Mentre molti vini ora dispongono di tappi twist-off, ci sono un sacco di varietà che utilizzano ancora tappi. Se non si consuma la bottiglia in una sola volta, risigillando queste varietà può essere un po ‘ più complicato. Fortunatamente, ci sono diversi metodi per salvare il vostro vino per godere in seguito.
Tilt and Twist Method
Se il tappo è in buone condizioni ed è stato rimosso con un cavatappi tradizionale, si può essere in grado di forzare di nuovo nella bottiglia con la tecnica giusta., Esaminare sempre prima il tappo per determinare quale estremità era all’interno della bottiglia. Questa è la fine che dovrebbe tornare, poiché l’estremità esterna potrebbe essere contaminata dalla polvere. Refrigerare il vino dopo che è risigillato; manterrà per tre-cinque giorni.
- Tenere saldamente il flacone su una superficie stabile.
- Inclinare leggermente il tappo in modo che un lato entri prima dell’altro. Tenerlo in modo che sia appoggiato sul labbro della bottiglia.
- In un solo movimento, ruotare e premere verso il basso, lasciando scorrere la prima parte del tappo nella bottiglia di circa mezzo pollice.,
- Tenendo ancora saldamente la bottiglia, premere con forza sul tappo con il tallone della mano. Questo costringerà il tappo ulteriormente nella bottiglia.
Avvolgere il tappo in carta cerata
Se hai problemi a far scivolare il tappo nella bottiglia con la mano, potrebbe esserci troppo attrito tra la superficie del tappo e la bottiglia di vetro. È possibile ridurre l’attrito avvolgendo il tappo in un piccolo pezzo di carta cerata. Il vino conserverà per tre o cinque giorni refrigerati con questo metodo.,
- Tagliare un pezzo di carta cerata che è circa la stessa lunghezza del tappo e va tutto intorno ad esso senza sovrapporsi.
- Avvolgere la carta cerata attorno al tappo e posizionare il tappo sopra la bottiglia in un angolo.
- Tenere saldamente la bottiglia e spingere delicatamente il tappo di sughero indietro, con un leggero movimento a dondolo. Evitare di torcere, in quanto ciò corrugherà la carta cerata.
- Premere con decisione fino a quando il tappo è la maggior parte del modo in bottiglia.,
Usa il tovagliolo di carta se hai perso il tappo
A volte, non importa quanto sei praticato all’apertura del vino, il tappo può sgretolarsi o rompersi, lasciandoti senza nulla da usare per richiudere il vino. Se ciò accade, puoi creare un tappo temporaneo con tovagliolo di carta, involucro di plastica e nastro adesivo. Questa è solo una soluzione temporanea fino a trovare un tappo di sughero o un tappo di vino, ma funzionerà in un pizzico. Manterrà solo per un giorno o giù di lì, quindi dovrai sostituirlo rapidamente.
- Strappare un pezzo di tovagliolo di carta e piegarlo per essere largo circa due pollici.,
- Partendo da una delle estremità corte, arrotolare strettamente il tovagliolo di carta piegato su se stesso fino a formare una forma di sughero. Controllare la dimensione contro la bottiglia per confermare che si adatta e tagliare alcuni fuori, se necessario. Vuoi che sia solo un po ‘ più grande del collo della bottiglia.
- Nastro alla fine del tovagliolo di carta per fissarlo. Avvolgere l’intera cosa in un involucro di plastica, usando più nastro per fissare le estremità.
- Ora posizionare il tovagliolo di carta sughero sopra la bottiglia e spingere e torcere contemporaneamente, lavorando nella bottiglia. Continuare fino a quando la bottiglia è sigillata.,
Usa Tappi per vino
I tappi per vino sono convenienti e facili da usare. Sono anche facili da trovare; la maggior parte dei negozi che vendono cucina o vino forniture li hanno. È una buona idea averne alcuni a portata di mano se bevi vino e spesso non finisci la bottiglia. Tappi semplici possono costare un paio di dollari per tre o più, mentre tappi decorativi possono costare circa $15 a $20 per un set di tre. Mantieni diversi e sarai sempre in grado di tappare una bottiglia di vino inutilizzata. I tappi funzionano più o meno come registrare il vino., Refrigerati, lo conserveranno per tre o cinque giorni.
Utilizzare un Wine Saver
I Wine saver sono sigillatori a vuoto dotati di un tappo e di una pompa a vuoto o di un gas inerte come l’argon. La teoria è che l’utilizzo di questi dispositivi può aiutare a preservare il vino più a lungo perché rimuove l’aria dalla bottiglia o la sostituisce con un gas inerte, e l’aria è ciò che fa sì che il vino si ossidi e perda sapore., Semplici sigillatori di vuoto e tappi costano meno di $10, e sistemi con iniezione di gas inerte può costare fino a poche centinaia di dollari a seconda del sistema. Un sigillatore di vuoto conserverà il vino per una settimana o due mentre un sigillatore del gas inerte può contribuire a conservare il vino per alcuni mesi supplementari dopo l’apertura.
Recorking Champagne e spumante
Champagne e spumante vengono generalmente con tappi conici che non si adattano indietro nella bottiglia, non importa quale metodo si tenta. Tuttavia, c’è ancora un modo per risigillare questi vini.,
- Salvare il tappo da una bottiglia di vino non spumante precedentemente aperta. Poiché questo tappo non è affusolato, puoi usarlo per sigillare lo spumante.
- Posizionare il tappo sul collo della bottiglia, afferrando saldamente il vino.
- Spingere il tappo senza problemi verso il basso nella bottiglia, torcendolo leggermente se necessario per farlo entrare.
Qualcosa da tenere a mente con lo spumante, tuttavia, è che molte persone sentono che ha un sapore migliore se il tappo viene lasciato fuori. Puoi anche inserire un cucchiaio nel collo della bottiglia per mantenerlo fresco., È meglio conservare lo spumante in frigorifero e consumarlo entro un giorno o due dopo l’apertura della bottiglia.
La risigillatura non conserva il vino
Non importa quello che fai, ricorda che qualsiasi metodo di risigillatura del vino non lo conserverà più a lungo. Per questo, avrai bisogno di un distributore di vino che impedisca all’aria di arrivare al vino. Una volta che l’aria è stata a contatto con il vino, deve essere conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni. Tuttavia, saper risigillare il vino è utile per quando è necessario trasportarlo o tenerlo fresco per un po’.
