Purea di Cibo per Adulti

Scritto da Kierra Marrone, RD & rivedendo/a cura di Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, FAND

Kierra è un Dietista & sta perseguendo il suo M. S. in Scienze della Nutrizione presso l’Università dell’Indiana, Pennsylvania.

Il cibo frullato viene miscelato e non richiede praticamente alcuna masticazione., Una dieta purea può aiutare le persone a ottenere abbastanza cibo durante i periodi che stanno avendo difficoltà a masticare o deglutire. Oltre a mantenere una sufficiente assunzione orale può anche ridurre il rischio di soffocamento.

Perché hai bisogno di cibo frullato?

Gli alimenti frullati sono un tipo di modifica della consistenza utilizzata per affrontare i problemi legati alla masticazione e alla deglutizione. La dieta consiste di alimenti che vengono miscelati, frustati o schiacciati fino a quando non sono una consistenza “simile al budino”.,

Purea di cibo per problemi di deglutizione

Per le persone con problemi di deglutizione, assicurarsi che il cibo sia la giusta consistenza è importante. Purea di frutta e verdura, frullati, budino e zuppe sono esempi di alimenti frullati per problemi di deglutizione.

Un logopedista è spesso coinvolto nel formulare raccomandazioni per le raccomandazioni di modifica della trama. Un dietista è coinvolto nel fornire educazione dietetica e nel sostenere gli individui nella preparazione degli alimenti appropriati.,

Cibo frullato per problemi di masticazione

Gli individui con denti mancanti, dolore alla bocca o quelli che si riprendono da una procedura orale possono beneficiare di una dieta frullata. Il cibo frullato avvantaggia gli individui con problemi di masticazione poiché questi alimenti non richiedono masticazione. Le bevande ad alto contenuto calorico sono anche benefiche per coloro che non possono masticare per un breve periodo (es. dopo la rimozione del dente o la chirurgia orale).

Come fare il cibo frullato

Fare alimenti frullati è un processo relativamente semplice con poche istruzioni. Se hai un robot da cucina o un frullatore, puoi iniziare a frullare gli alimenti oggi!,

Istruzioni per la purea di base

1. Rimuovere eventuali semi, fosse, pelli, ossa o parti non commestibili dal cibo.
2. Tagliare il cibo in piccoli pezzi.
3. Cuocere il cibo fino a quando morbido e tenero, se necessario.
4. Utilizzare un robot da cucina o frullatore per purea. Aggiungere piccole quantità di acqua o liquido per aiutare a raggiungere la consistenza desiderata. Più acqua viene aggiunta, più sottile sarà la consistenza.,

Trovare il frullatore giusto per frullare il cibo

Considerare le seguenti caratteristiche quando si sceglie un frullatore: capacità, potenza, funzioni e prezzo. Un frullatore di qualità dovrebbe anche essere facile da usare e facile da pulire.

Alcune persone preferiscono usare un frullatore a grandezza naturale, un frullatore monodose o anche un frullato commerciale. Un robot da cucina funzionerà anche. È possibile schiacciare manualmente gli alimenti se sono cotti morbidi e si prende il tempo per garantire una consistenza liscia.,

La dieta purea

Con una dieta purea è importante mantenere una dieta equilibrata e incorporare il maggior numero possibile di scelte salutari diverse da ciascun gruppo alimentare. Cercare di concentrarsi sulla fornitura di varietà nella dieta, in particolare se un individuo ha bisogno di essere su una dieta purea per un lungo periodo di tempo.

Garantire una dieta sana ed equilibrata

Cambiare la consistenza di un alimento può ridurre la causa della varietà consumata in una determinata dieta. Una dieta pura sana ed equilibrata dovrebbe includere alimenti di tutti i gruppi alimentari. Questo include frutta, verdura, latticini, proteine e cereali integrali.,

Sperimenta con diversi tipi di alimenti frullati e assicurati di aggiungere condimenti per renderli buoni. Può essere un cambiamento che va dal mangiare una dieta con una varietà di trame al solo mangiare cibo frullato.

Alimenti da selezionare /Limitare

La maggior parte degli alimenti purea bene, ma tutti gli alimenti con grumi, semi o pezzi dovrebbero essere evitati. Tutto ciò che può causare un individuo a soffocare o richiederebbe masticazione supplementare dovrebbe essere evitato.

