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Low-carb coliflor sushi es el perfecto y saludable alternativa para regular el sushi. Deja el sushi normal para alguien que esté cargando carbohidratos.,
mi receta de licuadora fácil y simple requiere cero cocción. Es perfecto para un almuerzo saludable para el trabajo o la escuela. El sushi bajo en carbohidratos también es un refrigerio nutritivo.
P.D. odio ser el que te lo diga, pero el sushi normal no es la comida saludable que parece… sigue leyendo y mira la imagen más abajo en la página.
Sushi de coliflor bajo en carbohidratos
así que la coliflor y el sushi no es exactamente un combo bien conocido, pero lo escuchaste aquí primero. La coliflor es el nuevo negro y yo soy un ninja de la coliflor.
Entonces, ¿por qué la coliflor?, Es un vegetal tan versátil y bajo en carbohidratos, lo uso siempre que puedo y cuando está en temporada, porque el precio se dispara en ciertas épocas del año.
a muchas personas no les gusta la coliflor debido al olor, pero si aprendes algunos trucos para eliminarla y lidiar con ella, tienes un arma tan útil en tu arsenal bajo en carbohidratos.
NB: vea Cómo uso la coliflor de tantas maneras al final de esta página.
¿El Sushi es saludable?
¿cuántos amigos conoces eligen sushi a lunch porque es la «opción saludable»?, Bueno, echa un vistazo a la imagen de abajo, y nunca volverás a tocarla.
si alguien me pregunta qué pienso del sushi, le digo educadamente que el arroz es 80% carbohidratos, entonces me echan los ojos descortés y me dicen que soy ridículo. Luego citan la vieja pepita de oro que los asiáticos nunca son gordos. Lea a continuación cómo disipar ese mito.
realmente debería mantener esta imagen en mi teléfono. Tiene un impacto tan inmediato.
crédito de la foto: Glamour.com
carbohidratos en Sushi
El Sushi está lleno de arroz con alto contenido de carbohidratos, y luego están las salsas pegajosas con alto contenido de azúcar.,
la variedad de arroz con alto contenido de almidón se elige porque es pegajosa y se mantiene bien unida. Y para empeorar las cosas, a menudo se agrega azúcar y harina al arroz para hacer un rollo de sushi firme.
mientras te sientas a comer un paquete normal de Sushi en rollo de California, es el equivalente a comer 4 rebanadas de pan, con una pequeña cantidad de cangrejo de imitación (empacado con almidones, colores y conservantes) y un pedazo de pepino, aguacate u otra verdura para darle ese «halo saludable».,
un paquete de sushi mediano, Es el equivalente a comer 4 rebanadas de pan, a menudo con una pequeña cantidad de cangrejo de imitación y un pedazo de pepino. Lo siento mis amigos, pero el sushi es uno de esos «alimentos saludables» que se deben evitar y dejar a alguien que está cargando carbohidratos. Sí, es posible que pueda elegir sushi con salmón fresco, pero eche un vistazo más de cerca la próxima vez para ver lo poco que hay dentro. Los carbohidratos, una vez más, son el agente de carga barato.
pero no temas, Puedes tomar mejores decisiones en el sushi bar., Por qué no elegir sashimi que es atún crudo o salmón sin el arroz. Te insto a que lo pruebes la próxima vez, es increíble y llenador (aunque caro). Otra opción saludable es un rollo de naruto, que es simplemente rodajas finas de pepino rodadas sobre salón y aguacate, por ejemplo.
La Paradoja Asiática
Sí, los japoneses han estado comiendo sushi durante siglos, pero es solo una pequeña parte de su dieta increíblemente diversa.
dependen en gran medida de los alimentos frescos. Comen una variedad de platos pequeños, caldo de hueso, sopas, carnes, verduras al vapor. Comen porciones más pequeñas que nosotros. No pican., No viven en el gimnasio, pero su actividad diaria es más alta que la nuestra. Muchos no tienen autos, así que camina o toma el tren por todas partes. Disfrutan de comidas lentas con la familia. No beben refrescos azucarados o jugos continuamente. El arroz no es un carburador tóxico como lo es el trigo. Su consumo de trigo es bajo.
