Curry vert

Recette de Curry Vert

qu’est-Ce que Curry Vert?

Il s’appelle Gang Kiew Wan en langue thaïlandaise, l’une des meilleures recettes thaïlandaises.

le curry est de couleur verte, épicé, aromatique, sucré et salé à la fois.,

le curry vert thaïlandais est si délicieux, spécialement lorsqu’il est servi avec du riz au jasmin blanc fumant.

Curry vert Thaïlandais

Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, je suis sûr que vous connaissez les currys Thaïlandais, nommé d’après la couleur de la pâte de curry utilisée pour faire le curry, par exemple: curry rouge et curry jaune.

il y a aussi du Panang curry, du Jungle curry, du massamam curry, etc.,

La couleur verte de ce curry provient de l’ingrédient principal de la pâte de curry vert, qui est des piments verts frais, d’où le nom de curry vert.,

Voici les ingrédients de la pâte de curry:

• piments verts frais
• racines ou tiges de coriandre (pas les feuilles)
• ail
• échalotes
• citronnelle
• galanga
• coriandre
• Cumin
• pâte de crevettes
• peau de lime Kaffir et les feuilles

la pâte de curry est traditionnellement faite en pilant les ingrédients dans un mortier de pierre et un pilon jusqu’à ce que tous les ingrédients deviennent une texture fine.

j’utilise généralement de la pâte de curry instantanée provenant de magasins asiatiques, par exemple: la pâte de Curry vert de marque Maesri.,

Comment Faire Thaï au Curry Vert de Poulet?

La recette de curry vert maison est si facile à faire et prend environ 15-20 minutes de la préparation à la table du dîner.

ingrédients de la recette:

• poulet – utilisez des poitrines de poulet sans peau et désossées ou des cuisses de poulet


Image d’Etsy.

• aubergine thaïlandaise. En Thaïlande, le curry est fait avec ces aubergines, qui viennent dans la variété de couleur verte et la variété de couleur Pourpre., Ils sont petits comme des balles de ping-pong; ils sont coupés en deux ou en quartiers et cuits au curry. Cependant, ils ne sont pas disponibles dans le commerce aux États-Unis, sauf si vous cultivez l’arbre. Comme substitut, la plupart des restaurants thaïlandais utilisent ici des pousses de bambou et ma recette a le même goût que les restaurants thaïlandais.
• lait de coco
• sauce de poisson
• piments rouges frais
• feuilles de lime Kaffir
• feuilles de basilic thaï

pour cuire le curry à la maison, faites d’abord sauter la pâte de curry et ajoutez le poulet.

Ajouter le lait de coco, l’eau, pousses de bambou, et tous les ingrédients d’assaisonnement.,

cuire jusqu’à ce que le poulet devienne tendre et que la sauce au curry soit légèrement épaissie.

conseils de cuisson

pour le meilleur résultat à la maison, suivez les conseils de cuisson ci-dessous:

• Vous pouvez faire de très bons currys authentiques et délicieux en utilisant de la pâte de curry achetée en magasin.
• Le secret est d’équilibrer les saveurs; le curry doit être épicé (de la pâte de curry), riche et crémeux (du lait de coco), salé (de la sauce de poisson) et sucré (du sucre de palme ou du sucre).
• Sucré, aigre, salé et épicé sont les quatre piliers de la cuisine Thaïlandaise., Une fois que vous maîtrisez l’équilibre parfait, vous pouvez faire à peu près n’importe quelle nourriture thaïlandaise à la maison!

Foire Aux Questions

curry vert vs curry rouge

Quelle est la différence entre les deux?

Autre que la couleur, la différence est le principal ingrédient utilisé dans la pâte de curry.

au curry Rouge utilise des piments rouges séchés, d’où la couleur rouge.

Combien de Calories Par Portion?

Cette recette ne contient que 317 calories par portion.

quels plats servir avec cette recette?,

ce repas est mieux servi avec du riz cuit à la vapeur, de préférence du riz thaïlandais. Pour un repas thaïlandais sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.