1. Hummus-Hamburger di manzo
Cuocere 1/2 cipolla rossa tritata finemente in olio d’oliva fino a quando ammorbidita. Mescolare con 1 lb. carne macinata, 1/2 tazza di hummus e circa 2 cucchiai. prezzemolo tritato finemente. Formare polpette di hamburger, quindi cuocere a piacere; schizzare con spicchi di limone. Servire su un panino brioche tostato con lattuga, pomodori e altro hummus.,
2. Hummus-Tagliatelle di sesamo
Sottile 1/4 tazza di hummus in una salsa con 1/4 tazza di brodo di pollo, 2 cucchiai. aceto di vino di riso e 2 cucchiai. salsa di soia. Toss con 6 tazze di spaghetti cotti (8 oz. secco) e 1 cucchiaio. olio di sesamo. Top con cipolle verdi affettate e semi di sesamo tostati.
3. Tazze di insalata di pollo mediterraneo
Mescolare hummus con yogurt greco e condire con succo di limone a piacere., Condire con scalogno tritato, pollo arrosto tagliuzzato, feta sbriciolato, pomodoro tritato e olive a fette. Cucchiaio in tazze di lattuga. Cospargere con aneto fresco tritato e prezzemolo.
4. Caldo e burroso Ceci Tuffo
Cucchiaio 1 1/2 tazze hummus in una piccola teglia da forno poi e irrorare 2 cucchiai. burro fuso in cima insieme a 2 cucchiai. pinoli tostati e un pizzico di fiocchi di pepe rosso schiacciato o sommacco., Cuocere in forno a 400 gradi fino a quando la maggior parte del burro è stato assorbito, circa 15 minuti. Spremere mezzo limone e servire con pane croccante.
5. Pollo e Hummus Casseruola di riso integrale
Cucchiaio cotto riso integrale in una teglia da forno. Completare con una miscela di cosce di pollo cotte tritate, cetrioli e pomodori a dadini e cipolle a dadini saltate. Coprire con uno strato di hummus, quindi condire con olio d’oliva e salsa di soia. Cuocere fino a doratura in macchie. Cospargere con prezzemolo tritato.,
6. Pizza Flatbread Hummus con insalata greca
Spennellare 4 pitas con olio d’oliva e cuocere in forno a 400 gradi fino a quando croccante, circa 5 minuti. Spalmare ogni pita con 2 cucchiai. hummus. In una ciotola media, gettare 1/2 cetriolo tritato, 1/2 pomodoro tritato, 1/4 tazza di olive di Kalamata snocciolate tritate, 1/4 di cipolla rossa tagliata a dadini e 1 tazza di rucola per bambini, 2 cucchiai. succo di limone, 3 cucchiai. olio extra vergine di oliva, e condire con sale e pepe. Dividere la miscela tra le 4 pitas e in alto ciascuna con feta sbriciolata.,
7. Crocchette di ceci
Combinare un 15.5-oz. lattina di ceci con 2 cucchiai. hummus, 1 cucchiaio. prezzemolo tritato e 2 cucchiaini. scorza di limone in un robot da cucina; processo fino a quando la miscela è abbastanza spessa per tenere la forma di una palla. Condire con sale e pepe e forma in 1 1/2-inch palle, poi leggermente rotolare ogni palla nella farina. Scaldare 1/4 tazza di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le crocchette, premendo per appiattire leggermente, fino a doratura su entrambi i lati, circa 6-8 minuti., Servire con panna acida o yogurt greco mescolato con scorza di limone, aneto tritato, sale e pepe.
8. Insalata Romaine con salsa di hummus all’arancia
Frullare insieme 1/3 tazza di succo d’arancia, 2 cucchiai. hummus e 2 cucchiai. olio d’oliva; condire con sale e pepe. Toss 1/2 di vestirsi con 3 cuori romaine strappati (circa 1 lb.), 1/2 cipolla rossa affettata e 1 tazza di pomodorini squartati. Pioggerellina rimanente medicazione sopra.
9., Uova alla diavola con Hummus
Dimezzare 8 uova sode longitudinalmente, quindi raccogliere i tuorli in una ciotola. Schiacciare i tuorli con 1/4 tazza di hummus e 1/4 tazza di olio d’oliva e tubo di nuovo nelle uova. Cospargere con sommacco o paprika.
10. Hummus Rotini Insalata di pasta
Hummus sottile con olio d’oliva e aceto di vino di riso, quindi condire con rotini cotti, prezzemolo tritato, fette di mandorle tostate e abbondante pepe fresco macinato grossolanamente.,
(Credit: Yossy Arefi)
L’Hummus con pita (o qualsiasi cracker che hai in giro) è diventato parte del pantheon standard degli snack americani. Potrebbe non essere abbastanza lassù con chip e guac, ma è sicuramente guadagnato un semidio fessura. Ma la purea di ceci agliosa e ricca è molto più di un semplice tuffo. Si può usare come miso per mescolare in condimenti per insalata, come una crosta croccante per casseruole, e anche come un sostituto per la salsa di pizza!, È il modo perfetto per aggiungere un po ‘ di ricchezza cremosa e piccante a qualsiasi cosa tu stia facendo, quindi dai un’occhiata a queste nuove ricette 10 per ottenere il tuo hummus estivo. — Sam Dean
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