Qualcosa ha mai attirato la tua attenzione al negozio nel modo giusto, che non importa quale sia il tuo piano alimentare dice e non importa quale sia la tua lista della spesa dice, lo compri comunque?
Succede a tutti noi ad un certo punto nel tempo, e non c’è niente di sbagliato in questo finché stai seguendo due linee guida:
- Stai rispettando il budget. (Non hai un budget per la spesa? Prendine uno qui.,)
- Stai facendo QUALCOSA con tutto ciò che acquisti.
Ora che “qualcosa” non deve essere glamour. Forse stai solo andando a mangiare (cioè mele). Forse lo cucinerai per cena (cioè fagiolini). O forse lo userai in vari progetti di cottura(ad esempio miele).
Il problema è quando facciamo qualcosa con ALCUNI di essi, ma non TUTTI. Ciò porta allo spreco di cibo, che è spreco di denaro.,
Abbiamo parlato di come congelare lo yogurt e come congelare il concentrato di pomodoro, ma ultimamente ho usato molto zenzero fresco e voglio mostrarti quanto sia stato facile congelare lo zenzero fresco!
Lo zenzero fresco può sembrare un lusso per alcuni, ma in realtà è piuttosto conveniente.
Sembra una radice nodosa e non pesa molto. Anche se il segno al negozio di alimentari dice $2.49/lb (o superiore), si può effettivamente ottenere un pezzo di buone dimensioni per meno di un dollaro. INOLTRE la maggior parte delle ricette richiede solo un cucchiaino o un cucchiaio alla volta, il che lo rende SUPER economico per ricetta.,
Alcune delle mie ricette preferite – come carote e frittelle di patate dolci e involtini d’uovo in una ciotola e sciroppo di sambuco fatto in casa e pollo cinese a 5 spezie e salsa di arachidi tailandese e pollo kung pao – possono usare lo zenzero macinato o fresco in modo intercambiabile, e ammetto di tirare la carta pigra e scegliere lo zenzero macinato
MA, se ricordo di metterlo sulla mia lista della spesa, lo zenzero fresco fa LA DIFFERENZA e racchiude davvero un pugno di sapore.,
L’unico aspetto negativo di zenzero fresco, è che usiamo 1 pollice o giù di lì e poi il resto si siede in frigo fino a quando stiamo cucinando qualcos’altro che richiede zenzero fresco.
Poi, quando siamo pronti a fare quel pasto e andare in frigo per tirare fuori quella radice di zenzero, è tutto raggrinzito e duro e totalmente non attraente.
Anche se la radice di zenzero fresca non costa molto, stiamo ancora gettando quei penny nel cestino.,
Invece, congeliamo tutto lo zenzero che abbiamo lasciato in modo da NON sprecare il nostro cibo e denaro, ma stiamo anche preparando pasti che hanno un sapore delizioso!
Come congelare lo zenzero
Cadrai in uno dei due campi con lo zenzero fresco: ne comprerai un po ‘ dal negozio e non sai cosa farne, O ne hai già a casa con cui devi fare qualcosa.
Entrambi i campi finiscono con lo zenzero congelato, ma ognuno inizia con un metodo di preparazione diverso.
Campo #1: Non hai ancora comprato lo zenzero fresco.,
Quando torni a casa dal negozio, sbuccia AL più PRESTO. È uno di quei compiti che sembra noioso e viene sempre spinto al giorno successivo (e poi il prossimo, e poi il prossimo…) quindi mangia la tua rana e fallo e basta.
Quindi, attaccalo nel congelatore. Perché? Perché lo zenzero congelato è più facile da grattugiare rispetto allo zenzero fresco.
Lo zenzero è molto fibroso e talvolta grattarlo può essere complicato. Attaccarlo nel congelatore prima lo rende molto, MOLTO più facile da grattugiare.
Quando lo zenzero è congelato, grattalo., È possibile utilizzare sia i piccoli fori teeny o i fori medi di una grattugia scatola, o anche un microplane. Tutto dipende da quanto piccolo lo vuoi nelle tue ricette(di solito vado personalmente per i piccoli buchi, e questa è la grattugia che ho.)
Quindi continuare con il metodo generale di seguito.
Campo #2: Hai già zenzero fresco a casa.
