Crème de blé maison {avec du blé fraîchement moulu}

Cette recette de crème de blé maison avec du blé fraîchement moulu est la bouillie de petit déjeuner la plus délicieusement simple! Doux, noisette, crémeux-parfait pour toutes vos garnitures de fruits préférées.,

apprendre à faire de la crème de bouillie de blé maison

La semaine dernière, nous revenions d’un voyage pour rendre visite à la famille et je n’avais rien de sain prévu pour le petit déjeuner le lendemain matin. Nous avons généralement des crêpes à l’avoine au levain avec des œufs et notre smoothie préféré.

Mais vous connaissez l’exercice post-voyage – il faut quelques jours pour tout remettre en marche. Surtout dans la cuisine.,

je n’avais même pas l’énergie ou la prévoyance de faire tremper la farine d’avoine la veille, mon brekkie typique quand je n’ai rien prévu. J’avais aussi envie de quelque chose de sain et nutritif après avoir mangé de la restauration rapide sur la route, et je ne voulais pas recourir à un bol de céréales.

alors mes roues ont commencé à tourner. Que pouvais-je faire avec la nourriture que j’avais déjà dans la maison?

C’est à ce moment que je l’ai repéré – mon pot plein de baies de blé entier que je broie pour faire du pain. Je me suis demandé: « puis-je faire de la crème de blé maison?,”

Pour être honnête, je n’avais même jamais mangé de crème de blé avant… eh bien, peut-être une fois. Et je n’étais pas trop impressionné par les trucs en boîte.

Mais je savais que le blé moulu frais a sa propre douceur de noisette qui ne goûte rien comme la farine de l’épicerie. ” Ça ne peut pas être trop dur », ai-je pensé.

Les résultats? ÉPIQUE.

C’est maintenant l’un de nos petits-déjeuners préférés et j’ai l’intention d’avoir sur la rotation régulière à partir de maintenant!, Les garçons l’ont englouti et ont été alimentés toute la matinée avec cette bouillie incroyable.

c’est aussi un moyen merveilleusement facile de s’aventurer dans le monde du blé fraîchement moulu si vous êtes submergé par l’idée de la fabrication du pain mais que vous voulez tout de même en profiter.

(Une grande partie des informations que je partage sur les avantages du blé fraîchement moulu proviennent du livre Essential Home Ground Flour de Sue Becker. Je le recommande fortement.)

la crème de blé est-elle saine à manger?,

Oui, c’est très sain — quand il est fait avec du blé fraîchement moulu. La crème de blé d’une boîte n’est pas aussi nutritive car quelques jours après le broyage, elle perd une partie de sa teneur en nutriments.

la crème de blé en boîte n’a pas non plus Tout le son présent (pour éviter la détérioration). Cette partie du blé contient des vitamines et des minéraux supplémentaires. La crème de blé en boîte est également enrichie en vitamines synthétiques.,

Voici les ingrédients sur la boîte:

Farina de blé, Carbonate de Calcium, germe de blé dégraissé, Phosphate Disodique, Orthophosphate ferrique, Niacinamide, mononitrate de Thiamine, riboflavine, acide folique.

C’est pourquoi j’aime faire de la crème de blé avec les bonnes choses — fraîchement moulu, blé entier baies! Aucun des nutriments enlevés, rien de synthétique.,

nutrition du blé entier

fraîchement moulu, le blé entier contient les éléments suivants:

• fibres qui aident à nettoyer le côlon
• prébiotiques qui nourrissent de bons organismes dans l’intestin
• vitamine E – c’est l’une des sources alimentaires les plus riches
• vitamines B comme le folate
• oligo-éléments comme le phosphore, le sélénium,& manganèse

le blé contient de l’acide phytique comme tous les grains, les noix et les graines, qui peuvent se lier à des minéraux importants.,

pour augmenter la nutrition de cette crème de blé, je recommande de tremper le mélange pendant la nuit avant la cuisson, ce qui aide à décomposer l’acide phytique et à rendre les minéraux biodisponibles.

Pourquoi utiliser fraîchement moulu farine?

lorsque vous broyez vous-même les baies de blé, aucun de la marque nutritive et du germe n’est jeté comme dans le cas de la farine achetée en magasin.

