Au lieu du persil, vous pouvez utiliser des herbes, comme la coriandre, le cerfeuil ou le céleri.
afin de conserver la saveur distincte de l’herbe, l’ajouter vers la fin de la cuisson. Sinon, vous obtiendrez une saveur mélangée.
chaque herbe a une saveur distincte, et le persil ne fait pas exception. Il a une saveur poivrée douce, qui est familière à presque tout le monde., On croit que le persil est l’une de ces herbes, qui ont été cultivées par les humains à travers les siècles. Il était très populaire pour ses propriétés curatives et était utilisé par les anciens Grecs et Romains pour traiter diverses affections. Ce sont les anciens Romains qui ont commencé à utiliser le persil à des fins culinaires, en particulier pour la garniture.
quoi utiliser à la place du persil?
Le persil a une saveur fraîche, croquante et légère, qui est parfaite pour un large éventail de plats. Les formes fraîches et séchées de persil sont utilisées à des fins culinaires., Le persil est couramment utilisé dans les omelettes, la purée de pommes de terre, les soupes, les sauces, les pâtes, les œufs brouillés et les plats de légumes.
Le thé au persil est une boisson très populaire dans certaines parties du monde. Si vous voulez préparer une recette qui appelle au persil, il est toujours préférable d’utiliser cette herbe. Si le persil n’est pas disponible, vous pouvez le supprimer ou utiliser ses substituts. Les alternatives au persil sont également utiles pour ceux, qui sont allergiques à l’herbe, ou n’aiment pas sa saveur.,
Alternatives au persil
feuilles de céleri
le persil frais peut être remplacé par de la coriandre fraîche, du cerfeuil ou des feuilles de céleri.
feuilles de cerfeuil
Les feuilles de cerfeuil sont plus douces que le persil. Même les feuilles de céleri ont une saveur délicate et peuvent être un excellent substitut du persil dans certains plats.
la Coriandre
la Coriandre peut être utilisé comme un persil frais, substitut, Mexicaine, Thaïlandaise ou Vietnamienne de recettes. Par rapport au persil, la coriandre a une saveur plus forte.,
le Basilic
Pour les plats italiens, le basilic est un remplacement idéal pour le persil.
Vous pouvez aussi utiliser de bébé roquette, qui a une légère saveur poivrée.
persil à feuilles frisées
bien que le persil à feuilles frisées soit principalement utilisé pour la garniture, il peut être utilisé comme substitut du persil italien (à feuilles plates).
de Persil Plat
de persil italien a une saveur plus forte. Vous devez donc ajuster les mesures en conséquence. Vous pouvez également utiliser du persil italien en remplacement du persil frisé.,
Séchées et de Persil Frais
Dans certains plats, vous pouvez utiliser de persil séché au lieu de persil frais et vice versa. Une cuillère à café de persil séché équivaut à une cuillère à soupe de persil frais. Cependant, rappelez-vous que les saveurs peuvent varier légèrement, et l’utilisation de ces substituts peuvent gâcher la saveur de certains plats. Si vous voulez un substitut pour le persil séché, et le persil frais n’est pas disponible; essayez le basilic séché, la sauge ou la marjolaine. Choisissez une herbe avec une saveur douce.
certaines recettes nécessitent du persil comme garniture, ce qui ne contribue pas à la saveur du plat., Dans de tels cas, il n’y a pas besoin d’un substitut. Vous pouvez également utiliser toute autre herbe qui va avec le plat. Il y a quelques plats qui comptent sur le persil pour la saveur parfaite. Dans de tels cas, vous pouvez utiliser un substitut qui a une saveur similaire. Certaines personnes utilisent la ciboulette, la roquette ou les endives en remplacement du persil.
le persil est très nutritif et est riche en nutriments comme la vitamine A, la vitamine C, le bêta-carotène, la vitamine K, le folate et le fer. En dehors de cela, il contient beaucoup de composés d’huile volatile qui offrent divers avantages pour la santé., En ce qui concerne les avantages pour la santé, le persil italien est préféré au persil frisé.
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