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simplement assaisonnés avec du frottement d’épices et badigeonnés sur le gril, ces quartiers de Cuisses de poulet grillées au barbecue sont un ajout délicieux à tout barbecue! Badigeonner une partie de votre sauce barbecue préférée pour un dîner d’été parfaitement collant et fumé.
Nous sommes en profond, des amis. Profondément dans la saison des grillades, c’est.,
disons les choses de cette façon – tant qu’il n’y a pas d’orages désagréables qui défilent un après-midi donné, notre grill prépare le dîner.
et cette année, J’ai repris le titre de grillmaster D’Abe! J’ai toujours différé à lui de jouer avec les charbons et le propane, mais j’ai totalement obtenu le coup de cette vie de grillin dans les deux derniers mois.
des hot – dogs au steak en passant par les hamburgers et ces quartiers de Cuisses de poulet juteux, rien n’est interdit, même le dessert., Il y a toute une bonté de grillades lotta qui vous attend le mois prochain, y compris ma première semaine annuelle de grillades à la mi-juillet!
Mais d’abord, nous allons couvrir ces BBQ Poulet Grillé Jambe Trimestres.
Au début de l’année, j’ai partagé mon premier sondage auprès des lecteurs avec vous. Les informations que j’en ai reçues étaient super utiles, et il est devenu clair ce que vous voulez plus de desserts (surprise!) et les recettes dîner.
problème Noooooooo.,
Abe et moi mangeons beaucoup de poulet, mais dans l’intérêt de manger intelligemment, ce sont généralement des poitrines de poulet. Nous en avons une quantité folle à portée de main en tout temps, mais de temps en temps, nous avons envie de viande plus foncée.
pouvons-nous juste parler des quarts de jambe pendant une seconde?
Ils sont incroyablement sous-estimé. Non seulement ils sont humides et charnus, ils sont fous peu coûteux et vous pouvez faire tellement avec eux. Cuit au four, rôti, cuit sous pression et déchiqueté.
Mais ils sont au-delà parfait pour griller.,
Combien de temps faut-il pour faire griller le poulet à la jambe trimestres?
selon la taille de vos quartiers, ils prennent de 40 à 55 minutes pour bien cuire sur le gril. Toujours utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la bonne température pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire. Vous voulez viser 165-170 degrés F.
vous pouvez toujours voir de la viande rose à l’intérieur, mais tant que votre température de poulet grillé est correcte, vous n’avez aucune raison de vous inquiéter.
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conseils pour un poulet parfaitement grillé à chaque fois:
- frottez vos grilles de gril avec de l’huile avant la cuisson. Cela aide à empêcher le poulet de coller pendant la cuisson.
- cuire le poulet à feu moyen pour éviter de le brûler. La sauce à badigeonner aide à donner de la couleur au poulet, mais une chaleur trop élevée peut brûler la peau avant que le poulet ne soit cuit. Préchauffez le gril à 500 degrés F et abaissez-le à environ 350 degrés lorsque le poulet est sur les charbons.
- Couvercle du gril., Un gril couvert crée un joint qui entoure le poulet de tous les côtés, assurant une cuisson uniforme.nourriture comme il est griller. Pas de couvercle? Retournez une rôtissoire jetable sur le poulet pour obtenir un effet similaire.
- ne badigeonnez pas de sauce BBQ jusqu’à la fin. Les sucres dans la sauce sont garantis pour brûler votre peau de poulet prématurément, alors conservez-le pour les 5-8 dernières minutes. Collez avec un frottement sec sans sucre pour la saveur, et un liquide de badigeonnage à base de vinaigre pendant la cuisson.
- Utiliser un thermomètre., Le poulet doit être cuit à une température sûre de 165 degrés F, et le moyen le plus simple de s’en assurer est d’utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée. L’insérer dans la partie la plus épaisse du poulet, et assurez-vous que la pointe du thermomètre évite l’os. Pas de thermomètre? Couper dans une partie épaisse du poulet et cherche des jus clairs et de la viande opaque.
cuisiner? CES CÔTÉS SAVOUREUX SE MARIERONT PARFAITEMENT AVEC CETTE RECETTE DE POULET!,
- salade de chou à L’ananas
- salade de pâtes Easy Caprese
- maïs grillé avec sauce Barbecue
- Baie D’été & salade de Burrata
- haricots cuits Easy Dr. Pepper
quartiers de Cuisses de poulet grillées BBQ
en les Arrosant de Sauce
- ▢ 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel casher
- ▢ 1 jus de citron vert de
- ▢ 1/2 c. à thé de fumée liquide
- ▢ 1 tasse de sauce barbecue
Instructions
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Combiner le sec frotter les ingrédients dans un petit bol., Frottez les quartiers de cuisse de poulet partout et sous la peau. Amener le poulet à température ambiante, environ 2 heures.
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chauffer un gril à gaz ou à charbon de bois à 500 degrés F. Mélanger les ingrédients de la sauce à badigeonner dans un bol moyen. et réserver
-
placer le poulet au milieu du gril. Éteignez le brûleur du milieu et baissez le feu sur les brûleurs extérieurs, ce qui porte la température à environ 350 degrés F. badigeonner le poulet sur le dessus, puis fermer le couvercle du gril et laisser cuire pendant 10-12 minutes.
-
retourner le poulet et badigeonner à nouveau., Répétez cette étape 2 fois de plus, environ toutes les 10-12 minutes pour un total de 45 minutes. Vérifiez la température du poulet avec un thermomètre à viande. Il devrait lire 155-165 degrés F.
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badigeonner les deux côtés du poulet avec de la sauce barbecue, puis fermer le couvercle et laisser cuire encore 5-8 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165-170 degrés F.
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retirer le poulet du gril et laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. N’hésitez pas à badigeonner plus de sauce barbecue sur le dessus avant de servir.,
Notes
Nutrition
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