Selezionare in umido, bollito, o purè di frutta e verdura, pasta ben cotta, carni e pollame in salsa o sugo di purea., L’aggiunta di liquidi aggiuntivi agli alimenti frullati può renderli più facili da deglutire (es. sugo di purè di patate).

Deliziose ricette di purea

Prova le seguenti ricette per aggiungere varietà alla tua dieta! Assicurati di controllare i nostri articoli su frullati ad alto contenuto calorico e frullati ad alto contenuto calorico per ulteriori idee.

Ricetta purea di fragole

Ingredienti:

• 1 pinta di fragole fresche
• Acqua (piccola quantità)

Indicazioni:

• Lavare, asciugare e rimuovere i gambi dalle bacche.,
• Posto in robot da cucina o frullatore con un pizzico di acqua
• Frullare fino a consistenza desiderata, aggiungere più acqua se necessario

Per più varietà o per passare questa ricetta è possibile aggiungere il succo invece di acqua (succo di limone o succo di lime aggiunge un tocco divertente) o aggiungere un po ‘ di zucchero per renderlo più,

Purea di Mango Ricetta

Ingredienti:

• 1 mango
• Acqua (piccola quantità)

Indicazioni:

• Fetta di mango a metà e togliere la carne dal seme
• Tagliare il mango a dadini e tagliate pelle
• Posizionare i cubetti di mango in un frullatore con un goccio di acqua
• Miscela fino alla consistenza desiderata, aggiungere più acqua se necessario.

Per ulteriori varietà con questa ricetta si può sostituire l’acqua con metà e metà o aggiungere un po ‘ di zucchero. L’aggiunta di una crema di cocco o di cocco può rendere questo un delizioso dessert tropicale.,

Ricetta purea di banana mela

Ingredienti:

• 1 mela media
• 1 banana piccola
• acqua / latte se necessario

Indicazioni:

• Lavare la mela, sbucciare la pelle con un pelapatate. Tagliare a pezzetti.
• Far bollire / vapore in acqua per 10 minuti (o cuocere in forno a microonde).,
• Posto al vapore e mele sbucciate la banana in un frullatore con del liquido
• Miscela fino alla consistenza desiderata, aggiungere più liquido, se necessario.

Salati Purea di Broccoli Ricetta

Ingredienti:

• Broccoli
• brodo di Pollo, se necessario.

Indicazioni:

• Lavare il broccolo e rimuovere i gambi e le cimette. Tagliare a pezzi di dimensioni morso.
• Cuocere i broccoli in brodo e acqua bollente, finché sono teneri (o cuocere nel microonde).,
• Scolare e aggiungere al frullatore, con brodo di pollo
• Frullare fino alla consistenza desiderata, aggiungere più liquido se necessario

Per una maggiore varietà è possibile aggiungere cipolle saltate e burro a questo piatto per renderlo più gustoso. L’aggiunta di panna acida o erbe / spezie può aggiungere ancora più varietà.

Alimenti purea Gli adulti vorranno mangiare

Gli alimenti purea potrebbero non essere i più attraenti, ma presentare il cibo in modo creativo utilizzando contenitori e stampi per alimenti può migliorare l’appeal visivo e l’assunzione.,

Consistenza e contenitori

Gli alimenti frullati devono essere miscelati con una consistenza simile al budino. È possibile preparare gli alimenti frullati alla rinfusa e collocati in contenitori di dimensioni appropriate. Il cibo dovrebbe essere una consistenza coerente e non separato in parti liquide e solide.

I contenitori di vetro possono funzionare meglio in quanto mantengono la loro forma, non assorbono gli odori e possono essere riscaldati.

Stampi per alimenti

Gli stampi per alimenti possono contribuire a rendere gli alimenti più visivamente accattivanti e appetitosi., Gli alimenti preformati rispetto agli alimenti non formati hanno maggiori probabilità di essere consumati aumentando così l’apporto calorico e proteico. Gli stampi per alimenti possono essere acquistati da diversi siti web (solo Google it!).

Conclusione

Gli alimenti frullati possono rendere il consumo un’esperienza sicura per chi ha difficoltà di masticazione e deglutizione. Gli alimenti frullati potrebbero non apparire i più appetitosi, ma i pasti possono ancora essere un’esperienza piacevole per coloro che seguono diete frullate utilizzando stampi alimentari e incorporando deliziose ricette.,