méthode
presser le jus de 1/3 de la lime sur le porc haché. Bien mélanger et laisser mariner pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous êtes prêt à cuire.
chauffer une casserole à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau, puis ajoutez immédiatement votre porc mariné et remuez. Le porc collera d’abord à la casserole, mais ensuite le jus sortira et la viande se détachera du fond. Continuez à remuer jusqu’à ce que le porc soit bien fait. Traditionnellement, le porc est insuffisamment cuit, mais je ne recommande pas le porc insuffisamment cuit pour des raisons de santé.,
mettez le porc dans un bol un grand bol à mélanger qui tiendra tous les ingrédients. Ajouter la sauce de poisson, l’oignon vert, l’échalote, la coriandre, le reste du jus de citron vert, le piment moulu et presque tout le riz grillé dans le bol. Gardez un peu de riz grillé à saupoudrer sur le dessus pour la garniture. Bien mélanger et déguster. Il devrait être un peu chaud. Vous devriez pouvoir goûter l’acidité du jus de citron vert et de la sauce de poisson. Si vous devez ajouter plus de sauce de poisson ou de jus de citron vert, n’ayez pas peur. Obtenir le bon équilibre des saveurs est un processus d’essais et d’erreurs.,
mettre les ingrédients mélangés dans un bol de service, garnir de menthe verte et saupoudrer le reste du riz grillé sur le dessus. Servir avec des légumes comme le chou, les haricots verts, la laitue et le basilic thaï.
