Cook 1/2 cebola vermelha finamente cortada em azeite até ser amolecida. Misturar com 1 lb. carne moída, meio copo de húmus e cerca de 2 Tbsp. salsa finamente cortada. Molda em hambúrgueres, depois cozinha como desejado; esguicha com cunhas de limão. Servir em um pão tostado brioche com alface, tomates e mais hummus.,
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2. Massas Hummus-Sesame
fino húmus de taça 1/4 em molho usando caldo de frango 1/4, 2 Tbsp. vinagre de arroz e 2 Tbsp. molho de soja. Atirar com 6 xícaras de esparguete cozido (8 oz. seco) e 1 Tbsp. óleo de sésamo. Com cebola verde fatiada e sementes de sésamo torradas.
3. Saladas de frango mediterrânicas misturem húmus com iogurte grego e temperem com sumo de limão ao gosto., Atirar com chalota picada, frango triturado com rotisserie, feta desfeita, tomate picado e azeitonas fatiadas. Colher em copos de alface. Polvilhar com sola fresca picada e salsa.
4. Molho de grão-de-bico quente e amanteigado
Colher 1 chávena e meio de húmus numa pequena panela à prova de ovens e chuvisco 2 Tbsp. manteiga derretida em cima, juntamente com 2 Tbsp. pinhões torrados e uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados ou sumac., Assar em um forno de 400 graus até que a maior parte da manteiga tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos. Espreme meio limão e sirva com pão crocante.
5. Caçarola de frango e de arroz castanho Hummus, cozida em colher, num prato de panificação. No topo, com uma mistura de coxas de frango cozidas picadas, pepinos em bico e tomates, e cebolas de corte picadas. Topo com uma camada de húmus, depois chuvisco com azeite e molho de soja. Grelhado até ficar cheio de manchas. Salsa picada.,
6. P > escovar 4 pitas com azeite e assar num forno de 400 graus até à crisp, cerca de 5 minutos. Espalha cada pita com 2 Tbsp. húmus. Em uma tigela média, atirar 1/2 pepino picado, 1/2 tomate picado, 1/4 cup picado azeitonas Kalamata picadas, 1/4 cebola vermelha picada, e 1 cup bebê arugula, 2 Tbsp. sumo de limão, 3 Tbsp. azeite extra-virgem e tempero com sal e pimenta. Dividir a mistura entre os 4 pitas, e subir cada um com feta desfeita.,
7. Croquetes de grão-de-bico
combinar um 15,5-oz. lata de grão-de-bico com 2 Tbsp. húmus, 1 Tbsp. salsa picada e 2 tsp. lemon zest in a food processor; process until mixture is dick enough to hold the shape of a ball. Tempero com sal e pimenta e forma em bolas de 1/2 polegada, em seguida, enrolar levemente cada bola em farinha. Aqueça 1/4 copo de azeite em uma grande frigideira sobre o calor médio-alto. Adicione os croquetes, pressionando para achatar ligeiramente, até que browned em ambos os lados, cerca de 6 a 8 minutos., Servir com natas azedas ou iogurte grego misturado com zest de limão, endro picado, sal e pimenta.
8. Salada Romaine com molho de Hummus de laranja, 2 Tbsp. hummus, e 2 Tbsp. azeite; estação com sal e pimenta. Atirar 1/2 de molho com 3 Corações Romaine rasgados (cerca de 1 lb.), 1/2 fatiado de cebola vermelha, e 1 copo de tomate cereja esquartejado. O molho restante da chuvisco acabou.
9., Ovos cozidos com húmus
halva longitudinalmente 8 ovos cozidos e, em seguida, colher as gemas numa tigela de mistura. Amassar as gemas com um húmus de 1/4 cup e óleo de 1/4 cup E pipe de volta para os ovos. Borrifa com sumac ou paprika.
10. Hummus Rotini Massas Alimentícias saladas finas com azeite de Oliveira e vinagre de arroz, depois misturadas com massa de rotini cozida, salsa picada, fatias de amêndoas torradas e muita pimenta fresca grosseiramente moída.,
(crédito: Yossy Arefi)
Hummus com pita (ou qualquer outra bolacha que você tem deitado) tornou-se uma parte do Panteão americano padrão snack. Pode não ser bem lá em cima com chips e guac, mas definitivamente ganhou um semideus slot. Mas o puré de grão-de-bico grande e rico é muito mais do que apenas um mergulho. Você pode usá-lo como miso para misturar em guarnições de salada, como uma crosta crocante para caçarolas, e até mesmo como um substituto para molho de pizza!, É a maneira perfeita de adicionar alguma riqueza cremosa, tangy ao que você está fazendo, então confira estas 10 novas receitas para obter o seu hummus de Verão. –Sam e Dean
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