lasagne à la viande

comment préparer une lasagne maison.

Je ne sais pas si je vous en ai déjà parlé, mais la lasagne est l’un de mes plats de pâtes préférés. Peut-être que j’ai appris à faire des lasagnes avant les cannellonis pour une raison, ma mère aime ça.

elle m’a laissé préparer tous les ingrédients sauf la béchamel, qui la préparait à son goût, un peu plus crémeuse, pour presque la prendre à la cuillère. Saupoudrer avec beaucoup de fromage et cuire au four, quand je suis arrivé du travail, j’avais la lasagne à son point, parfait pour manger.,

Cette cuisine classique est célèbre partout dans le monde, pas seulement en Italie. Idéal pour prendre le tupper au travail ou à l’école, et qui triomphe certainement parmi les petits à la maison. Ne vous laissez pas emporter par la quantité, avec une portion suffit, une recette assez complète et vous donne à surmonter une journée pleine d’énergie.

ce que je recommande toujours est d’utiliser des ingrédients de qualité, à partir de pâtes, dans ce cas lasagna Garofalo, l’une des meilleures pâtes en Italie. Et bien sûr, les garnitures, aujourd’hui de la viande, mais vous avez plusieurs façons de le remplir., En suivant la recette, vous pouvez le faire avec des légumes ou du poisson, ce qui est une excellente option, le thon, le merlu, même le combiner avec des fruits de mer.

pré-préparation de lasagne à la viande

1. nous Chauffer une grande casserole d’eau, le plus large possible à la maison. Quand il commence à bouillir, nous jetons 2 généreuses poignées de sel.
2. nous introduisons les feuilles de lasagne une par une sans les toucher (afin qu’elles ne collent pas ensemble)., Maintenant, nous pouvons trouver d’innombrables types de lasagnes où il n’hydrate pas comme il était fait auparavant. À la maison plusieurs fois pour gagner du temps, j’utilise ceux qui sont hydratés avec la béchamel et le jus qui libère la sauce lors de la cuisson.
3. si vous le faites de manière traditionnelle, nous avons à remuer avec une cuillère en bois et en 10 minutes nous enlever les feuilles. Nous les étalons sur quelques feuilles de papier absorbant de cuisine. Même s’il vous semble qu’ils ne le sont pas, ils finiront par se faire au four.
4. La prochaine étape consistera à laver soigneusement tous les légumes que nous utiliserons dans le remplissage., Dans la recette, je conseille le remplissage de la sauce bolognaise Classique, des carottes, de l’ail, des poivrons et des oignons.
5. bien que vous puissiez ajouter ceux que vous aimez le plus à la maison, un peu de céleri, quelques asperges ou des aubergines sont parfaits. Imagination et vous ferez une lasagne inégalée.

Comment préparer la garniture de lasagne à la viande

1. les légumes coupés en petits morceaux à venir est bien dans la sauce. Carottes coupées aussi fines que possible., Je recommande de les laminer avec l’éplucheur de pommes de terre car quand il s’agit de les braconner si les bandes sont épaisses, elles ne sont pas faites. Nous nous réservons le tout dans un bol.
2. dans une autre casserole, nous versons de l’huile d’olive extra vierge. Nous commençons par le braconnage, l’oignon et l’ail, quand il est doré, ajouter le reste des ingrédients.
3. nous faisons frire tout à température moyenne pendant environ 15 minutes et attendons la viande. Saler et poivrer la viande au goût et la jeter dans la cocotte avec le légume.,
4. laissez-le passer pendant 5 minutes et quand nous voyons qu’il change de couleur, nous introduisons le bacon ou le bacon en très petits morceaux. Nous versons un verre de vin blanc et attendons qu’il réduise (encore 5 minutes à feu moyen).

1. ajouter un verre de naturel, de tomates et de moudre le sel et le poivre. Nous remuons la viande avec des légumes et retirons du feu.
2. Préchauffer le four à 200º C pendant 15 minutes, juste pour faire le reste des lasagnes.,

Préparation de la béchamel et la fin de la recette

1. Tout en reposant la sauce, nous allons préparer la sauce béchamel, nous pouvons la rendre plus onctueuse, ou plus cohérente en fonction des mesures. Dans le blog, vous avez la recette de cette crème avec tous les détails.
2. pour assembler les lasagnes, la chose est très simple. Nous mettons au fond de la fontaine quelques cuillères à soupe de béchamel., Sur le dessus des feuilles, une couche du mélange avec la viande dans chaque feuille, à nouveau la béchamel et ainsi jusqu’à ce que vous ayez 3 étages. Vous pouvez faire les couches de lasagnes que vous voulez, bien celles que la source permet. Enfin, nous terminons avec une généreuse couche de béchamel

1. et pour ceux qui aiment le fromage, nous avons grille de celui que vous aimez le mieux, c’est spécial pour gratin. Je recommande un Parmesan affiné.
2. cuire au four dans le plateau du milieu pendant 15 minutes à 180º C et pendant 3-5 minutes sur le dessus avec le gratin mis à dorer.,
3. là vous l’avez, servir chaud. Je vous assure qu’il arrive pour 4 personnes de manière généreuse. Vous verrez comment vous réussissez à la maison avec cette recette, simplement pour refuser. Si vous êtes de ceux qui, avec un café, vous endurez tout l’après-midi sans bâiller, encouragez-vous avec quelque chose de plus puissant comme le chorizo ou le boudin.

cette recette en plus d’être économique est une recette saine, pleine de protéines et d’hydrates de carbone. Je le présente toujours comme un plat unique, j’espère que vous l’aimez.

Une façon délicieuse de partager de la nourriture avec vos amis et les gens que vous aimez., Vous pouvez voir toutes les photos étape par étape dans cet album de recettes de lasagnes à la viande.