La primera vez que escuché hablar de la moringa fue hace unos años, cuando una pareja de amigos míos vendieron todos sus bienes para dedicarse a cultivarla…
Pensé, «¡guau!, ¿qué tiene este árbol para provocar este gran cambio?». Ellos decían que era un superalimento del futuro y, visto lo visto, no estaban equivocados.
La moringa y sus propiedades medicinales
La moringa (Moringa oleifera) es un árbol generoso., Todas sus partes –corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semillas…– se utilizan en la India y los trópicos para curar o prevenir varias enfermedades, como el asma o los dolores en las articulaciones, o para favorecer la producción de leche materna.
En España lo más fácil de conseguir son las hojas desecadas y el extracto, que se pueden añadir a ensaladas, sopas, infusiones y batidos.,
Gran fuente de hierro
Destaca por la alta proporción de hierro: en solo 5 g de hojas (una cucharada sopera) se encuentran entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias.
Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.
Calcio y magnesio para fortalecer los huesos, el sistema nervioso y el tono muscular
En la alimentación vegana, la obtención del calcio se distribuye entre muchos alimentos., Una cucharada de moringa aporta en torno al 10% de las necesidades diarias.
La riqueza de magnesio (24 mg) también contribuye a la fortaleza de los huesos.
Además ambos minerales son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso y el tono muscular.
Moringa, suplemento natural de vitamina E
No es un nutriente fácil de obtener (se encuentra principalmente en las semillas y los aceites vegetales crudos), por lo que la moringa puede funcionar como un suplemento natural: 5 g aportan el 23% de la cantidad que se necesita al día.,
Esta vitamina antioxidante es importante para proteger las membranas celulares. Además beneficia al sistema cardiovascular y estimula el inmunitario.
Más energía con vitamina B1
Su aporte es fundamental para extraer energía de los alimentos (especialmente de los hidratos de carbono) y en una cucharada se encuentra el 12% de la dosis diaria recomendada.
Rica en antioxidantes
La moringa posee más de 40 antioxidantes. Entre los que destacan la vitamina A y la quercitina.,
La vitamina A se halla en forma de betacaroteno, un potente antioxidante que protege especialmente la piel, las mucosas y órganos como la vejiga. 5 g de moringa aportan nada menos que del 14 al 20% de las necesidades diarias de esta vitamina.
La quercitina refuerza el poder anticancerígeno y antidegenerativo de la moringa.
Propiedades nutricionales
A continuación mostramos la cantidad de minerales y vitaminas que aporta una cucharada de hoja seca de moringa (5 g). Además indicamos el porcentaje de CDR o cantidad diaria recomendada.
