias em anéis.agora, aqueça um pouco de azeite numa grande frigideira sobre o calor médio até que brilhe, cerca de 2 minutos.adicionar as argolas de cebola ao óleo. Use uma colher de madeira para as espalhar uniformemente na frigideira. Salga-os com sal.é aqui que a paciência se torna importante., Você vai precisar cozinhar as cebolas, mexendo frequentemente, até que eles são macios, dourados, e browned em pontos. Isto provavelmente levará cerca de 10 minutos sobre o calor médio.

esteja pronto para que as cebolas percam um pouco de volume enquanto as Cozinha lentamente! Acho que acabam por ser metade do volume que eram antes de cozinhar. Portanto, tenha isso em conta ao decidir quanto ganhar.

o Que pan usar o

eu tenho uma frigideira anti-aderente grande, que eu sempre uso quando fazer esta receita., Eu não experimentei com outros tipos de skillets( como aço inoxidável), então eu não posso dizer se as cebolas podem ficar com outras superfícies ou se você precisa usar mais óleo. Escrevi esta receita partindo do princípio que usarias uma frigideira.

como usar cebolas sauteed

eles têm muitas utilizações! Em primeiro lugar, como devem saber, dão uma excelente cobertura para bifes e hambúrgueres. Também são óptimos com fígados de frango salteados, se gostares.

outro grande uso para eles é adicioná-los a omeletes e frittatas. Às vezes misturo-as numa frittata de cogumelos. É muito bom!,por último, gosto de adicionar depois a sandes. Às vezes adiciono-as a esta sandes de queijo grelhado. Mmm bom!quanto tempo pode mantê-los?

eles se mantêm bastante bem, na verdade. Quando faço fígados e cebolas, às vezes faço cebolas de açafrão alguns dias antes do tempo, depois refrigero-as até chegar à Whole Foods para comer fígados frescos.pode mantê-los no frigorífico, num recipiente hermético, até 4 dias. Quando pronto para usá-los, simplesmente aquecer no microondas com 50% de potência. Serão tão boas como quando acabadas de fazer.,

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Refogados Cebolas

Lentamente sauteing cebola em fogo médio muda completamente, da sharp e pungente em macio, saboroso e caramelizadas.,iv id=”01c1cf30f3″>

Cuisine: American

Keyword: onions

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