carboidratos: a qualidade importa
o mais importante é o tipo de carboidratos que você escolhe comer porque algumas fontes são mais saudáveis do que outras. A quantidade de carboidratos na dieta – alta ou baixa – é menos importante do que o tipo de carboidratos na dieta. Por exemplo, grãos inteiros saudáveis, como pão de trigo integral, centeio, cevada e quinoa são melhores escolhas do que pão branco altamente refinado ou batatas fritas., (1)
muitas pessoas estão confusas com os carboidratos, mas tenha em mente que é mais importante comer carboidratos de alimentos saudáveis do que seguir uma dieta rigorosa limitando ou contando o número de gramas de carboidratos consumidos.o que são hidratos de carbono?os carboidratos são encontrados em uma grande variedade de alimentos saudáveis e pouco saudáveis—pão, feijão, leite, pipoca, batatas, biscoitos, esparguete, refrigerantes, milho e torta de cereja. Eles também vêm em uma variedade de formas. As formas mais comuns e abundantes são açúcares, fibras e amidos.,os alimentos ricos em hidratos de carbono são uma parte importante de uma dieta saudável. Carboidratos fornecem ao corpo glicose, que é convertida em energia usada para suportar funções corporais e atividade física. Mas a qualidade de hidratos de carbono é importante; alguns tipos de alimentos ricos em hidratos de carbono são melhores do que outros:
- as fontes mais saudáveis de hidratos de carbono-grãos inteiros, legumes, frutas e feijões não transformados ou minimamente transformados—promovem a boa saúde através do fornecimento de vitaminas, minerais, fibras e um grande número de fitonutrientes importantes.,as fontes pouco saudáveis de hidratos de carbono incluem pão branco, doces, refrigerantes e outros alimentos altamente processados ou refinados. Estes itens contêm carboidratos facilmente digeridos que podem contribuir para o aumento de peso, interferir com a perda de peso, e promover diabetes e doenças cardíacas.
a placa alimentar saudável recomenda encher a maior parte do prato com hidratos de carbono saudáveis – com vegetais (excepto batatas) e frutas que ocupam cerca de metade do prato, e grãos inteiros que enchem cerca de um quarto do prato.,
tente estas dicas para adicionar hidratos de carbono saudáveis à sua dieta:
1. Começa o dia com grãos inteiros.tente um cereal quente, como o corte de aço ou aveia antiga (não farinha de aveia instantânea), ou um cereal frio que lista um grão inteiro primeiro na lista de ingredientes e é baixo em açúcar. Uma boa regra de ouro: Escolha um cereal que tenha pelo menos 4 gramas de fibra e menos de 8 gramas de açúcar por porção.2. Use pães inteiros para o almoço ou lanches.confuso sobre como encontrar um pão integral?, Procure pão que lista como o primeiro ingrediente de trigo integral, centeio inteiro, ou algum outro grão inteiro —e ainda melhor, um que é feito com apenas grãos inteiros, como 100% de pão de trigo integral.3. Também olhe para além do corredor do pão.pão integral de trigo é muitas vezes feito com farinha finamente moída, e os produtos de pão são muitas vezes alta em sódio. Em vez de pão, experimente um grão inteiro em forma de salada, como arroz castanho ou quinoa.4. Escolhe fruta inteira em vez de sumo.uma laranja tem duas vezes mais fibra e metade do açúcar do que um copo de sumo de laranja.5., Passa as batatas e traz os feijões.em vez de encher batatas – que foram encontradas para promover o ganho de peso – escolher feijões para uma excelente fonte de carboidratos lentamente digeridos. Feijões e outras leguminosas como grão-de-bico também fornecem uma dose saudável de proteína.
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