lorsque vous regardez la recette de Koshari, il semble être un méli-mélo de différents ingrédients.
Et c’est, c’est juste que ces ingrédients fonctionnent vraiment bien ensemble, et en réalité, le goût fabuleux.
vous le trouverez vendu partout en Egypte, restaurants, maisons et même en plein air par les vendeurs de rue.
une des choses que j’aime au Caire, c’est qu’il se passe toujours tellement de choses.,
des gens qui vendent leurs marchandises dans la rue, à bavarder autour d’une tasse de thé sur le trottoir devant une maison de thé.
Les gens marchent main dans la main sur la corniche le long du Nil, souriant et bavardant.
S’arrêtant chez leur vendeur koshari préféré pour un petit dîner.
il n’y a pas vraiment de recette koshari.
Vous constaterez que chacun a sa propre façon de faire le plat dans les paramètres des ingrédients.
j’ai l’impression que koshari reflète en quelque sorte L’Égypte en ce sens qu’il se passe beaucoup de choses, et pourtant tout se réunit à la fin.,
La recette suivante est mon point de vue sur ce très emblématique plat.
Qu’est-ce que le Koshari?
c’est un plat à base de riz et de lentilles, de pâtes (généralement des macaronis) et de pois chiches.
ajoutez à cela une sauce tomate épicée avec des oignons croquants, et là vous avez l’essence de ce repas.
cela me rappelle à certains égards le mujadara, également un plat égyptien à base de riz et de lentilles.
garni du même type d’oignons croquants, et servi avec du yogourt et de la salade.
un repas très nutritif et délicieux comme celui-ci.,
le Koshari est en effet le plat national de L’Egypte mais est largement consommé dans les pays du Moyen-Orient.
cependant, cela dit, koshari semble être originaire de L’Inde et est arrivé en Egypte via les Britanniques dans les années 1800
c’était un repas de riz et de lentilles principalement qui a été jazzée par la culture locale
c’est un repas très bon marché et copieux qui était parfait pour un pays où
Koshari est un peu comme un aliment réconfortant, plein de glucides pour vous faire sentir heureux et content.,
Comment Faire Koshari
je voudrais commencer par rendre les oignons croustillants.
Cela me permet d’utiliser l’huile de frites lors de l’émission les autres parties du plat.
couper les oignons en rondelles et les séparer en rondelles individuelles, puis les faire frire dans de l’huile végétale à feu moyen.
remuez régulièrement pour éviter de brûler, le processus de croustillant des oignons prend environ 20 minutes.
Mettre les oignons frits sur une serviette en papier pour enlever l’excès d’huile, et mettre de côté.,
Dans une casserole, mélanger le riz dans une cuillère à soupe d’huile, ajouter les vermicelles; 2 minutes en remuant jusqu’à ce revêtement.
Enrober le riz et les pâtes dans l’huile, ajouter les lentilles cuites et égouttées peut des pois chiches.
ajouter de l’eau froide et porter à ébullition, puis laisser mijoter, couvrir partiellement avec un couvercle.
cuire jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que le riz soit tendre et complètement cuit, environ 15 minutes.
dans une poêle séparée, faire revenir l’ail avec les flocons de poivron rouge, puis ajouter le vinaigre.,
ajouter la purée de tomates et le cumin et porter à ébullition en remuant, réduire le feu à ébullition.
Mettre une casserole d’eau à ébullition, ajouter une cuillère à café d’huile d’olive, faites cuire les macaronis al dente.
Une fois tous les ingrédients terminés, servez le plat de la manière suivante:
mettez quelques cuillerées du mélange de riz dans un grand bol.
déposer une cuillerée de pâtes sur le riz.
suivi d’une poignée d’oignons croustillants, sel et poivre.,
garnir de sauce tomate, ou j’aime mettre la sauce autour du périmètre du bol, encerclant le riz.
certaines personnes le font en couches avec le riz sur le fond suivi de lentilles, puis de pois chiches.
Macaroni, suivi de la sauce et garni des oignons croquants.
préparez ce plat en utilisant cette recette, puis faites-le vôtre en essayant différentes options.
c’est une recette amusante à adapter à vos goûts préférés.
des Conseils pour Faire
- Essayez de rendre les différentes parties du plat comme simultanément que possible.,
- La cuisson des pois chiches avec le riz facilite le service.
- ne faites pas trop cuire les oignons, ceux-ci à bien des égards sont la meilleure partie!
à Quoi Servent Avec Elle
Vous pouvez servir le yaourt, la sauce piquante, et même du pain avec ce plat.
Les Arabes ont l’habitude de manger du pain avec beaucoup de leurs repas.
souvent, si le pain n’est pas sur la table dans un ménage Arabe, quelque chose semble manquer.
un légume vert comme le brocoli, ou des haricots verts avec une sauce au beurre et des pignons de pin.,
essayez une salade fraîche de concombres, tomates, laitue et oignon avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au jus de citron.
cornichons, olives, piments forts, seront tous d’excellents ajouts à ce plat.
Imprimer la Recette
Koshari Recette
- 1 cup Lentils cooked
- 1 can Chickpeas drained
- 1 cup Rice
- 2 cups Macaroni cooked
- ¼ cup Vermicelli
- 4 cups Water
- 1 tsp Salt
- Remainder of Oil from Onions
Instructions
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Slice onions and separate into rings, sprinkle with salt and fry until crunchy., Mettre de côté.
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faire sauter les flocons d’ail et de poivron rouge dans de l’huile végétale.
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Ajouter le vinaigre, purée de tomates et le cumin.
-
Remuer, tout en amenant à ébullition, puis baissez à feu doux.
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Ajouter le riz et de l’huile dans une casserole et faire frire le riz tout en remuant pendant deux minutes.
-
Ajouter les vermicelles, les mélanger et les enrober d’huile.
-
Ajouter les lentilles cuites, les pois chiches, le sel et l’eau froide.,
-
Porter à ébullition, remuer une ou deux fois, et baissez à feu doux.
-
couvrir Partiellement la casserole avec un couvercle, de continuer à mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.
-
servir en mettant quelques cuillerées dans un grand bol, garni d’une cuillerée de macaroni. Suivez cela avec une garniture d’oignons croquants. Verser la sauce tomate autour du bord du mélange de riz et servir.,
