Cuando miras por primera vez la receta de Koshari, parece ser una mezcolanza de diferentes ingredientes.
y lo es, es solo que estos ingredientes funcionan muy bien juntos, y en realidad tienen un sabor fabuloso.
usted encontrará que se vende en todas partes en Egipto, restaurantes, casas e incluso a la intemperie por los vendedores ambulantes.
una de las cosas que me encanta de El Cairo es que siempre hay tantas cosas pasando.,
de la gente vendiendo sus productos en la calle, a charlar sobre una taza de té en la acera fuera de una casa de té.
personas caminando de la mano en la cornisa a lo largo del Nilo, sonriendo y charlando.
parada en su vendedor favorito de koshari para una pequeña cena.
no hay una receta koshari realmente.
Usted encontrará que cada uno tiene su propia manera de hacer el plato dentro de los parámetros de los ingredientes.
siento que koshari refleja Egipto en que tiene mucho que hacer, y sin embargo todo se une al final.,
la siguiente receta es mi opinión sobre este plato tan icónico.
¿Qué es Koshari?
es un plato que está hecho de arroz y lentejas, pasta (generalmente macarrones) y garbanzos.
Añadir a esto una salsa de tomate picante con cebollas crujientes, y ahí tienes la esencia de esta comida.
me recuerda de alguna manera a mujadara, también un plato Egipcio hecho de arroz y lentejas.
Cubierto con el mismo tipo de cebolla crujiente, y servido con yogur y ensalada.
una comida muy nutritiva y deliciosa como esta.,
Koshari es de hecho el plato nacional de Egipto, pero se come ampliamente en los países de Oriente Medio.
sin embargo, dicho esto, koshari parece haberse originado en la India y llegó a Egipto a través de los británicos en la década de 1800
fue una comida de arroz y lentejas principalmente que se entusiasmó con la cultura local
es una comida muy barata y llena que era perfecta para un país donde los ingresos no son muy altos.
Koshari es una especie de comida reconfortante, llena de carbohidratos para hacerte sentir feliz y contento.,
Cómo Hacer Koshari
me gusta empezar por hacer el crujiente de cebolla.
esto me permite usar el aceite en el que se fríen al hacer las otras partes del plato.
cortar las cebollas en rodajas y separarlas en aros individuales, y freírlas en aceite vegetal a fuego medio.
revuelva regularmente para evitar que se queme, el proceso de crujir las cebollas dura aproximadamente 20 minutos.
ponga las cebollas fritas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y reserve.,
en una olla, revuelva el arroz en una cucharada de aceite, agregue fideos; 2 minutos revolviendo hasta que se cubra.
cubra el arroz y la pasta en el aceite, agregue lentejas cocidas y lata escurrida de garbanzos.
añadir agua fría y llevar a ebullición, a continuación, bajar a fuego lento, cubrir parcialmente con una tapa.
cocine hasta que el agua se haya evaporado, y el arroz esté suave y completamente cocido, aproximadamente 15 minutos.
en una sartén separada, freír el ajo, con hojuelas de pimiento rojo, luego agregar vinagre.,
añadir el puré de tomate y comino y llevar a ebullición mientras se agita, reducir el fuego a fuego lento.
llevar una olla de agua a ebullición, añadir una cucharadita de aceite de oliva, cocinar los macarrones al dente.
Una vez hechos todos los ingredientes, servir el plato de la siguiente manera:
poner un par de cucharadas de la mezcla de arroz en un tazón ancho.
coloque una cucharada de pasta sobre el arroz.
seguido de un puñado de cebollas crujientes, sal y pimienta.,
cubra con salsa de tomate, o me gusta poner la salsa alrededor del perímetro del tazón, rodeando el arroz.
algunas personas lo hacen en capas con el arroz en el fondo seguido de lentejas, luego garbanzos.
macarrones, seguido de la salsa y cubierto con las cebollas crujientes.
Haga este plato usando esta receta y luego hágalo suyo probando diferentes opciones.
es una receta divertida para adaptar a tus gustos favoritos.
consejos para hacer
- intente hacer las diferentes partes del plato lo más simultáneamente posible.,
- cocinar los garbanzos con el arroz hace que sea más fácil de servir.
- No cocer demasiado las cebollas, que en muchos aspectos son la mejor parte!
Qué Sirven Con Ella
puede servir de yogur, salsa picante, e incluso el pan con este plato.
los Árabes están acostumbrados a comer pan con muchas de sus comidas.
a menudo, si el pan no está en la mesa en una casa árabe, entonces algo parece que falta.
un vegetal verde como el brócoli, o judías verdes con una salsa de mantequilla y piñones.,
pruebe una ensalada fresca de pepinos, tomates, lechuga y cebolla con un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón.
encurtidos, aceitunas, pimientos picantes, todos serán grandes adiciones a este plato.
Imprimir Receta
Koshari Receta
- 1 cup Lentils cooked
- 1 can Chickpeas drained
- 1 cup Rice
- 2 cups Macaroni cooked
- ¼ cup Vermicelli
- 4 cups Water
- 1 tsp Salt
- Remainder of Oil from Onions
Instructions
-
Slice onions and separate into rings, sprinkle with salt and fry until crunchy., Reservar.
-
saltear los copos de ajo y pimiento rojo en aceite vegetal.
-
añadir vinagre, puré de tomate y comino.
-
revuelva mientras hierve, luego baje a fuego lento.
-
agregue el arroz y el aceite a una olla y fríalo mientras revuelve durante dos minutos.
-
Agregar fideos, remover y cubrir con aceite.
-
Añadir lentejas cocidas, garbanzos, sal y agua fría.,
-
llevar a ebullición, remover una o dos veces, y bajar a fuego lento.
-
cubra parcialmente la olla con una tapa, continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.
-
Servir poniendo un par de cucharadas en un gran bol, cubierto con una cucharada de macarrones. Siga esto con una cobertura de cebollas crujientes. Verter la salsa de tomate alrededor del borde de la mezcla de arroz y servir.,
