Invece di prezzemolo, puoi usare erbe, come coriandolo, cerfoglio o sedano.
Per mantenere il sapore distinto dell’erba, aggiungerlo verso la fine della cottura. Altrimenti, otterrai un sapore mescolato.
Ogni erba ha un sapore distinto e il prezzemolo non fa eccezione. Ha un leggero sapore pepato, che è familiare a quasi tutti., Si ritiene che il prezzemolo sia una di quelle erbe, che sono state coltivate dagli esseri umani attraverso i secoli. Era molto popolare per le sue proprietà curative ed era usato dagli antichi greci e romani per il trattamento di vari disturbi. Furono gli antichi romani, che iniziarono a usare il prezzemolo per scopi culinari, specialmente per guarnire.
Cosa usare al posto del prezzemolo?
Il prezzemolo ha un sapore fresco, croccante e leggero, perfetto per una vasta gamma di piatti. Sia le forme fresche che quelle secche di prezzemolo sono utilizzate per scopi culinari., Il prezzemolo è comunemente usato in omelette, purè di patate, zuppe, salse, pasta, uova strapazzate e piatti di verdure.
Il tè al prezzemolo è una bevanda molto popolare in alcune parti del mondo. Se vuoi preparare una ricetta che richiede prezzemolo, è sempre meglio usare quell’erba. Se il prezzemolo non è disponibile, puoi eliminarlo o usare i suoi sostituti. Le alternative al prezzemolo sono utili anche per coloro, che sono allergici all’erba o non amano il suo sapore.,
Alternative per prezzemolo
Foglie di sedano
Il prezzemolo fresco può essere sostituito con coriandolo fresco, cerfoglio o foglie di sedano.
Foglie di cerfoglio
Le foglie di cerfoglio sono più miti del prezzemolo. Anche le foglie di sedano hanno un sapore delicato e possono essere un eccellente sostituto del prezzemolo in alcuni piatti.
Coriandolo
Il coriandolo può essere usato come sostituto del prezzemolo fresco, in ricette messicane, tailandesi o vietnamite. Rispetto al prezzemolo, il coriandolo ha un sapore più forte.,
Basilico
Per i piatti italiani, il basilico è un sostituto ideale per il prezzemolo.
Puoi anche usare la rucola baby, che ha un sapore leggermente pepato.
Prezzemolo a foglia riccia
Sebbene il prezzemolo a foglia riccia sia usato principalmente per guarnire, può essere usato come sostituto del prezzemolo italiano (foglia piatta).
Prezzemolo a foglia piatta
Il prezzemolo italiano ha un sapore più forte. Quindi devi regolare le misure di conseguenza. È inoltre possibile utilizzare il prezzemolo italiano in sostituzione del prezzemolo a foglia riccia.,
Prezzemolo secco e fresco
In alcuni piatti, è possibile utilizzare prezzemolo secco invece di prezzemolo fresco e viceversa. Un cucchiaino di prezzemolo secco equivale a un cucchiaio di prezzemolo fresco. Tuttavia, ricorda che i sapori possono variare leggermente e l’uso di questi sostituti può rovinare il sapore di alcuni piatti. Se si desidera un sostituto per il prezzemolo secco, e prezzemolo fresco non è disponibile; provare basilico secco, salvia o maggiorana. Scegli un’erba con un sapore delicato.
Alcune ricette richiedono il prezzemolo come guarnizione, che non contribuisce al sapore del piatto., In questi casi, non è necessario un sostituto. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi altra erba che va con il piatto. Ci sono alcuni piatti che si basano sul prezzemolo per il sapore perfetto. In questi casi, è possibile utilizzare un sostituto che ha un sapore simile. Alcune persone usano erba cipollina, rucola o indivia in sostituzione del prezzemolo.
Il prezzemolo è altamente nutriente ed è ricco di sostanze nutritive come vitamina A, vitamina C, beta carotene, vitamina K, folato e ferro. Oltre a questo, contiene un sacco di composti di olio volatile che offrono vari benefici per la salute., Per quanto riguarda i benefici per la salute, il prezzemolo italiano è preferito al prezzemolo a foglia riccia.
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