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Le profil nutritionnel de café
Cette section fournit des informations sur le profil nutritionnel d’une tasse de café noir. Tout au long de ce sujet, le profil nutritionnel de 100 ml de café noir à teneur moyenne en caféine est discuté. Cependant, l’ajout de lait, de crème, de sucre ou d’autres édulcorants au goût affectera la valeur nutritive d’une tasse de café.,
information nutritionnelle
le café noir ne contient aucune quantité significative de macronutriments, de lipides, de glucides et de protéines et ne contient donc que 1 à 2 kcal par 100 ml34.
Cependant, le profil nutritionnel d’une tasse de café va être affecté par plusieurs facteurs:
- L’ajout de lait, de crème, de sucre ou d’autres édulcorants au goût affectera la valeur nutritive et peuvent augmenter la teneur en calories.
- La variation de la taille des gobelets utilisée en Europe peut modifier la valeur nutritionnelle.,
Le Café noir contient un certain nombre de micronutriments, notamment le potassium, le magnésium et la niacine. Le taux de sodium est très faible. Les données ci-dessous fournissent le profil nutritionnel en micronutriments de 100 ml de café noir de force moyen34.
le type d’eau utilisée dans la préparation (eau dure ou eau douce) peut influencer la teneur en micronutriments d’une tasse de café noir, en particulier par rapport aux niveaux de calcium et de magnésium. De légères variations de composition peuvent survenir en raison de l’origine, des conditions de croissance, de la composition du mélange et du traitement du café.,
café et hydratation
le café noir contient plus de 95% d’eau et, selon les recherches, lorsqu’il est consommé avec modération, ne conduit pas à la déshydratation. Par conséquent, une tasse de café peut aider à contribuer à l’équilibre des fluides quotidiens35-37.
- Des études ont montré que la consommation de caféine, jusqu’à la quantité équivalente trouvée dans 5 tasses de café caféiné, ne provoque pas de déshydration35.,
- Il peut y avoir un léger effet diurétique à court terme de la caféine, mais ce n’est pas assez fort pour l’emporter sur les avantages de l’apport hydrique de la consommation de café35.
- La recherche suggère que la consommation modérée de caféine n’altère pas la distribution totale de l’eau et des fluides36 et que la consommation d’une variété de boissons contenant de la caféine, comme le café, peut contribuer à répondre aux besoins du corps en fluides37.
- L’ensemble des preuves disponibles suggère que les conseils de s’abstenir de boire du café pour maintenir l’équilibre hydrique ne sont pas fondés.,
Pour plus d’informations sur le Café et l’Équilibre des Fluides, cliquez ici.
