Curry verde (Italiano)

Ricetta del curry verde

Che cos’è il curry verde?

Si chiama Gang Kiew Wan in lingua tailandese, una delle migliori ricette tailandesi.

Il curry è di colore verde, speziato, aromatico, dolce e salato allo stesso tempo.,

Il curry verde tailandese è così delizioso, specialmente se servito con riso al gelsomino bianco fumante.

Thai Curry Verde

Se si ama la cucina Thai, Io sono sicuro che tu sai di curry Tailandese, che prende il nome il colore della pasta di curry usato per fare il curry, per esempi: curry rosso e giallo curry.

Ci sono anche Panang curry, Jungle curry, Massamam curry, ecc.,

Il colore verde di questo curry deriva dall’ingrediente principale della pasta di curry verde, che è peperoncini verdi freschi, da cui il nome curry verde.,

Ecco gli ingredienti della pasta di curry:

• peperoncini verdi Freschi
• Coriandolo radici o tronchi (non le foglie)
• Aglio
• Scalogno
• Limone
• Galangal
• Coriandolo
• Cumino
• Gambero in pasta
• Kaffir lime pelle e lascia

La pasta di Curry è tradizionalmente fatta da battere gli ingredienti in una pietra mortaio e pestello fino a quando tutti gli ingredienti per diventare una consistenza fine.

Di solito uso pasta di curry istantanea dai negozi asiatici, ad esempio: pasta di curry verde di marca Maesri.,

Come fare Thai pollo al curry verde?

Ricetta fatta in casa curry verde è così facile da fare e richiede circa 15-20 minuti dalla preparazione a tavola.

Ingredienti della ricetta:

• Pollo – usa petti di pollo o cosce di pollo senza pelle e disossate


Immagine da Etsy.

• Melanzane tailandesi. In Tailandia, il curry è fatto con queste melanzane, che vengono nella varietà di colore verde e nella varietà di colore viola., Sono piccole come palline da ping pong; sono dimezzate o squartate e cotte nel curry. Tuttavia, essi non sono disponibili in commercio negli Stati Uniti, a meno che non si cresce l’albero. Come sostituto, la maggior parte dei ristoranti tailandesi qui usa germogli di bambù e la mia ricetta ha un sapore proprio come i ristoranti tailandesi.
• Latte di cocco
• Salsa di pesce
• Peperoncini rossi freschi
• Foglie di Kaffir lime
• Foglie di basilico tailandese

Per cucinare il curry a casa, prima di tutto soffriggere la pasta di curry e aggiungere il pollo.

Aggiungere il latte di cocco, acqua, germogli di bambù, e tutti gli ingredienti condimento.,

Cuocere fino a quando il pollo diventa tenero e la salsa al curry è leggermente addensata.

Cook’s Tips

Per il miglior risultato a casa, segui i suggerimenti di cottura qui sotto:

• Puoi preparare curry molto buoni, autentici e deliziosi usando la pasta di curry acquistata in negozio.
• Il segreto è bilanciare i sapori; il curry deve essere piccante (dalla pasta di curry), ricco e cremoso (dal latte di cocco), salato (dalla salsa di pesce) e dolce (dallo zucchero di palma o dallo zucchero).
• Dolce, acido, salato e piccante sono i quattro pilastri della cucina tailandese., Una volta a padroneggiare l’equilibrio perfetto, si può fare quasi qualsiasi cibo tailandese a casa!

Domande frequenti

Curry verde vs Curry rosso

Qual è la differenza tra i due?

Oltre al colore, la differenza è l’ingrediente principale utilizzato nella pasta di curry.

Il curry rosso utilizza peperoncini rossi secchi, da cui il colore rosso.

Quante calorie per porzione?

Questa ricetta è solo 317 calorie per porzione.

Quali piatti servire con questa ricetta?,

Questo pasto è meglio servito con riso al vapore, preferibilmente riso tailandese. Per un pasto tailandese sano e una cena facile della notte della settimana, raccomando le seguenti ricette.