ma recette de rôti de boeuf fait maison vous frappera avec la facilité de préparation et de cuisson, et le goût est de loin supérieur à celui du bœuf que vous achetez à l’épicerie et sans sucre ajouté ni conservateurs.
j’ai partagé les étapes ci-dessous pour faire cette recette de viande de déjeuner de charcuterie vraiment simple, c’est l’option ultime de déjeuner faible en glucides et céto avec zéro glucides nets. Vous pouvez faire des sandwichs céto avec mon pain céto à faible teneur en glucides ou vous pouvez l’ajouter à une salade!,
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Comment faire de la Maison de la Charcuterie Rôti de Boeuf
Commencez par choisir la bonne coupe de viande de bœuf pour cela. Il existe de nombreuses coupes économiques à choisir, y compris le rôti rond en bas ou en haut, la surlonge est également bonne mais peut coûter un peu plus cher.
Puis hacher finement le romarin et l’ajouter à un bol avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre et bien mélanger avec l’huile d’olive.,
enrober le bœuf sur le dessus et sur le bouchon gras avec le mélange de marinade deli beef et laisser le bœuf à température ambiante pendant une heure avant de le rôtir afin qu’il ne fasse pas vraiment froid au milieu.
pendant que vous attendez Préchauffez votre four à 325F et lorsque vous êtes prêt à cuire la viande pendant 60 à 95 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre instantané inséré au centre du rôti enregistre 125 à 130 degrés pour moyen-rare, ou cuire un peu plus longtemps si vous ne l’aimez pas si rose.,
ma viande montrée sur la photo a été cuite à environ 140F. je la prépare pour les déjeuners de mes enfants et c’est aussi rose qu’ils veulent aller, mais vous pouvez la cuisiner exactement comme vous préférez.,la viande après la première heure est un bon moyen de ne pas trop la cuire car les températures du four peuvent varier, et la température de la viande lorsqu’elle passe au four affectera également le temps de cuisson
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rôti de boeuf fait maison
tellement mieux que le déjeuner acheté en magasin viande!, Facile à préparer, vous pouvez le faire cuire lentement et lentement pendant environ une heure pour créer une viande tendre et savoureuse.,E: 2 heures 10 minutes
ingrédients
- 3lbbeef rôti, Bas Rond, Haut Rond, surlonge, ou rôti de côtes désossées
marinade de boeuf Deli
- 2tspresh romarin, finement haché
- 2tbspolive huile
- 2tspsalt
- 1tsppoivre noir
- 1tsproduit d’ail
instructions
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hacher finement le romarin et ajouter dans un bol avec l’ail, le sel, le poivre et l’huile D’olive et bien mélanger.,
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retirer le bœuf du réfrigérateur et répartir la marinade de charcuterie uniformément sur les surfaces de la viande, puis laisser reposer à température ambiante pendant une heure.
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préchauffer le four à 325F
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Ajoutez la viande au four et cuire pendant environ 1 heure à 90 minutes, selon la taille du rôti et de la température de votre four.
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La seule façon de s’assurer que votre charcuterie rôti de boeuf est cuit de la façon dont vous l’aimez est de vérifier la température de la viande plutôt que de compter sur le moment seul., Nous utilisons un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu du rôti pour vérifier la viande après environ 50 minutes, vous voulez 125F à 130f pour moyen-rare, ou 135F-140F pour moyen.
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Laisser la viande refroidir complètement avant de couper en tranches fines. Si vous prévoyez de manger froid, vous pourriez vouloir couper tout excès de graisse.,
