faitout Ragoût de Boeuf recette est facile, maison traditionnelle et confort repas cuit sur une plaque de cuisson.
l’un de mes plats préférés en automne et en hiver est un délicieux ragoût de bœuf fait maison, fait avec des pommes de terre et des légumes. Cette recette est super facile à faire!,
Il existe de nombreuses recettes sur internet sur la façon de faire un ragoût de boeuf dans une marmite instantanée ou une mijoteuse. Cependant, j’aime toujours une version classique faite dans une cocotte et cuite sur une cuisinière. Il s’agit de laisser mijoter la viande, le ragoût absorbant toutes les délicieuses saveurs et jus!
malgré un total de 2,5 heures pour cuisiner, la plupart de ce temps est passif.
fondamentalement, vous devez dorer les pointes de bœuf, les laisser cuire pendant une heure, puis Ajouter les légumes et laisser cuire encore une heure.,
Comment faire un Four hollandais Ragoût de Boeuf.
pour commencer, nous devons faire dorer les pointes de bœuf. Je préfère acheter des pointes de boeuf maigres, car elles sortent plus tendres sans parties moelleuses.
rincez et séchez la viande. Si les morceaux sont trop gros, vous pouvez les couper en deux. Habituellement, je les aime environ 1 ½ – 2 pouces d’épaisseur.
dans un sac fermé à glissière, ajouter la farine tout usage, le sel et le poivre et agiter pour mélanger. Si vous n’avez pas de sac zippé, vous pouvez facilement le faire dans un bol à mélanger ordinaire.,
ajouter la viande et bien mélanger, de sorte qu’il est tout recouvert de mélange de farine.
Préchauffer le four à feu moyen / élevé et ajouter de l’huile végétale. Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter la viande.
lorsque vous faites dorer la viande, l’astuce est de ne pas surcharger la casserole, vous devriez avoir un peu d’espace entre chaque pièce. Si vous surcharger, la viande va bouillir dans son propre jus. Ce n’est pas ce dont nous avons besoin! Donc, habituellement, je le brun en 3-4 lots.,
au fait, déposez la viande dans une autre assiette et mettre de côté.
ajouter l’oignon et l’ail coupés en dés au four et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter un peu de pâte de tomate et incorporer.
Maintenant, nous pouvons ajouter le bouillon de poulet et gratter le fond de la casserole. Tous les morceaux bruns qui sont au fond de la casserole ajouteront le plus de saveur à ce ragoût de boeuf.
ajouter les pointes de bœuf bruni et les feuilles de laurier et remuer., Augmenter le feu à haute et porter à ébullition.
Quand il commence à bouillir, réduire le feu à doux et laisser mijoter. Ne couvrez pas le pot, car nous voulons que le stock diminue. Faire cuire pendant 1 heure. Si vos pointes de bœuf sont assez grosses, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, pendant environ 1 heure et 10-15 minutes.
dans une heure, ajouter les carottes et les pommes de terre en dés, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore une heure, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
lorsque le ragoût est presque terminé, remuez une tasse de pois surgelés et laissez cuire encore 10 minutes.
avez-vous un pot instantané?, Si oui, vous devriez aussi aimer cette soupe de bœuf et de légumes à L’ancienne de Berry Maple! C’est un repas réconfortant parfait pour les nuits froides!, 1 large onion diced
Instructions
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Wash and pat dry beef tips.,
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mettre la farine, le sel et le poivre dans un grand sac fermé à glissière, ajouter les pointes de bœuf et bien mélanger jusqu’à ce que la viande soit recouverte de farine. (Sauter la farine pour un régime sans Gluten. Vous pouvez simplement assaisonner la viande avec du sel et du poivre)
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Préchauffer le faitout à feu moyen/élevé et ajouter 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
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brunir le bœuf conseils en lots. Ne remplissez pas trop. Verser dans une assiette séparée et réserver.,
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Ajouter un oignon coupé en dés et l’ail écrasé dans la casserole et cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
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Ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate et remuer
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Ajouter le bouillon de poulet et gratter le fond de la casserole.
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Puis ajouter le boeuf conseils et les feuilles de laurier. Augmenter la chaleur à haute jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.,
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Quand il commence à bouillir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant une heure. Ne couvrez pas avec le couvercle.
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Dans une heure, ajouter les dés de carottes et de pommes de terre, couvrir avec le couvercle et laissez mijoter une heure à feu doux.
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Lorsqu’il est presque cuite, ajouter 1 tasse de petits pois surgelés.
Notes
- Si vous suivez un régime sans Gluten, n’ajoutez pas de farine à la de boeuf conseils., Assaisonnez simplement avec du sel et du poivre et faites dorer la viande.
- lorsque vous faites dorer la viande, l’astuce est de ne pas surcharger la casserole, vous devriez avoir un peu d’espace entre chaque pièce. Si vous surcharger, la viande va bouillir dans son propre jus.
