Chile con queso (anche scritto chili con queso) è una parte della cucina Tex-Mex e sud-occidentale, originario dello stato messicano settentrionale di Chihuahua come una versione di Queso chihuahua e Queso flameado. Chile con queso si trova prevalentemente nei menu dei ristoranti Tex-Mex nel sud-ovest e nella parte occidentale degli Stati Uniti.
Ingredientimodifica
Chile con queso è una salsa cremosa liscia, utilizzata per l’immersione, che è fatta da una miscela di formaggi fusi (spesso Velveeta o un altro formaggio fuso, Monterey Jack o crema di formaggio), crema e peperoncino., Molti ristoranti servono chile con queso con ingredienti aggiunti come pico de gallo, fagioli neri, guacamole e carne macinata o maiale.
Servimentomodifica
Il Chile con queso è un piatto caldo, riscaldato alla temperatura desiderata. Chile con queso può essere mangiato con tortillas, tortilla chips o pita chips che sono più spesse delle normali tortilla chips. Può anche essere usato come condimento su fajitas, tacos, enchiladas, migas, quesadillas o qualsiasi altro piatto Tex-Mex.
Mentre i ristoranti Tex-Mex offrono spesso patatine e salsa gratuitamente, queso è solitamente offerto a un costo aggiuntivo., Può essere fatto con vari formaggi. Di solito è di colore bianco o giallo.
Anche se chile con queso è comunemente chiamato “queso”, non deve essere confuso con “cheese dip”, che è specificamente formaggio senza i peperoni.