Se hai già zenzero fresco a casa, le probabilità sono che hai già sbucciato e hanno alcuni avanzi. Se non lo fai, seguire le istruzioni di cui sopra nel Campo # 1.,
Con lo zenzero già sbucciato, hai una scelta: congelalo durante la notte e grattalo al mattino, o grattalo così com’è. Grattugiare congelato è più facile, ma non voglio che tu lo metta nel congelatore se hai intenzione di dimenticare che l’hai messo lì in primo luogo!
Una volta che è grattugiato, seguire il metodo generale(s) qui sotto.
Mi piacerebbe darti un solo metodo generale per il congelamento, ma proprio come congelare il concentrato di pomodoro, ci sono diversi modi per ottenere la stessa cosa.,
Congelare in vassoi per cubetti di ghiaccio
Ho preso un vassoio per cubetti di ghiaccio in silicone da ALDI non molto tempo fa, che è molto simile a questo. Ho intenzione di fare alcuni cubetti di ghiaccio di fantasia nel prossimo futuro, ma si potrebbe usare questo o un normale vassoio di cubetti di ghiaccio per congelare lo zenzero.
Prendete il vostro zenzero e porzione o 1 cucchiaino o 1 cucchiaio in ogni spazio cubetto di ghiaccio. Premere con le dita o il cucchiaio in modo che lo zenzero sia schiacciato insieme nel miglior modo possibile., Congelare durante la notte (o almeno 8 ore) e si può saltar fuori le piazze e conservare in un contenitore freezer-safe fino a quando si è pronti ad usarli!
Flash Freeze su carta pergamena
Se non si dispone di vassoi per cubetti di ghiaccio, allineare un foglio di cookie (mi piacciono molto questi!) con carta pergamena e uniformemente posto scoop di uno cucchiaino o un cucchiaio sulla carta. Lasciare circa 1” di spazio tra le palette. Mettere l’intera teglia nel congelatore durante la notte, o almeno 8 ore. Quando sono congelati, posizionare i giri di zenzero congelati in un contenitore sicuro per il congelatore.,
Il modo pigro per congelare lo zenzero
Se sei super a corto di tempo (o super pigro), c’è un modo ancora più semplice per congelare lo zenzero: sbucciarlo e incollarlo nel congelatore intero!
Ricorda che lo zenzero congelato gratta facilmente, quindi ogni volta che ne hai bisogno per una ricetta, tira fuori il pezzo e gratta quello che ti serve!
Suggerimenti per congelare lo zenzero:
Mi piace congelare con incrementi di un cucchiaino perché si scongelano più velocemente E penso che lo renda più versatile nelle ricette in seguito. Tre cucchiaini equivalgono a un cucchiaio, per TUA informazione.,
Lo zenzero fresco sarà succoso quando lo grattate, quindi probabilmente non dovrete aggiungere alcun liquido. Se il tuo zenzero è sull’orlo di essere vecchio, potrebbe essere sul lato asciutto. Utilizzare il metodo vassoio del cubo di ghiaccio e aggiungere solo un po ‘ d’acqua per ottenere i pezzi di congelare insieme.
Etichettare sempre i contenitori! Si può sapere che è zenzero grattugiato oggi, ma le probabilità sono che non sarà in grado di vedere attraverso il contenitore molto bene più tardi, quindi è una buona abitudine per etichettare tutto ciò che si mette nel congelatore.
Salva le tue bucce di zenzero! Fanno grandi aggiunte di rottami al brodo di pollo fatto in casa.,
Se usi fette di zenzero, non devi grattarlo! Semplice sbucciare e affettare e conservare nel congelatore. È possibile flash congelare tra carta pergamena, se si desidera, oppure è possibile salvare il fastidio appena messo a destra in un contenitore freezer-safe.
Pelapatate, coltello da cucina o cucchiaio: queste sono le tue opzioni per sbucciare lo zenzero. Personalmente uso prima una combinazione di un coltello da cucina (per i piccoli punti strani) e poi un pelapatate (per i punti più grandi e lisci) e questo funziona bene per me. Ho sentito parlare di usare un cucchiaio, ma personalmente non l’ho provato io stesso!,
Blocca lo zenzero!
- Sbuccialo (usa un pelapatate, un coltello da cucina o un cucchiaio)
- Grattalo (mi piace usare un microplane, ma anche una grattugia a scatola funziona)
- Congelalo (usa vassoi per cubetti di ghiaccio, una teglia o semplicemente congelalo intero!)
Salvare lo zenzero fresco in frigo è un modo super semplice per evitare sprechi alimentari. Quando non si spreca cibo, non si spreca denaro!
