Forno olandese Stufato di Manzo ricetta è facile tradizionali fatti in casa comfort pasto cucinato su un fornello.
Uno dei miei piatti preferiti durante l’autunno e l’inverno è un delizioso stufato di manzo olandese fatto in casa, fatto con patate e verdure. Questa ricetta è super facile da fare!,
Ci sono molte ricette su internet su come fare stufato di manzo in pentola istantanea o una pentola di coccio. Tuttavia, mi piace sempre una versione classica realizzata in un forno olandese e cucinata su un piano cottura. Si tratta di lasciare sobbollire la carne, con lo stufato che assorbe tutti i deliziosi sapori e succhi!
Nonostante ci voglia un totale di 2,5 ore per cucinare, la maggior parte di questo tempo è passivo.
Fondamentalmente, è necessario rosolare le punte di manzo, lasciarle cuocere per un’ora, quindi aggiungere le verdure e lasciare cuocere per un’altra ora.,
Come fare stufato di manzo olandese forno.
Per iniziare, dobbiamo rosolare le punte di manzo. Preferisco comprare consigli di manzo magro, poiché escono più teneri senza parti gommose.
Sciacquare e asciugare la carne. Se i pezzi sono troppo grandi, puoi tagliarli a metà. Di solito, mi piacciono circa 1 ½ -2 pollici di spessore.
In un sacchetto con chiusura a zip aggiungere farina, sale e pepe per tutti gli usi e agitare per mescolare. Se non si dispone di un sacchetto con chiusura a zip, si può facilmente può farlo in una ciotola di miscelazione regolare.,
Aggiungere la carne e mescolare bene, quindi è tutto coperto con miscela di farina.
Preriscaldare il forno olandese a medio / alto e aggiungere olio vegetale. Assicurarsi che l’olio sia caldo prima di aggiungere la carne.
Quando si rosola la carne, il trucco è di non sovraffollare la padella, si dovrebbe avere un po ‘ di spazio tra di ogni pezzo. Se si sovraffollano, la carne bollirà nei suoi succhi. Non è quello che ci serve! Quindi, di solito lo marrone in 3-4 lotti.,
Al termine, raccogliere la carne in un piatto separato e mettere da parte.
Aggiungere la cipolla a dadini e l’aglio al forno e cuocere per qualche minuto fino a quando si ammorbidisce.
Aggiungere un po ‘ di concentrato di pomodoro e mescolare.
Ora, possiamo aggiungere brodo di pollo e raschiare il fondo della padella. Tutti i pezzi marroni che si trovano sul fondo della padella aggiungeranno più sapore a questo stufato di manzo.
Aggiungere le punte di manzo rosolate e le foglie di alloro e mescolare., Aumentare il calore ad alto e portarlo a bollire.
Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco al minimo e lasciarlo cuocere a fuoco lento. Non coprire il piatto, come vogliamo che il brodo per ridurre. Cuocere per 1 ora. Se i tuoi consigli di manzo sono piuttosto grandi, puoi cucinarli un po ‘ più a lungo, per circa 1 ora e 10-15 minuti.
In un’ora, aggiungere le carote e le patate a dadini, coprire con un coperchio e continuare a cuocere per un’altra ora, fino a quando le patate e le carote sono morbide.
Quando lo stufato è quasi finito, mescolare una tazza di piselli surgelati e lasciarlo cuocere per altri 10 minuti.
Hai un piatto istantaneo?, Se sì, si dovrebbe anche come questo vecchio manzo stile e zuppa di verdure da Berry Maple! È un pasto confortante perfetto per le notti fredde!, 1 large onion diced
Instructions
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Wash and pat dry beef tips.,
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Mettere la farina, sale e pepe in un grande sacchetto con chiusura a zip, aggiungere le punte di manzo e mescolare bene fino a quando la carne è coperta di farina. (Saltare la farina per la dieta priva di glutine. Puoi solo condire la carne con sale e pepe)
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Preriscaldare il forno olandese a fuoco medio/alto e aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale.
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Punte di manzo marrone in lotti. Non sovraffollare. Scoop fuori ad un piatto separato e mettere da parte.,
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Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e l’aglio schiantato nella pentola e cuocere per 3-5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
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Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescolare
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Aggiungere il brodo di pollo e raschiare il fondo della pentola.
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Quindi aggiungere le punte di manzo e le foglie di alloro. Aumentare il calore ad alto fino a quando non inizia a bollire.,
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Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco al minimo e lasciarlo cuocere a fuoco lento per un’ora. Non coprire con il coperchio.
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In un’ora, aggiungere le carote e le patate a dadini, coprire con il coperchio e lasciare sobbollire per un’altra ora a fuoco basso.
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Quando è quasi finito, aggiungere 1 tazza di piselli surgelati.
Note
- Se segui una dieta priva di glutine, non aggiungere farina alle punte di manzo., Basta condire con sale e pepe e rosolare la carne.
- Quando si rosola la carne, il trucco è di non sovraffollare la padella, si dovrebbe avere un po ‘ di spazio tra di ogni pezzo. Se si sovraffollano, la carne bollirà nei suoi succhi.
