Horno holandés de Estofado de Carne de res receta es fácil casera tradicional de la comodidad de la comida cocinada en una tapa de la estufa.
Una de mis comidas favoritas durante el Otoño y el Invierno es un delicioso casera Horno holandés de Estofado de Carne de res, hecho con patatas y verduras. Esta receta es muy fácil de hacer!,
Hay muchas recetas en internet sobre cómo hacer estofado de carne en olla instantánea o una olla de barro. Sin embargo, siempre me gusta una versión clásica hecha en un horno holandés y cocinada en una estufa. Se trata de dejar que la carne hierva a fuego lento, con el estofado absorbiendo todos los deliciosos sabores y jugos!
a pesar de que toma un total de 2.5 horas para cocinar, la mayor parte de este tiempo es pasivo.
básicamente, necesita dorar las puntas de carne, dejarlas cocinar durante una hora, luego agregar verduras y dejar que se cocine durante otra hora.,
Cómo hacer un Horno holandés Guiso de Carne de vacuno.
para empezar, tenemos que dorar las puntas de carne. Prefiero comprar puntas de carne magra, ya que salen más tiernas sin partes masticables.
Enjuague y seque la carne. Si las piezas son demasiado grandes, puedes cortarlas por la mitad. Por lo general, me gustan de aproximadamente 1 ½ -2 pulgadas de espesor.
en una bolsa con cierre de cremallera, agregue harina, sal y pimienta y agite para mezclar. Si no tiene una bolsa con cierre de cremallera, puede hacerlo fácilmente en un tazón de fuente regular.,
añadir la carne y mezclar bien, por lo que está todo cubierto con la mezcla de harina.
Precaliente el horno holandés a medio / alto y agregue aceite vegetal. Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar la carne.
cuando doras la carne, el truco es no saturar la sartén, debes tener un poco de espacio entre cada pieza. Si se abarrota, la carne hervirá en sus propios jugos. Eso no es lo que necesitamos! Por lo tanto, por lo general lo Doro en 3-4 lotes.,
Cuando termine, sacar con una cuchara la carne por separado en un plato y reserve.
agregue la cebolla picada y el ajo al horno y cocine durante unos minutos hasta que se ablande.
agregue un poco de pasta de tomate y revuelva.
ahora, podemos agregar el caldo de pollo y raspar el fondo de la sartén. Todos los trozos marrones que están en la parte inferior de la sartén agregarán más sabor a este estofado de carne.
agregue las puntas de carne dorada y las hojas de laurel y revuelva., Aumentar el fuego a alto y llevar a ebullición.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento. No cubra la olla, ya que queremos que el caldo se reduzca. Cocine durante 1 hora. Si sus puntas de carne son bastante grandes, puede cocinarlas un poco más, durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos.
en una hora, agregue las zanahorias y las papas cortadas en cubitos, cubra con una tapa y continúe cociendo a fuego lento durante otra hora, hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.
Cuando el guiso esté casi hecho, revuelva una taza de guisantes congelados y deje que se cocine durante otros 10 minutos.
¿Tienes un bote instantáneo?, Si es así, también debería gustarle esta sopa de carne y verduras de Berry Maple. ¡Es una comida reconfortante perfecta para las noches frías!, 1 large onion diced
Instructions
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Wash and pat dry beef tips.,
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ponga harina, sal y pimienta en una bolsa grande con cierre de cremallera, agregue las puntas de carne y mezcle bien hasta que la carne esté cubierta con harina. (Omita la harina para una dieta sin Gluten. Puede sazonar la carne con sal y pimienta)
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Precalentar el horno holandés a fuego medio/alto y agregar 3 cucharadas de aceite vegetal.
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dorar la carne consejos en lotes. No abarrotes. Escurrir a un plato separado y reservar.,
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agregue la cebolla picada y el ajo estrellado a la olla y cocine durante 3-5 minutos hasta que se ablande.
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Agregar una cucharada de pasta de tomate y revuelva
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Agregar el caldo de pollo y raspar el fondo de la sartén.
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luego agregue las puntas de carne y las hojas de laurel. Aumenta el fuego hasta que empiece a hervir.,
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cuando comience a hervir, baje el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante una hora. No lo tapes con la tapa.
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en una hora, agregue las zanahorias y las papas cortadas en cubitos, cubra con la tapa y deje hervir a fuego lento durante otra hora a fuego lento.
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Cuando esté casi hecho, añadir 1 taza de guisantes congelados.
notas
- Si sigue una dieta sin Gluten, no agregue harina a los consejos de carne., Sazone con sal y pimienta y dore la carne.
- Cuando se dora la carne, el truco es no saturar la bandeja, usted debe tener un poco de espacio entre cada pieza. Si se abarrota, la carne hervirá en sus propios jugos.
