a Compra de carne de Porco
a Encontrar o corte certo, quantidade e qualidade de carne de porco depende de sua refeição necessidades, então aqui estão algumas coisas a considerar:
- de carne de Porco que é um rosa-vermelho irá proporcionar uma melhor experiência de comer. Evite escolher carne que é pálida em cor e tem líquido na embalagem.procura por carne de porco que tenha borbulhas ou pequenas manchas de gordura. Marmorear é o que dá sabor.evite escolher qualquer carne que tenha osso de cor escura.,a gordura da carne de porco deve ser branca, sem manchas escuras.o tamanho médio da carne de porco é de 3 onças de carne cozida. Começa com 4 onças de carne de porco crua e desossada para produzir 3 onças de carne de porco cozida. Um serviço de 3 onças tem a mesma espessura de um baralho de cartas.é seguro comer restos de comida que foram deixados no balcão para arrefecer à hora do jantar e depois esquecidos até de manhã?não. As bactérias crescem mais rapidamente na faixa de temperaturas entre 40 e 140° F, algumas dobrando em número em apenas 20 minutos., Alguns tipos irão produzir toxinas que não são destruídas pela cozedura.as bactérias patogénicas não afectam, de um modo geral, o paladar, o olfacto ou o aspecto de um alimento. Em outras palavras, não se pode dizer que um alimento foi mal manuseado ou é perigoso para comer. Se um alimento foi deixado na” zona de perigo ” – entre 40 e 140° F – por mais de duas horas, jogue-o fora, mesmo que possa parecer e cheirar bem. Nunca provem uma comida para ver se está estragada. É sempre melhor usar a regra de ” quando em dúvida, jogá-la fora.e a triquinose?, devido às práticas alimentares modernas, a triquinose já não é uma preocupação. Embora trichina seja virtualmente inexistente em carne de porco, se estivesse presente, seria morto a 137 ° F. Isso é bem abaixo da temperatura de cozimento final recomendada para a carne de porco, que é 145° F, seguido por um tempo de descanso de 3 minutos.Qual é a melhor maneira de descongelar carne de porco congelada? a melhor maneira de descongelar a carne de porco é na geladeira., Siga estas orientações para descongelar carne de porco no frigorífico:
- o pequeno assado vai demorar 3-5 horas por libra
O assado grande vai demorar 4-7 horas por libra
a costeleta de uma polegada vai demorar 12-14 horas
a carne de porco moída precisa ser estimada por espessura de embalagem
Posso usar o meu microondas para descongelar carne de porco?
siga as diretrizes do fabricante de microondas para descongelar carne. Cozinhar carne imediatamente após o descongelamento do micro-ondas.posso cozinhar carne de porco parcialmente descongelada?,é seguro cozinhar carne de porco congelada ou parcialmente congelada no forno, no fogão ou na grelha sem descongelá-la primeiro; o tempo de cozimento pode ser cerca de 50% mais longo. Use um termómetro de carne para verificar a unidade. É melhor se os assados congelados de carne de porco são cozidos a uma temperatura de forno de 325 ° F. Não cozinhe carne de porco congelada em um fogão lento.armazenar carne de porco pode reduzir o desperdício, ajudar a garantir a segurança e facilitar a preparação dos alimentos.,se a carne não for cozinhada imediatamente, substituir o papel do Talho por película de plástico ou sacos para ressaltar durante quanto tempo posso manter a carne de porco no frigorífico?costeletas de porco moídas: 1-2 dias; costeletas de porco, amêijoas ou assados: 2-4 dias; presunto defumado (inteiro ou fatiado): 3-4 dias; presunto: 5-7 dias; salsichas, cachorros quentes e carne deli: 7 dias abertos; h4 armazenagem frigorífica: h4 durante quanto tempo posso manter a carne fresca de porco no congelador?,costeletas de porco moídas: 1-3 meses, costeletas de porco, Lombinhos ou torrados: 3-6 meses, presunto: não se recomenda a congelação inteira, fiambre cozido, mas os restos de presunto podem ser cortados em fatias ou cubos e armazenados no congelador durante 2-3 meses.Bacon: 1 mês salsicha, cachorros — quentes e congelação de carne não recomendada como é que enrolo correctamente a carne de porco fresca para a manter no congelador?,
siga estes passos para ajudar a manter a carne de porco fresca no congelador
- Use um destes materiais de embalagem congeladora: papel congelador especialmente revestido (coloque o lado encerado contra a carne); folha de alumínio pesada; película de polietileno pesada; Sacos de plástico pesados.carne de Porco de novo enrolada em porções convenientes: deixar assados inteiros, colocar costeletas em embalagens de tamanho de refeição, transformar carne de porco moída em patinhos. Coloque uma camada dupla de papel encerado entre costeletas e patties.cobre os ossos afiados com papel extra para que os ossos não perfurem o invólucro.,enrole firmemente a carne, pressionando o máximo de ar possível para fora da embalagem.rótulo com o nome do corte e data da carne de porco.congelar a 0 ° F ou menos.a carne de porco pode ser congelada se tiver descongelado?de acordo com o USDA, uma vez que os alimentos são descongelados na geladeira, é seguro voltar a congelá-lo sem cozinhar, embora possa haver uma perda de qualidade devido à umidade perdida através do descongelamento. Depois de cozinhar alimentos crus que foram previamente congelados, é seguro congelar os alimentos cozinhados.