pero la dieta asiática está cambiando. A medida que la comida chatarra occidental moderna se está convirtiendo en parte de su sociedad, la obesidad y las tasas de diabetes tipo dos están aumentando a un ritmo alarmante.
para leer más:
- Mark Sisson: the Asian paradox. Por qué los asiáticos pueden comer tanto arroz y no ganar peso.,
- Estudio de China: Harina de trigo, arroz y enfermedades cardiovasculares. La ingesta de arroz desplaza al trigo y la ingesta de trigo desplaza al arroz. «Cuanto mayor es el consumo de harina de trigo en un país, mayor parece ser la mortalidad por todas las enfermedades cardiovasculares.»»Rice seems to be protective, as long as intake is not too high».
y ahí radica nuestro problema. El Sushi per se no es un problema cuando se come en pequeñas cantidades y con pescado fresco real dentro. Pero cuando lo añades a una dieta ya alta en trigo, carbohidratos aceites tóxicos, refrescos, dulces, helados …, estrés del trabajo, horas en el gimnasio, comer sobre la marcha. Personalmente prefiero evitarlo.
Sushi bajo en carbohidratos
entonces, ¿cómo hago mi sushi bajo en carbohidratos? Lo hago súper rápido en el procesador de alimentos.
sí, no más cocer al vapor o cocinar la coliflor, luego exprimir todo el líquido, haciendo de su cocina una zona de desastre cubierta de migas de coliflor y su casa apesta como una habitación de adolescentes.
receta fácil de la licuadora para el sushi saludable de coliflor bajo en carbohidratos es perfecto para un almuerzo o refrigerio saludable. Lea más sobre la paradoja Asiática también.,
lanzo trozos de coliflor en el tazón del procesador de alimentos, blitz hasta que sea pequeño pero no suave. Si bombardea el arroz de sushi de coliflor demasiado lejos, terminará con puré de coliflor y no será demasiado popular entre sus hijos.
luego agrego el queso crema y otras golosinas allí, blitz de nuevo. Terminado. Todo lo que tienes que hacer es agregar tus rellenos y enrollarlos.
cómo hacer Sushi de coliflor bajo en carbohidratos
Una vez que haya hecho arroz de sushi de coliflor, extiéndalo sobre su hoja nori como se muestra., Coloque su elección de rellenos en el centro, luego enrolle firmemente. Recuerde humedecer el borde final de la hoja nori para que se adhiera firmemente.
Me gusta usar una estera de bambú para enrollarla firmemente, sin embargo, puede elegir usar un kit para hacer sushi.
Baja en Carbohidratos Coliflor Sushi
Course: Dinner, Lunch, Lunch boxes, Snacks
Calculate ingredients
Ingredients
- ▢ 500 g (1.,1 lb) coliflor cruda incluyendo el tallo cortado en trozos
- ▢ 100 g (3.,bb59″>
▢ 1 tbsp (1 tbsp) white vinegar
Equipment
Instructions
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Place the raw cauliflower chunks into your food processor with the blade attachment.,
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Blitz con la pala hasta pequeños pedazos de coliflor arroz aparecer.
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agregue el queso crema, cebolleta, vinagre, sal y pimienta al procesador de alimentos. Blitz hasta que esté bien mezclado. No quieres trozos visibles de queso crema o coliflor, pero tampoco quieres un puré.
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pruebe el arroz de coliflor y ajuste los condimentos a su preferencia., A algunos les gusta con más sal o más vinagre que a otros.
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extienda la mezcla de arroz de coliflor de queso crema a lo largo de la hoja nori, dejando 2 pulgadas de la hoja nori desnuda.
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Coloque su selección de verduras, aguacate y pescado a lo largo del centro. Humedezca el borde desnudo de la hoja nori y luego enróllelo firmemente.
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repita con las hojas y rellenos nori restantes. Cortar en rodajas con un cuchillo afilado y húmedo.,
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Servir con wasabi, salsa de soja o de coco aminoácidos.
Notas
el valor nutricional es para 1/4 de la receta que es 1 rollo de nori entero. Depende de usted qué tan pequeño o grande desea cortar cada pieza.,na con mayonesa
nutrición
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