Tous les nutriments sont compltely présents et n’ont pas été dénaturés lorsqu’ils sont moulus frais.,

Il a aussi beaucoup mieux – le blé fraîchement moulu a une saveur si douce et noisette!

j’aime utiliser des baies de blé dur rouge ou blanc dur sans OGM.

Si vous n’avez accès à aucun outil pour moudre les baies de blé, je recommande les céréales de blé crémeuses Bob’s Red Mill.

Quel est le meilleur pour vous, la farine d’avoine ou la crème de blé?

ils sont tous deux extrêmement nutritifs, surtout lorsqu’ils sont trempés pendant la nuit avant la cuisson., Leurs profils nutritionnels sont légèrement différents-par exemple, l’avoine a plus de fer et de magnésium tandis que le blé a plus de vitamine E.

la crème de blé est également une façon amusante de changer votre routine de bouillie typique de la farine d’avoine. Je sais que chez nous, nous avons une grosse ornière d’avoine et nous la mangeons encore et encore. Il est bon de mélanger les grains que vous mangez pour obtenir une variété de nutrition.

Vous pouvez également ajouter d’autres types de grains de la bouillie comme le seigle, l’amarante, l’épeautre, le sarrasin, etc.

la crème de blé est-elle meilleure avec du lait ou de l’eau?,

je le préfère définitivement avec du lait, car il ajoute une si grande onctuosité au plat fini. Mais si vous êtes sensible aux produits laitiers, vous pouvez utiliser de l’eau à la place ou même essayer des laits non laitiers comme l’amande. On adore ce lait de coco maison!

Comment faire de la crème de blé à partir de zéro

Faire de la crème de blé, c’est si simple!

Tout d’abord, vous souhaitez idéalement utiliser de la farine fraîchement moulue. Vous pouvez utiliser plusieurs appareils de cuisine différents comme un mélangeur à grande vitesse ou un moulin à café, mais la meilleure option est un moulin à grain.,

Le Moulin à grain que j’utilise de Mockmill – il conserve toute la nutrition en gardant la température basse et en broyant avec de la pierre. Je l’aime. (Mes abonnés obtiennent 5% de réduction sur tout style de moulin à grain!)

Si vous n’avez pas de grains de blé à moudre, vous pouvez utiliser une qualité crémeux de blé céréales chaudes comme celui de Bob’s Red Mill.

pour faire de la crème de blé, vous voulez utiliser 1 partie de céréales de blé pour 4 parties de lait., J’ai utilisé 1/2 tasse de blé, 2 tasses de lait, ce qui est parfait pour 2-3 portions. Cette recette peut facilement être doublée ou triplée.

Ajoutez le blé, le lait et une pincée de sel dans une casserole. (Faire tremper le mélange dans le réfrigérateur toute la nuit pour une nutrition maximale.)

Cuire à feu moyen, en remuant de temps, jusqu’à ce que la bouillie est bouillonnante et épais.,

Retirer du feu et ajouter quelques cuillères à soupe de beurre et de sirop d’érable ou de miel pour sucrer. Ajoutez les garnitures que vous désirez!

best cream of wheat toppings& add ins

la crème de blé est généralement une bouillie sucrée, et nous aimons utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable pour l’adoucir., Il est également amusant d’ajouter une variété de garnitures, telles que:

• baies fraîches
• pommes hachées
• noix ou graines
• noix de coco râpée
• Une cuillerée de confiture ou de beurre d’arachide
• épices comme la muscade ou la cannelle

vraiment les possibilités sont infinies! Vous pouvez même essayer des recettes de crème de blé salées en remuant dans un jaune d’oeuf et peut-être même du bacon émietté. Miam!!!

Que puis-je faire avec de la Crème de Blé?,

Vous n’avez rien à servir avec cela – c’est un petit-déjeuner assez complet à lui seul tant que vous utilisez du lait et du beurre.

Mais j’aime le servir avec des protéines supplémentaires comme des œufs durs ou un bacon naturel ou une saucisse. Un smoothie sain est toujours un excellent ajout, aussi bien!

allez-vous essayer cette recette de crème de blé facile? Quel Est votre type de porridge préféré?