Le tortillas di farina fatte in casa sono più facili da preparare di quanto pensi! Abbiamo 3 semplici segreti che ti faranno sfornare le tortillas più deliziosamente morbide e tenere.
Facile ricetta Tortilla
La mia amica, Shelly, è cresciuta in Messico e quando ho sentito che lei fa le migliori tortillas ho dovuto provare la sua ricetta. Avevo provato e provato per anni e alla fine ho deciso che le tortillas fatte in casa non erano il mio preferito., Ho amato le tortillas crude si ottiene a Costco e aveva totalmente rinunciato.
Ma ora che ho provato questi, sarò frustare tortillas fatte in casa da ora in poi! Bene, probabilmente terrò a portata di mano un pacchetto di tortillas crude di Costco per cena in fretta, ma le tortillas di farina fatte in casa sono MOLTO MEGLIO!
Queste tortillas sono perfette per tacos, burritos, fajitas e, naturalmente, quesadillas! La prima cosa che si sta andando a voler fare una volta che hai cucinato queste tortillas è quello di farsi una quesadilla., Lo so, non hai 9 anni, ma fidati di me su questo, non vorrai mai più una classica quesadilla. Controlla il nostro post quesadilla se vi trovate in questa barca.
Farina Tortilla Ingredienti
Una delle mie cose preferite di queste tortillas fatte a mano è che usano normali ingredienti dispensa. Solo 5 ingredienti semplici è tutto ciò di cui avrai bisogno!
- farina di pane
- lievito in polvere
- sale
- olio
- acqua
Questo è tutto! Riesci a crederci?! Niente di speciale, solo le basi!, Ora saltiamo a come farli<
Come fare Tortillas fatte in casa
Inizia aggiungendo la farina (vedi segreto #1 sotto), sale, lievito e olio (vedi segreto #2 sotto) alla ciotola di un mixer. Aggiungere l’attacco gancio pasta e girare la velocità a bassa. La miscela si riunirà lentamente. Quando sembra una sabbia leggermente bagnata che tiene insieme quando la stringi, sai di avere la giusta consistenza.
Ora è il momento di aggiungere l’acqua (vedi segreto #3 sotto). Aggiungere l’acqua 1/2 tazza alla volta con il mixer di nuovo a bassa velocità., Tenere il mixer sul basso per tutto il tempo si sta aggiungendo l ” acqua. Quando l’impasto si riunisce, lasciare che il mixer funzioni per altri 2-4 minuti. L’impasto sembrerà satinato.
I nostri 3 segreti per le MIGLIORI Tortillas di farina
Segreto # 1-Farina
La farina di pane è un must! Aggiunge la giusta quantità di glutine e consente di stendere l’impasto perfettamente sottile senza strapparlo.
Segreto #2 — Olio
Olio NON accorciamento rende per un più elastico e ancora umido (addio tortillas di farina secca!) tortilla. Non hai bisogno di lardo o qualcosa di elegante. Solo buon ol ‘ verdure fa il trucco perfettamente!
Segreto # 3-Acqua
L’acqua calda bollente cambia totalmente la consistenza dell’impasto., Sarà liscia e setosa! Il tuo mixer stand farà tutto il lavoro quando è ancora super caldo, quindi non devi preoccuparti di maneggiare l’impasto e bruciarti.
FAQ
Come conservare le tortillas fatte in casa
Quando cuciniamo le tortillas, amiamo il nostro tortilla warmer. Abbiamo ottenuto il nostro da Winco, ma anche questo è fantastico. Puoi cucinare le tue tortillas nel pomeriggio e sono ancora calde a cena!,
Per conservare le tortillas fatte a mano che sono rimaste dopo cena, mettere un tovagliolo di carta in un sacchetto ziploc, aggiungere le tortillas che si sono raffreddate a temperatura ambiente e quindi posizionare un altro tovagliolo di carta sopra prima di sigillare la borsa chiusa.
Come riscaldare le tortillas di farina fatte in casa
Ci piace scaldare le nostre tortillas nel forno riscaldandolo a 350 gradi Fahrenheit e avvolgendo le tortillas in un foglio di alluminio. Si riscaldano in circa 5 o 6 minuti. Puoi anche zapparli nel microonde per 30 secondi.
Per quanto tempo sono buone le tortillas?,
Se lasci le tue tortillas a temperatura ambiente, dureranno solo 2-3 giorni. Nel frigorifero, dureranno 5-7 giorni e nel congelatore, dureranno per 6-8 mesi. In tutti i casi, assicurarsi che siano in un contenitore ermetico.
Puoi congelare tortillas fatte in casa?
Sì, le tortillas di farina fatte in casa congelano alla grande! Conservali come menzionato sopra con un tovagliolo di carta sulla parte superiore e inferiore della pila. Quando sei pronto a mangiarli, lasciali scongelare e poi scaldali nel forno o nel microonde.,
Ti senti come si sta per diventare il miglior produttore di tortillas di farina fatta in casa in città? Beh, si dovrebbe perché è davvero così semplice! E non vorrete mai negozio comprato tortillas mai più! Fallo!!,h2>Tutte le nostre Ricette Preferite per l’Utilizzo di queste Tortillas:
- Arrosto di Tomatillo Enchiladas di Pollo
- Soffocato BARBECUE Burritos di Manzo
- Teriyaki di Pollo Quesadilla
- i Segreti per i Migliori Quesadilla
- Cafe Rio Copycat Dolce di Maiale
- carnitas carne di Maiale (Instant Pot Versione)
- Fajitas di Pollo
- Fajitas Bistecca
- Soffocato Miele di Tiglio Burritos di Pollo
- la Pentola di Coccio Cafe Rio Copycat di Pollo
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Tortillas di farina fatte in casa
Ingredients
- 6 Cups Bread Flour
- 4 Teaspoons Baking Powder
- 3 Teaspoons Salt
- 2/3 Cup + 2 tablespoons Oil
- 2 1/4 Cups Boiling Water
Instructions
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In a mixing bowl of a standing mixer, add the flour, salt, baking powder and oil.,
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Utilizzando un gancio pasta, girare il mixer a bassa velocità, mai alta e mescolare fino a quando il composto si riunisce e si presenta come sabbia di luna o sabbia appena bagnata. Si può spremere in mano e tiene insieme.
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Aggiungere l’acqua bollente, circa 1/2 tazza alla volta con il mixer a bassa velocità. Eseguire, aggiungendo acqua come si va fino a quando la pasta si riunisce. Lasciare che il mixer funzioni per altri 2-4 minuti fino a quando l’impasto non è satinato.,
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Infarinare leggermente la superficie di lavoro e pizzicare le palline di pasta più piccole del palmo della mano.
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Tenendo la palla nel palmo, usa l’altra mano per pizzicare l’impasto al centro più e più volte mentre formi un lato arrotondato contro la mano e il lato piatto dove stai pizzicando.
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Mettere tutto l’impasto nella ciotola e coprire con un tovagliolo di carta caldo e umido o mettere un coperchio sulla ciotola. Lasciare riposare per 10-15 minuti.,
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Riscaldare una piastra a fuoco medio.
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Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere le palline di pasta una alla volta con il mattarello.
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Cuocere la tortilla sulla padella calda fino a quando le bolle diventano grandi, capovolgere e cuocere di nuovo fino a quando mostra una leggera doratura.
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Togliere dal fuoco e servire
Note
Un tortilla warmer è assolutamente valsa la pena. Abbiamo ottenuto il nostro da Winco, ma questo è grande troppo. Puoi cucinare le tue tortillas nel pomeriggio e sono ancora calde a cena!
Per conservare le tortillas, mettere un tovagliolo di carta in un sacchetto ziploc, aggiungere le tortillas e mettere un altro sulla parte superiore prima di sigillare chiuso.,
in casa tortillas di farina sono più facili da fare di quanto si pensi! Abbiamo 3 semplici segreti che ti faranno sfornare le tortillas più deliziosamente morbide e tenere!, #homemadeflourtortillas #mexicanfood # tortillas
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